甘肃平凉核桃高效生产关键技术

王田利(甘肃省静宁县林业和草原局，743400)

核桃是甘肃省平凉市古老的乡土树种之一，据调查，在平凉市所辖“五县一区一市”核桃全覆盖，均有树龄在100年以上的核桃树散生分布，自20世纪80年代平凉市进行种植业结构调整，将果树确定为农村发展的主导产业以来，核桃种植在平凉市快速发展，逐步形成了以华亭市(县级市)为核心产区，辐射带动全市发展的格局。近年来，我们积极总结核桃高效种植技术，对多种措施进行集成，形成了一套适用于当地的高效生产关键技术，促进了当地核桃产业的高质量发展。现将其总结如下，供大家参考。

1 基地化生产，为商品化销售打好基础

我国现代农业的最主要矛盾是以家庭为单位的小生产与产品销售的大市场严重脱节，产品卖难现象突出，农产品变现困难，严重制约生产效益的提高。核桃作为特殊的农产品，也不例外，虽然平凉市核桃种植历史悠久，但长期以来均以房前屋后零星种植为主，商品率极低，大多自产自销，进入流通领域的很少，属于典型的小农经济模式，严重地制约了产业的扩张。20世纪80年代平凉市大力发展果树产业时，当时的华亭市立足当地土地面积大，核桃耐粗放管理的实际，将核桃确定为县域果树的主导产业率先进行规模化发展，进行基地化栽培，由于大面积引种了早实核桃，在建园后2～3年内就有收益，极大地调动了群众发展核桃产业的积极性，促进了核桃产业在当地的快速发展。目前，华亭市核桃种植面积超过20万亩，大部分农户通过种植核桃实现了稳定脱贫，过上了好日子。

榜样的力量是无穷的，在华亭市核桃产业快速发展的同时，与之相邻的崇信、灵台、泾川、崆峒等县区的群众受到启发，也开始大量栽植核桃，一批家庭小核桃园如雨后春笋般在平凉大地发展起来。

同属平凉市的庄浪、静宁2个县在刚开始发展果树产业时，是以苹果为主导产业的，近年来由于全国性苹果种植面积过大，产能过剩现象突出，按照一元主导、多元发展的思路，核桃产业在庄浪和静宁也有了长足的发展。在庄浪县的柳梁乡和静宁县的灵芝乡均进行了核桃的规模种植，核桃产业已成为当地果树种植的重要组成部分，核桃基地雏形初成。

核桃种植的基地化，为核桃的商品化创造了条件，每年到9月，在华亭、灵台、崇信、泾川等地，收核桃的摊点遍布乡村四处，交核桃的汽车、三轮车川流不息，平凉市的核桃下四川、走西安、上内蒙、到银川，核桃交易红红火火，一派繁忙景象。

2 良种化栽培，促使产业高质量发展

核桃在我国种植历史悠久，分布广泛，形成了庞大的品种群，品种不同，性状各异，如根据去仁的难易，有隔核桃和绵核桃之分；按进入结果期迟早不同，有早实核桃和晚实核桃之分。一般隔核桃去仁难，商品性极差，而绵核桃去仁容易，市场上卖得快，售价高；早实核桃种植后2～3年即可结果，而晚实核桃种植后需7～8年才能进入结果期。平凉市在核桃产业的发展中对品种高度重视，我们通过对全国核桃优良品种进行品比试验，筛选出元丰、鲁光、香玲等品种作为主栽品种，在全市大力普及，促进了核桃栽培良种化的实施，有效地提高了产业发展质量。

对于20世纪80—90年代发展的核桃园，有些品种组成落后的，近年来我们以提质增效为目的，进行了高接换优，有效地提高了良种的占比，促使了产业向好发展。

3 密植化栽培，促进产量提升

核桃树冠较大，传统种植密度较稀，产量上升缓慢，不利经济效益提高。近年来，我们在生产中推广计划密植种植技术，将每亩种植株数提高到54株左右，通过增加种植株数，有效地增加了前期光合面积，促进了产量快速提升，以后随着树龄增加，树冠扩大，逐步采用隔株设立永久株和临时株的方法，将临时株先剪偏，为永久株的扩冠让路腾空间，到最后将临时株挖除，将种植密度变为每亩27株。这一措施的实施非常有利于产量的提高。

4 科学化管理，促使生产效益提高

核桃耐粗放管理，因而长期以来核桃生产中很少施肥、修剪、喷药等，这极大地影响了核桃生产效益的提升。近年来，我们在核桃生产过程中推广了配方施肥、纺锤形整形、生长季树体调节、病虫害综合防治、防灾减灾等先进栽培技术，极大地提升了产能和产品质量，促进了生产效益的增加，促使了核桃生产向效益型转变。

4.1 配方施肥

在核桃生长过程中需要多种营养元素，各种营养元素在核桃生长发育的过程中所起的作用不同，在核桃年发育过程中，不同的时期所需营养元素的多少也不同。按照这一原理，我们近年来在核桃生产中大力普及配方施肥技术，在每年9月底10月初提倡按照“有机肥+化学肥料+生物菌肥”的模式施用基肥，在3月提倡补充高氮型复合肥或水溶肥，在6—8月提倡补充高磷高钾型复合肥或水溶液肥，改善核桃生产中长期以来不施肥或偏施氮肥现象，实现土壤养分的均衡供给，保证核桃生长结果之需，以利产量提高。

4.2 纺锤形整形

核桃为喜光树种，光照不足，极易导致内膛枝枯死，造成结果部位外移，不利产量提高。近年来，我们在核桃生产中借鉴苹果生产中纺锤形整形技术，很好地解决了这一生产难题，促进了树体上下、内外、南北均衡结果，有效地提升了产量。

由于核桃叶片较大，核桃在采用纺锤形整形时，枝轴间距应大，和苹果生产中应用的纺锤形是有区别的。在核桃生产中应用纺锤形整形时应注意以下几点。

(1)核桃定植后在距地面1.0～1.2米处定干。剪口下30厘米为整形带，萌芽前后整形带以下的芽抹除，按所需部位定位留枝，秋季将所留枝拉平，除中央领导干外，主枝延长头不需要短截，在主枝上培养斜生、水平的中小型结果枝组。主干旁设立柱，并将主干绑缚在立柱上，以培养直立的中心干。中心干延长枝以下选留1～2个主枝，长30～35厘米时摘心。定植后第2～4年，在主干上每隔30厘米左右培养1个主枝，共7～9个，各主枝在主干上螺旋排列。主枝上直接培养结果枝组或小型侧枝，通过拉枝或增加负载等办法，控制各主枝的生长势，维持中心干的优势地位。主枝生长势和结果能力下降时，在中后部选留方向和位置适当的侧枝进行培养，用作更新主枝的替代枝。夏季应尽量控制二次枝的生长，对除骨干枝外的新梢及时摘心，减少发枝数量，促进新梢分枝，以培养结果枝组。重短截徒长枝培养成结果枝组。疏除过密枝、病虫枝，以改善树体的光照条件。

(2)进入结果期后，主枝和侧枝延长枝在有空间的条件下继续保持延长生长。妨碍主、侧枝生长的辅养枝，可短截、回缩，并逐渐改造成为结果枝组。树冠内各类枝条，修剪时去强、去弱，保留中庸枝。对强枝可先放后缩，改造成结果枝组。及时疏除干枯枝、细弱枝及雄花枝。成形后平均树高3.5米，冠幅2.5米。

4.3 覆盖保墒

核桃虽为深根作物，对深层土壤水分、养分吸收利用率高，抗旱性较强，但核桃叶片较大，叶片蒸腾作用旺盛，生产过程中需水较多，如果水分欠缺，会严重影响树体的生长结果。而平凉市降水量普遍较少，特别是庄浪、静宁县年降雨量多在500毫米以下，不能满足核桃生长发育之需。我们立足当地的实际，在生产中广泛普及覆盖保墒措施，通过在地面覆盖沙石、杂草、地膜等覆盖物，有效地抑制了土壤水分的蒸发损失，促使了天然降水尽可能地用于核桃生长结果，有效地改善了核桃生产中水分供给状况，对产量的形成是十分有利的。

核桃生产中覆盖栽培主要有全园覆盖和栽植行覆盖2种，前者将整园进行覆盖，保墒效果好；后者仅将栽植行进行覆盖，由于有部分土壤裸露，会蒸发损失掉部分水分，效果不及前者。

覆盖栽培要求覆盖物的厚度和广度应达到一定标准，一般地膜厚度在0.004毫米以上，厚的为0.006毫米；覆草栽培时，厚度应在10厘米以上；覆沙栽培时，厚度不能低于15厘米。覆沙、覆草栽培的每年要补充覆盖物，以保持覆盖厚度，防止覆盖物过薄，影响覆盖效果。理论上覆盖面越大，保墒效果越好，对树体生长和结果的促进作用越明显，因而全园覆盖最理想。覆盖栽植行时，应以树干为中心，进行两边覆盖，要求用宽膜覆盖，以扩大覆盖面，提升保墒能力。

由于覆盖后，土壤管理不便进行，因而在覆盖前应对土壤进行深翻，以创造疏松的土壤条件，保持土壤有良好的通透性。结合深翻应施足肥料，以保障养分供给，防止脱肥现象的出现。

4.4 综合防治病虫害，降低生产损失

核桃生产中受多种病虫危害，对生产影响较大，特别是核桃树腐烂病、黑斑病、炭疽病、白粉病、枝枯病、褐斑病、天牛、吉丁虫、举肢蛾等病虫害时常发生，会严重地影响核桃正常生长结果。在生产中，我们推广人工、物理、生物和化学相结合的防治措施，以控制病虫害，减轻对生产造成的危害。

4.5 疏雄节养

核桃雄花数量多，而雄花功能单一，仅起授粉作用，大量的雄花开放，会消耗大量树体营养，疏除雄花，或节省树体营养，促使更多的养分用于成花及生长，对产量的提高非常有利，因而在生产中提倡疏除多余的雄花。

疏雄时应在发芽前15～20天(雄花芽萌动期)摘除多余的雄花，减少养分消耗。疏雄应以去雄花90%～95%为宜，以保留树冠顶部及外围5%～10%的雄花为宜。

4.6 加强果台副梢的管理

核桃的花芽在萌发后先从着生母枝上长出1个结果枝，然后利用新生结果枝顶芽开花结果，并抽出1～3个果台副梢，果台副梢的管理，直接影响当年果实的膨大及来年产量的高低。

一般在抽出果台副梢至6月下旬，对抽出的副梢任其生长，不疏除、不控制、不封顶，以增加光合产物积累。到6月底，每个结果枝上留1个副梢，将其余副梢疏除，这样可集中营养，促进果实膨大生长。

由于核桃来年结果是靠结核桃处后面叶腋间所形成的花芽，果台副梢没有利用价值，在冬剪时可剪去秋梢部，留后部营养树体。

4.7 防灾减灾

在平凉市，核桃主要灾害有冬季抽条及花期霜冻，生产中应加强预防，以减轻生产损失。

核桃生产中，易发生抽条现象，对核桃生产影响较大，特别在高海拔地区发生严重，常出现夏秋季长枝，冬春季干枯现象，年年长树树不大，所栽核桃树没有结实能力，给生产造成极大的损失，生产中对抽条现象应高度关注，以利核桃走效益型发展道路。

核桃树发生抽条的原因较复杂，既有树体本身的原因，也有栽培环境的影响，还与栽培措施有极大的关系，预防要有针对性，以有效地减轻抽条现象的发生。

栽植核桃时应避开风口、山脊等风大的地方，选择背风向阳的缓坡地带、沟地或平地建园，以减轻抽条现象的发生。选择辽核系列、晋龙系列等抗冻性强的品种在高海拔地区。深翻土壤，增施有机肥，引导根系向深层扩展，促进形成强大的根群，增强根系吸收能力，缩小根系吸收水分和地上枝梢蒸腾水分的差距，减轻抽条危害。冬春季用胡麻毛、麦草、塑料条等缠扎枝干，形成保护层，涂抹物主要采用动植物油、高脂膜、聚乙烯醇、涂白剂等进行枝条保护。在年生长周期中，氮肥的施用应以前期为主，后期应以磷钾肥为主，8月后注意控水控氮，叶面喷施磷酸二氢钾，促进枝条充实，尽量在树体上少造伤，降低抽条现象的发生。有条件的核桃园在土壤日消夜冻的情况下，浇越冬水，浇水注意以浇透不积水为原则，增加土壤水分含量，可降低抽条现象的发生。

高寒地区栽培核桃，无霜期较东部短。晚春寒潮入侵时，常使气温骤然下降，形成霜害。易发生霜冻危害，导致坐果率降低，甚至绝收，对生产危害大。

小地形与霜冻有密切关系，农谚有“霜杀窝窝，风吹坡坡”的说法，一般坡地较洼地、南坡较北坡受冻轻。

近年来，我们在核桃防霜时主要普及了以下措施，取得了较理想的效果。

(1)霜前浇水。有浇水条件的核桃园在霜冻前浇水，以降低地温，推迟萌动期，可避免霜冻危害。一般在萌芽后至开花前灌水2～3次，一般可延迟开花2～3天。

(2)春季树体涂白。树干刷白，可减少早春树体对太阳热能的吸收，使温度升高较慢，这种方法可延迟发芽开花2～3天，能防止树体遭受早春霜冻。

(3)喷水。利用喷雾设备，在将发生霜冻的黎明，向树冠上喷水，因为水比树体周围的温度高，水遇冷凝结时放出潜热，有一定的防霜冻效果。

(4)熏烟。事先在园内每隔一定距离设置发烟堆(用稻秆、草类或锯末等)，可根据当地气象预报，于凌晨及时点火发烟，形成烟幕。熏烟能减少土壤热量的辐射散发，同时烟粒吸收湿气，使水汽凝结液体放出热量，提高温度，保护树体。也可用点燃防霜剂的方法进行霜冻防治，一般按硝酸铵20%～30%、锯末50%～60%、废柴油10%、细煤粉10%的比例配制成防霜剂，混合后装入容器中，待降霜前点燃，可提高温度1.0～1.5℃，可减轻霜冻的危害。