陕西永寿苹果品种结构存在的问题及调整建议

夏 静，樊运利(陕西省永寿县园艺工作站，713400)

永寿县地处陕西省渭北旱塬地带，是陕西省苹果生产基地县，20世纪90年代以来苹果一直是县域经济的主导产业。按照当前陕西省苹果发展“西扩北进”的战略布局，永寿苹果已经失去原有的地域优势。因此，永寿县应依据本县地域实际情况，加快苹果品种结构调整步伐，科学合理布局，以适应当前果业发展。通过调查，笔者对永寿县苹果品种布局和结构调整提出以下建议，供参考。

1 苹果品种结构存在的问题

(1)品种单一化严重。永寿苹果早中晚熟品种比例为1.0∶0.3∶98.7，比例不合理，晚熟品种过多，中熟品种极缺，早熟品种偏少；品种趋同，富士、秦冠占全县苹果总面积95%以上，嘎拉、玉华早富等品种的面积不足5%。此外，加工品种和绿色品种几乎没有，加工企业没有稳定优质的原料来源，加工品的质量难以适应市场需求。

(2)品种区域布局不合理。按照陕西省果业“西扩北进”的生产指标，海拔800～1300米的苹果种植区域生产的晚熟品种品质达不到优质果标准，由过去的苹果优生区转变为苹果适生区。永寿县南部乡镇海拔800～1000米，苹果90%为晚熟富士系列，品种布局与当前果业发展新要求不符，调整品种布局迫在眉睫。

2 苹果品种结构调整建议

(1)扩大早中熟品种规模，压缩改良晚熟品种。目前，永寿县苹果品种组成表现为早熟品种短缺，中熟品种不足，晚熟品种过剩，早中晚熟品种比例可调整为20∶30∶50。早中熟品种发展空间巨大，早熟品种侧重发展嘎拉系列，中熟品种以玉华早富为主。近几年的试栽结果表明，玉华早富在永寿县表现良好，品质优良，产量稳定，平均亩产3000千克，9月20日采收，是永寿县中熟苹果的首选品种。同时，蜜脆在永寿县栽植表现良好，品质极佳，也可大面积发展。

淘汰一批20世纪90年代建立的失去经济效益的老龄苹果园，新建一批优质早中熟品种苹果园；也可以对一些晚熟品种进行高接换优，嫁接一些优质早中熟品种，扩大早中熟品种苹果面积，压缩晚熟品种比例。

(2)各乡镇根据区域优势，调整品种结构。永寿县地势北高南低，北部昼夜温差大，海拔1300米以上，光照充足，是发展晚熟苹果的最佳区域；南部海拔1000米，水资源丰富，昼夜温差较北部小，是发展早中熟品种的最佳区域。在品种布局上，建议北部常宁、马坊、渠子三乡镇侧重发展晚熟品种，重点发展烟富、礼富等短枝型优系富士，淘汰老龄果园和部分早熟果园；南部店头、甘井、监军大面积发展嘎拉系列、玉华早富、蜜脆等品种，逐步淘汰晚熟品种，早中熟品种面积由原来的9000亩提高到15万亩。

(3)积极引进新品种，推动品种多样化。近年来，随着经济水平的提高和人们消费观念的改变，苹果市场需求呈现多元化，一个品种已不能满足人们的消费要求。此外，消费者不再一味购买红色品种，绿色品种也受到关注。所以，红色品种与绿色品种应并重。红色早熟品种可以发展种植嘎拉优系、华硕、鲁丽、巴克艾等，中熟品种可以发展九月奇迹、蜜脆、秦脆、玉华早富等，晚熟品种可以发展烟富系列、瑞阳、秦蜜、阿珍富士、粉红女士等；绿色中熟品种可发展津轻、金冠系列，晚熟品种可发展瑞雪、维纳斯黄金、澳洲青苹等，在成熟期和品种颜色上呈现多元化，以满足市场的需求。

(4)鲜食品种与加工品种并重，减轻销售压力。永寿县现有果汁厂1个，年产果汁3万吨，需苹果8.8万吨，近年来原料均为周边县及甘肃省部分县供应，但仍不能满足需求。因此，在发展鲜食苹果品种的同时，适当发展以榨汁为主的加工品种。澳洲青苹管理方便，产量高，经济效益较为明显，可作为首选加工品种大面积栽植。全县鲜食品种与加工品种比例调整至9∶1，逐步形成以高酸为主的加工专用品种生产基地，既可缓解鲜食果品销售压力，又可满足果汁加工的原料需求。

3 品种调整的技术措施

永寿县南部苹果适生区，管理水平比北部高，但栽植密度较大，每亩55～83株，树龄也大，多数果园已郁闭，主栽品种为晚熟品种红富士、秦冠等。调整的重点是对郁闭园隔株或隔行平茬，采取“乔化变矮”技术，将乔化红富士等品种改接成矮化嘎拉系品种。新建果园以早中熟品种为主，宽行窄株栽植，树形采用纺锤形或者高纺锤形。

北部苹果优生区，海拔高，生产的苹果着色好，酸甜爽口，品质优，售价高。采取多头高接的方法，将果形扁、着色差的普通红富士、秦冠等品种改接成晚熟优质富士系品种。新建园以晚熟矮化红富士为主，矮化密植，高标准建园，配套水肥一体化和果园机械，减少人工成本。同时，北部部分村可栽植高酸品种澳洲青苹等，逐步建成规模化的高酸苹果生产基地，为果汁加工企业提供原料。