饮料公司材料成本管理存在的问题与对策

■董芮宏

（周口娃哈哈恒枫饮料有限公司）

随着社会经济的飞速发展，人们的生活水平逐渐提升，这也为饮料行业的蓬勃发展创造了有利条件。而材料成本管理可以说是企业管理经营中的一项主要工作，在其作用下可实现低成本、高收入经营，有利于提升企业的市场竞争力。因此，现阶段饮料企业应当加强材料成本管理，以更为完善的管理模式来推动企业的长远发展。

1 加强成本管理的重要性

1.1 有利于强化日常管理

通过对现阶段饮料公司经营现状的调查与分析，笔者发现合理应用成本管理一方面可降低经营风险，另一方面亦可以优化公司内部现有的管理机制，且有利于强化日常管理。

1.2 有利于企业稳定运营

新时代背景下，低成本、高收益的理念已成为企业可持续发展进行中的指导理念，大多数饮料公司已将成本管理视为作为关键、最为核心的管理工作。由此可见，成本管理在企业稳定经营发挥着不可替代的作用。

1.3 有利于提升经济效益

从本质上来看，成本管理可确保企业内部各项活动的正常开展，且更加侧重与对各项活动的投入成本进行严格把控。若是加强成本管理，则必然可使内部管理水平得以升级与完善，有利于提升企业经济效益。

2 现阶段饮料公司材料成本管理存在的问题

2.1 缺乏成本战略意识

目前，绝大部分饮料公司将材料成本管理工作交付于财务部门，要求相关人员展开高效工作，但由于受到种种因素的影响，财务部门人员难以切实把握企业各项业务的实际情况，在材料成本管理过程中极易发生与实际生产经营活动偏差过大的问题。归根结底，造成这一问题的主要原因集中于人员严重缺乏成本战略意识，未将成本管理理念贯彻于企业经营活动的全过程，未在管理工作过程中发挥相应的职能与作用，且未做好规划、监督等基本工作，致使成本管理效果难以达到标准要求。

2.2 材料采购成本过高

饮料公司属于生产制造类企业，在经营过程中必然涉及到大量的原材料，为了确保材料的利用率，饮料公司应采取合理的措施来存储、分配材料资源。日常原料（如白糖、奶粉、PET、中空聚乙烯、香精香料、纸箱、套标等）是饮料公司加工生产的主要应用材料，这类材料在收集、运输的过程中较为容易受到外界因素的影响，因此饮料公司需要在这一过程中投入更多成本，这样才能确保材料的完整性与新鲜性。除此以外，因季节、气候等的影响，原材料价格波动较大，若是未能存储充足的加工生产材料，则必然会大大提升企业的采购成本，致使企业难以获得更多的经营效益[1]。

2.3 管理手段较为落后

通过调查，笔者发现部分饮料公司往往过于依赖传统的成本会计体系，在这一体系的作用下展开相应工作，并未从战略发展以及实际运营需求的角度出发来确定成本控制工作的目标与任务。而企业传统成本会计体系更加侧重与收集并分析固定的财务信息，因此并不能为成本管理人员提供切实性的经营业务数据与信息，若是仅仅以传统体系为主，则难以把握经济市场现状，且很难依托更为先进的管理手段展开统一化、综合化的成本控制管理，甚至会影响到企业战略发展经营规划的科学性与实效性[2]。

3 新形势下强化饮料公司材料成本管理的策略

3.1 合理利用信息技术，实现信息共享

随着社会经济的飞速发展，大量先进信息技术已经广泛应用于各行各业，并逐渐改变着各企业以往的经营管理模式。从广义上来看，信息技术可为企业内部管理提供一定技术保障，并实现集中式成本管理，以更为完整的管理体系确保企业各项经营活动的顺利开展。因此，新形势下饮料公司应当合理利用信息技术，逐渐更新并改进材料成本管理模式。首先，饮料公司可结合实际情况建立全面信息系统，在此基础上提升工作质量与效率，并强化数据信息的即时性与准确性；其次，可立足于企业生产经营活动建构管理平台，在此平台上实现数据信息快速、收集、整理、分析等，并对其进行全面把控，同时在各部门之间实现信息共享；最后，成本管理相关人员应借助信息技术来创设完整的成本管理体系，避免出现数据错误、混乱等问题，并简化部分较为复杂的流程，进一步提升工作效率[3]。

3.2 结合战略发展目标，拓展管理范围

新时代背景下，饮料公司要想在竞争日渐激烈的经济市场获得长远发展可能，就应当着重加强企业内部管理，充分结合新时期战略发展目标来确定成本管理工作的基本任务与最终目标，在此基础上全面理解其内涵与作用，进而拓展其管理范围。从战略发展角度来看，与企业成本相关的不仅有人力、物力等，还有市场结构的不断调整。因此，现阶段饮料公司需要将成本管理理念贯穿于采购、生产、销售等多个工作环节，使其可发挥效能提升管理质量。

3.3 优化采购成本管理，展开严格把控

严格把控材料采购是企业成本管理最为核心的工作要点，新形势下饮料公司应当将成本管理理念合理渗透于其中，对此项工作展开更为全面的监督与管理。第一，在进行采购之前，应当结合市场需求以及企业实际情况设定采购计划，避免出现材料过少或者过多的问题，最大程度上提升材料的利用率；第二，应增设相应的采购管理机制，严格把控相应的供货商，并坚持公开、透明的原则，从根本上提升采购材料的质量以及品质；第三，饮料公司可针对采购人员建立相应的绩效考核制度，根据成本低、质量佳的标准对人员展开综合考评，并给予适当奖励或者惩罚，在制度的约束下强化他们的成本控制意识；第四，应合理选择原材料运输方式，以集装箱运输的方式在降低运输成本的同时，确保材料的完整性，或者可与物流公司进行合作，以合作的方式来避免运输风险；第五，应合理利用信息技术展开采购监管工作，对采购环节中相关人员的实际行为进行实施监督，避免出现人为因素造成的严重问题，进而有效强化采购成本控制效果[4]。

3.4 建立健全内部制度，提升管理水平

“无规矩不成方圆”，为了提升竞争实力，饮料公司应当建立健全的内部制度，在此基础上不断提升企业整体管理水平。首先，饮料公司需要细分企业运营过程中各个工作环节，增设“岗位责任制”制度，要求相关人员以更为端正的态度展开高效工作；其次，应当对材料采购、使用等流程进行严格把控，为其建立针对性的审批制度，确保企业内部各项材料的合理应用，从根本上提升利用率，同时强化内部制度的约束性；再次，饮料公司应当注重优秀专业人才的引进与合理配置，逐渐形成独立的成本控制机构，为企业经营活动的顺利开展提供强有力后备保障。

3.5 应用先进的成本管理方法，加强成本管控

公司要引入先进成本管理理念、创新管理意识，同时还要应用可行的方法来管控成本，使公司的经营效益得到更大的保障。应用先进的方法可以降低成本，公司可以组建成本管理部门，建立成本管理中心，构建一个系统成本管理体系，这样才能够使成本管理更加规范和科学。在公司优化成本控制机制时，公司内各部门之间的相互协调配合，应用新型的会计核算理念，以及应用会计财务信息系统，来处理成本数据。在信息时代下，利用信息技术搭建成本管理信息平台，来降低成本。例如，公司可以在单位引入ERP系统，加强公司资源的优化配置、降低资源，节约成本。同时，企业要动态地把控市场的动态变化，及时地调整成本控制策略。开展成本的预测分析。并且公司也要对单位的成本管理工作进行规范，建立成本管理责任制。使成本的控制责任可以落实到具体岗位身上，每一个高层领导和职工都需要参与到成本管理，并制定成本的管理计划[5]。

3.6 构建作业成本管理体系，促进企业发展

作业成本管理是一种新型管理模式，新时期饮料公司可立足于自身实际情况来构建集中化体系，将其与成本核算有机整合，并不断拓展应用范围，以此来细分成本管理的各项目标。同时，饮料公司可将此新型管理模式与企业资源计划连接到一起，同步发挥实际作用，优化并完善现有的成本管理流程，进而提升成本管理工作的质量与效率。另外，饮料公司可在一定的基础上，将价格拟定、绩效评定等工作与作业成本管理体系融合，有效强化其应用效果，进而促进企业的可持续发展。

4 结 语

强化饮料公司材料成本管理对提升其市场竞争力有着极为重要的作用。因此，现阶段饮料公司需充分认识到成本管理存在的问题，并从合理利用信息技术、实现信息共享，结合战略发展目标、拓展管理范围，优化采购成本管理、展开严格把控，建立健全内部制度、提升管理水平，构建作业成本管理体系、促进企业发展等多个方面做起，不断完善成本管理模式，从而进一步推动企业长远发展。