金银花，那些花香的诱惑

◎林捷

山上的金银花开了，我和妈妈一起去滴水岩摘金银花，这是每年五月的固定活动。以前需要到很远的山上去摘，自从在滴水岩找到这一大片金银花以后，这里就成了我们的根据地。一到金银花快开放的时候，我就密切关注着这里的花事。我们要采的是金银花那些将开未开的花蕾，专门用来制作金银花茶，因为花开了，香气就散掉了；而如果花苞还太嫩，花的香味还没有孕育好，拿来做金银花茶，品位也会打折。

金银花属于忍冬科忍冬属，是我国特产的一种半常绿缠绕木质藤木。它的花总是成对而生，每两朵花同生在一个总花梗上，所以被称为“双花”。最明显的特征，在于那具有长2－3厘米的叶状苞片。花苞呈棒状，上粗下细，略弯曲，表面黄白色或绿白色，密被短柔毛。它的花色比较奇特，刚刚开放的时候，洁白似银，过了两三天就变成金黄色，前开后继，黄白衬映，非常有趣。《本草纲目》上说“金银花”一蒂两花，新旧相参，黄白相映，故称作“金银花”。又因为金银花在秋末老叶枯落时，叶腋间已萌新绿，凌冬不凋，故又名“忍冬”。

把花摘回家以后拾掇干净，放在阴凉通风的地方阴干一到两天，然后拿一个茶叶罐子保存起来。将金银花泡茶喝可以预防上火、感冒等疾病，而夏天小孩子的洗澡水中加入它，可以祛痱止痒。每到五月，金银花开得漫山遍野，惹来很多人摘花，很多人家里都会备一点金银花。好在金银花的繁殖能力非常强，即使每年都这么摘，第二年依然开得漫山遍野。

我们置身在一片天赐的野生花海中：金银花黄白二色相映成趣，豆腐柴开着腼腆的淡黄色花，粉团蔷薇开着热烈的粉红色花，苦楝树开着梦幻的淡紫色花，毛黄栌的花虽然已经谢了，但那些不孕花的花梗在果期会伸长，密生开展的紫红色羽状长毛，形成似云似雾的景观。

在享受视觉盛宴的同时，空气中还弥漫着各种花香，有些浓烈，有些清幽，有些淡雅，我在花丛中，把鼻子凑到每一种花面前，想分辨出不同的花香。我想象着自己在百货商店里挑香水，柜台上摆满了各种香味的香水，玫瑰、茉莉、栀子、桂花、熏衣草、风信子、绿茶、玉兰、忍冬，还有各种混搭的香水，一圈闻下来，让人有点晕眩。离开香水柜台，在商场的日化柜台，肥皂、洗发水、空气清新剂、乳液，各种依托花香的产品混合在一起，空气中也混杂着各种香味，和大自然中闻到的香味大相径庭。我赶紧逃离，离开那充满浓烈香水味的空间，重新回到了自然的花园中。

大自然中散发出来的金银花的香味淡雅却沁人心脾，我索性停留在一处盛开的花丛中，尽情地吸吮着这样带着花香的空气。在清晨的花海中，一朵朵清新水灵的金银花争相绽放、舒展开来，花瓣上还挂着几颗摇摇欲坠的露珠。身旁还有很多蜜蜂在飞舞，我知道，金银花散发的香味并不是给我的，而是给这些传粉昆虫的。它们用香味在通知昆虫，这里有好吃的。

依靠昆虫传粉的花，除了具有诱人的色彩外，散发出的特殊气味也是招蜂引蝶的一招。鞘翅目昆虫属于“色盲患者”，对鲜艳的花色毫不动心，但是花散发出来的味道会让它们着迷。

花儿为了制造出吸引昆虫的香味，用尽心思。要知道花香的来源，首先要观察花瓣的结构。花瓣可分为表皮、薄壁和维管组织三部分。花的香气来自薄壁组织中的许多油细胞，油细胞能分泌出有香气的芳香油，芳香油很容易扩散到空气里，当它们在空气中扩散后，送到我们鼻子里，就会让我们领略到舒服的缕缕香气了。还有一些花，虽然花瓣中没有油细胞，但闻上去也有阵阵香味，那是因为它们的细胞中含有一种叫作糖苷的物质，经酵素分解后一样会产生香味。这些香味经过挥发作用而释放，进入空气中，昆虫就会顺着气味的来源追寻到花。昆虫都是嗅觉大师，可以闻到很远的地方的味道，在这一点上，无论人类如何强大，也无法和小小的昆虫比拼。

各种花卉所含的芳香油不同，散发出来的香味自然也不一样，有的浓烈，有的淡雅，昆虫会根据自己的喜好捕捉花香，寻找花朵。有些味道对于我们来说，并不能说是好闻的。石楠花的怪味道让我们有一种难以言说的感觉，小蜡开花的时候发出的浓烈味道只会催促我们快离开它们，巨魔芋开花的时候，巨大的花序会释放出腐烂南瓜加腐烂尸体的味道。但是传粉昆虫喜欢这样的味道。我家阳台上的大花犀角开花的时候，味道也特别不好闻，但这种味道吸引了很多绿头苍蝇，而且还在花瓣上产卵。

反过来，花的香味对于昆虫的选择来说，也是萝卜青菜，各有所爱。花需要在合适的时间制造出香味，当特定的传粉者开始活动的时候，它们恰到好处地散发出香味，就可以达到更好的效果。毕竟，产生香味对植物来说，要付出高昂的代价。天气晴朗、温度升高的时候，花瓣中芳香油挥发得比较快，飘得也比较远，香味会比较浓一些。这会吸引更多的昆虫，所以晴好的日子里，我们能够看到更多的蜂蝶在花间飞舞。而有的花专门在夜晚开放，它们在等待夜晚的来访者。当昆虫闻到这类气味以后，会以为是“情人”在召唤它，便迅速前往“成亲”，例如夜来香、米兰等都在夜晚开放，这些花散发出来的香气要比白天更纯、更浓。

我摘着金银花，旁边有一个蜜蜂也一直在边上飞舞。它在寻找它的目标，我也在寻找我的目标，但是我下手比它快、比它狠，那些还没有开放的花苞，都被我摘了。我们总是和它们抢，这明明是它们的食物，它们会不会对我发起反击？我陷入了沉思。只听到妈妈在喊我：“动作快点，这么久了才摘了这么一点点，一会儿太阳出来了，会很热的。”“好吧，这些花先归我吧，一会儿我们走了，剩下的花儿都归你。”我小声对蜜蜂说。