五味子人工栽植与培育

荣光琳

(本溪市南芬区农业林业水利服务中心，辽宁 本溪 117014)

五味子schizandrachinensis(又名北五味子，辽五味，山花椒)隶属木兰科、五味子属，为落叶木质藤本植物。北五味子主要分布于辽宁、吉林、黑龙江以及内蒙古东部的山区，南五味子多产于四川，华中五味子则分布于陕西、湖南、江西等省。据测定[1]，五味子果实含挥发油0.89%，皮含2.6%～3.12%，茎含0.2%～0.7%。油中主要成分为构橼醛、α-依兰烯、α-花柏烯、β-花柏烯和花柏醛等。还含有酚类化合物和维生素、有机酸、脂肪酸和糖类等。果汁的总酸量达9.11%，果皮和成熟种皮含木酚素5.6%～9.9%，皮含4.88%～12.4%[2]。木脂素是五味子素(schizandrin约0.2%)的有效成分，其中主要有五味子甲素、五味子乙素、五味子酯、五味子醇等20余种成分。五味子果汁也是良好的天然饮料，叶片可制作茶和香料。种子含有芳香油20%，脂肪油33.8%。五味子酊适用于神经衰弱、心肌乏力、全身无力症，五味子煎剂对绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、褐氏痢疾杆菌、伤寒杆菌等有抑制作用[3]。

1 五味子适宜生长的生态环境

野生五味子生长在向阳的杂木林、松林、林缘、采伐迹地以及灌木丛中。五味子是一种喜光、喜肥、耐寒的植物，五味子幼苗时需阴湿条件，成年时需充足的光照，并依附于其他树木上攀援生长。

2 栽培技术

人工建立五味子采果园，其目的是改变野生状况为集约栽培，提高单产和稳产，同时形成一定规模经营。

2.1 选 地

根据五味子的生态习性，园址应选择地势平坦、光照充足、土层深厚、土壤肥沃、排水良好的地段，应有较好的灌溉条件。

2.2 育 苗

五味子种皮坚硬光滑而有油层，透水性不强，因而种子若不经处理即播种，就不易出苗。育苗前，将果实先用水选，去掉秕瘦者。2月上旬将果实放在温水中浸泡3～5 d，搓去果肉，精选饱满种子，与倍量河沙掺混，埋到室外冷藏；坑深60～70 cm，坑宽视种子多少而定。堆放进坑之后，盖层稻草，再覆土20 cm左右，沙埋藏70～90 d，待胚根刚刚露出种皮，即可播种。播种前，施足基肥，平整土地，做成1.0～1.2 m宽的苗床。为便于管理，以采用15～18 cm的行距条播为好。播种后覆土2～2.5 cm，稍加镇压，盖草浇水，防止干旱。每667 m2播种量约5 kg。经过处理的种子播后20～30 d即可陆续出苗，当1/3幼苗出土后种植一行玉米作为遮荫，并适当施肥、浇水、松土管理。

2.3 栽植方法

在秋天翻地、平整土地后，按株距0.7 m，行距1.5 m定植点挖土坑，坑的规格为40 cm×25 cm，每坑施入1.5 kg农家肥。春季土壤化冻后，芽未萌动前，按常规造林方法植苗灌水。经过两年培育的幼苗，株高达到1～1.5 m时即可结实。如果林区附近有天然野生苗，也可就地挖取生长健壮的野生五味子用于定植培育。野生苗成活率和保存率均为80%以上，移植的第2年即挂果结实，平均每株挂果12串，每串平均重300 g，比天然野生五味子产量高20%～50%，比人工培育的五味子提前两年挂果。

2.4 搭支架

五味子是藤本植物，在建园时必须及时支架，使其蔓有所依。采取人工搭设支架时，通常按大行距1 m，小行距70 cm，株距45 cm的标准设计。凤城市大梨树村的经验是，制作高2 m，长和宽10 cm×10 cm方形钢筋水泥桩，埋入地下0.5 m，地上1.5 m，水泥桩趟距4 m，行距1.2 m，每667 m2地埋设水泥桩138个。每趟水泥桩每隔30 cm拉1条8号铁丝，即从地面到桩顶共拉5条铁丝，供五味子茎蔓攀援所用。

3 五味子园管理

3.1 施 肥

五味子喜肥，除定植前施足基肥外，每年春季还要追施有机肥和磷肥。

3.2 修 枝

修枝是调节五味子树体养分分布和提高产量的主要手段之一。对过密的基枝、细枝、生长不良枝均全部剪除。修枝时期以冬季休眠期为主，营养生长期也可进行2～3次，目的是减少营养消耗，以利通风透光、增加结实量。

3.3 除 草

五味子是一种浅根性植物，一般采用开浅沟覆土的方法来代替全面中耕除草，在种植行间顺行开浅沟，每年2～3次，加深了五味子的土层厚度，防止伤根蘖生大量茎生枝。

3.4 病虫害防治

五味子在5-7月间，容易发生枯叶病，发病时叶边缘呈浅黄色，严重时整个叶面枯萎。于发病前或发病间喷1∶1∶100波尔多液或稀释800倍的退菌灵，每半月喷1次。五味子还容易发生卷叶虫的幼虫危害，造成卷叶，可用50%辛硫磷乳油1∶500倍液喷雾防治。

4 采收加工

五味子的成熟期多在10月中下旬，此时果实老熟定浆，质量好。将果实摘下，去杂质，晒干。河南、湖北、陕西各省将采下的果实置于锅中略蒸后取出晒干。藤茎和皮民间四季均可采收，晒干备用。现在各地多用五味子果为主要原料来制药品、酿酒或提炼五味子素。