奶山羊养殖场的设计与建设

文/尤克强

（北京莱澳特牧业科技有限公司）

1 总体目标

当前，奶山羊养殖场建设的总体目标是应用现代化畜牧技术，创新经营观念，突破传统养殖模式，将已经成熟的国内外饲养技术应用在奶山羊的规模化养殖中，建设以新技术、新理念为指导思想的标准化、现代化的养殖场，争取成为节能减排的有机牧场。

2 建设原则

奶山羊养殖场规划需要遵循生态化、标准化、畜禽良种化、生产规范化、粪污无害化、防疫制度化等原则。

2.1 生态化

生态化是奶山羊养殖场能否长远发展的重要因素。生态化设计主要包含两大方面的涵义：一是从保护环境角度考虑，减少资源消耗，实现可持续发展；二是从投资角度考虑，降低成本，减少潜在的责任风险，以提高竞争能力。

2.2 标准化

标准化的目的是为了实现生产过程的可控性，提高生产经营水平，降低人工劳动成本。

2.3 畜禽良种化

因地制宜，结合当地饲草饲料、气候等因素综合考虑，选用高产、优质的奶山羊品种，保证羊只系谱清楚，检疫合格。

2.4 生产规范化

制定并实施科学规范的奶山羊饲养管理规程，配备与饲养规模相适应的奶山羊养殖技术人员，严格遵守饲料添加剂和兽药使用的有关规定，生产过程实行信息化动态管理，减少人为干扰因素，有利于疾病防控，增加奶山羊养殖场经济效益。

2.5 粪污资源化

粪污处理方法得当，设施齐全且运转正常，实现粪污资源化利用或达到相关排放标准。

2.6 防疫制度化

防疫设施完善，防疫制度健全，科学实施疫病综合防控措施，对病、死奶山羊实行无害化处理，有效减少了羊群疾病的发生率，最大程度地减少了养殖场的损失。

3 标准化奶山羊养殖场的建设

3.1 场址选择

图1 道路与奶山羊养殖场位置关系

奶山羊养殖场的场址选择应考虑自然条件和生产是否便利，即考察计划选址地点的地势地形、水源水质、土壤地质、气候环境、饲料资源、防疫、交通、供电、可供使用面积等指标。

在养殖场的布局与周边道路的位置关系上，应根据实际情况进行安排。若养殖场位于道路西侧，冬天的主导风向是西北风，办公区应设置在远离西侧，养殖区应设置在最北侧，南侧应设置防风带干扰夏季通风（图1左上）；若养殖场位置在道路北侧，由于房屋、防风、养殖区和主干道之间的自然条件优势，布局比较容易（图1右上）；若养殖场位于道路南侧，应设计弧形入口避免穿过防风林的直道，将办公区设置远离养殖区的西北侧，饲养区也可以设置在东北侧（图1左下）；若养殖场位置在道路东侧，房屋、防风、养殖区和主干道之间的布局也比较容易（图1右下）。若当地冬季的主导风向为西北风，需要在西北方向种植防风林带。

3.2 标准化奶山羊舍的设计

标准化奶山羊舍是满足奶山羊对休息、采食、运动和饮水需求的场所，主要作用与功能是使奶山羊在采食和休息时免受风吹、日晒和雨淋，并要求一年四季都能为奶山羊提供最适宜的通风。

标准化奶山羊舍根据不同地域可以采用不同设计样式，通常有封闭式、半封闭式、敞开式。一般情况下，标准化奶山羊舍采用半封闭式钢屋架结构，屋面设置通风系统和采光系统，侧墙采用卷帘系统，标准化羊舍的檐口高度应不低于3.60 m，对于带运动场的奶山羊养殖场，运动场和羊舍的面积之比应为2∶1。具体参数如下。

3.2.1 躺卧区面积

在不含料槽和料道的情况下，成年奶山羊的躺卧区面积为1.50～2.00 m2/只，采食位宽度为0.33 m/只；育成奶山羊的躺卧区面积为0.50～1.20 m2/只，采食位宽度为0.20 m/只。羔羊的躺卧区面积为0.50 m2/只，规模化牧场通常采用自动哺乳机。公羊的躺卧区面积为2.00～3.00 m2/只，采食位宽度为1.00 m/只。

3.2.2 躺卧区模式

（1）漏粪地板

在南方高热潮湿、垫料缺乏地区，可采用漏粪地板，其要求为耐腐蚀、不变形、表面平、不滑，导热性小，坚固耐用，漏粪效果好，易冲洗、消毒。地板缝隙宽度必须适合各月龄奶山羊的行走、站立，不卡羊蹄。漏粪地板材质主要有水泥混凝土板块、木条、工程塑料地板以及铸铁、复合地板等。漏粪地板的优点是便于清理羊粪；缺点是一次性投资成本高，羊的舒适度差，易造成二次污染。

（2）半漏粪地板

半漏粪地板采用1/3漏粪地板，其他为地面。该地板的优点是便于机械化清粪，相对于全漏粪地板模式节约了投资，增加了奶羊冬季的躺卧区面积；缺点是羊的舒适度相对较差，一次性投资成本较高。

（3）平面（地面）养殖

图2 饲喂通道

图3 电加热自动饮水槽

图3 TMR饲喂车

图4 羊体刷

平面（地面）养殖是采用硬化地面，即用砖或混凝土铺设的地面。在冬季铺设垫料，其余季节采用干清粪模式的养殖场。优点是减少垫料的投资；缺点是羊的舒适度差，劳动强度高。

（4）垫料模式

采用垫料模式的养殖场，可采用麦草、稻草、稻壳、木屑作为卧床垫料。其优点是提高了动物福利，降低劳动强度，通常每只羊需要垫料300.00～500.00 g/天，每年清理3～4 次；缺点是垫料成本高，而且由于垫料来源的不确定性，容易带来疫病传播的风险，不便于消毒。

（5）发酵床模式

发酵床模式是将发酵熟化后的羊粪作为垫料铺设。优点是提高了动物的福利，降低劳动强度，每年清理3～4 次；缺点是铺设时粉尘大。

3.2.3 饲喂区和饮水区等区域的设计

饲喂通道宽度不小于4.00 m（图2），全场采用全价配合日粮（TMR），并用自动喂料车机械喂料（图3）。粗饲料通常为青贮、干草、副产品（甜菜粕和啤酒糟）；按照每日精饲料∶日产奶量=1∶2配比，如日产奶量3.00 kg，则每只奶羊每天饲喂1.50 kg精饲料。

舍内安装电加热自动饮水器，水槽或饮水碗，配比数量为每平方米水槽供86～108 只羊；每1 个自动饮水碗供25 只羊（图4）。有的牧场为提高奶山羊的舒适度，可安装羊体刷（图5）。

4 家庭牧场的设计与建设

家庭牧场在我国通常定义为以家庭成员为主要劳动力，从事养殖业现代化、集约化、商品化生产经营，并以畜牧业收入为家庭主要收入来源的新型农业经营主体。优点是能够解决中小型规模的奶山羊养殖场（户）向集约化养殖过渡，最终发展成为适度现代化、集约化、商品化的可传承经营性养殖场。但目前还存在规模小、产奶量低、基础配套设施低、抗风险能力差等不足之处。未来可通过适度规模，降低硬件建设成本，提高机械化信息化养殖水平，成立奶农协会，提高产奶量，降低养殖成本等方式提高家庭牧场的经营水平和经济效益。

不同于其他禽畜，奶山羊是奶畜动物，家庭牧场的关键在于挤奶环节必须得到保障，不同养殖规模的养殖场（户）的建设标准也不一样。

4.1 100～500 只规模

以标准化养殖模式为准，可以采用低成本的温室型羊舍或废弃建筑进行改造。羊场占地面积5～15 亩，适用于小规模养殖户。

羊舍采用温室薄膜保温，屋架采用热镀锌钢结构，拱形顶棚或者坡屋顶；屋面设计采光带，屋脊设计通风口；侧墙设计卷帘通风采光系统。

4.2 50 只以内规模

50 只左右规模的奶山羊养殖适用移动式羊舍，面积约为150 平方米，建筑采用立方体结构，除去所有不必要的构件，以便于移动，是经济、实用、环保的集约型建筑。移动式羊舍设计铺设垫草躺卧区，以保证奶山羊的舒适性；采用环境调控系统，以确保冬暖夏凉。并且设有颈夹食槽采食系统的精饲料存放区、自带制冷的自动挤奶设备，可开启式外墙还可做成带凉棚的运动场。

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