浅谈山区茶叶的种植技术及有效管理

李 召

（云南省西双版纳勐海县茶叶技术服务中心，云南 西双版纳傣族自治州 666200）

茶叶是我县的传统营养饮品，历史悠久，种类丰富。茶叶含有丰富的有益物质，具有多项保健功能，例如，茶叶含有丰富的茶多酚，具有抗炎、抗菌、抗氧化、降血脂、减脂、预防癌症等功效；叶绿素、胡萝卜素等茶色素具有抗肿瘤、美容养颜等功效；茶氨酸，可以提高大脑功能和记忆力，有效预防老年痴呆症和神经性功能紊乱；茶多糖具有抗辐射，降血糖，提高免疫力等功效；还有少量的Y-氨基丁酸，具有降血压，促进脑细胞代谢等功效。

1 山区茶叶种植技术及管理现状

勐海县是中国最早产茶之地，茶叶发展历史最为悠久，因为我县年平均气温18.9℃，日照年均2088小时（日照5.72小时），冬无严寒、夏无酷暑，适宜茶叶生长。而茶树是一种喜温喜湿的作物，不同的地域环境，光照、水分和土壤条件等多种因素都会对茶树的生长产生一定的影响，因此，在不同地区种植的茶叶品种也不尽相同，而品种的不同，直接影响茶叶的种植时间和生长周期，在一定程度上增加了山区茶叶的种植和管理难度，进而无法有效保证茶叶的产量和品质。当前山区茶叶种植过程中，茶叶种植和茶树管理是影响茶叶总体产量和品质的两大问题。

第一，对茶叶种植技术而言，大部分山区茶叶种植分布比较广泛，分散，缺乏规模性和系统性，多采用传统形式的茶叶种植技术，在茶叶种植过程中缺乏对现代茶叶种植及栽培技术的应用，同时也不利于对茶树和茶园进行有效管理，不利于整个茶叶行业的发展。在茶叶种植过程中，由于缺乏先进的种植技术，使种植后茶树的整体存活率低，进而影响茶树的健康生长，不利于提高茶叶产量。

第二，对茶叶种植管理而言。山区茶叶种植多为大面积分散种植，受到茶叶种植地区地势和地形的影响，导致在茶叶种植过程中的管理工作多利用人工管理方法进行，这种传统的茶树管理技术效率较低，持续时间长，无法实现对山区茶叶种植的高效管理。在茶叶种植过程中，病虫害问题也会影响茶叶的产量和品质，通过分享农药的方式，是当前茶叶种植过程中有效防治病虫害的主要手段，尽管可以在短期内有效防止茶叶种植的病虫害问题，但是长期使用化学农药，会使茶叶上残留农药，影响茶叶的品质和口感，不利于茶叶的绿色种植。

2 山区茶叶种植技术

1）选择优质茶叶品种，改善种植环境。为了更有效地保证山区茶叶的种植产量和茶叶的质量，既要选择优良的茶叶种植品种又要采取有效的措施改善茶叶的种植环境。选择优质的茶叶品种，保证茶叶品种具有良好的适应能力和抗病能力，进而有效保证茶叶产量，提高茶叶品质，获得更高的经济收益。与此同时，茶树作为一种喜阴喜湿的作物，种植地区的光照气候，土壤等条件都会影响茶树的产量和茶叶的品质。因此在茶叶种植时需要因地制宜，结合种植地区的地形、地势、气候、土壤、光照等多种因素选择适宜的地区进行茶树种植，保证产量的同时提高茶叶品质，增加口感。同时在选择茶叶种植地时也要尽量远离受到污染的地区，否则将对茶树生长产生不利影响。

2）提高茶叶种植和管理水平。在茶叶种植过程中，除了要选择优质的茶树品种和适宜的种植环境，也要不断提升茶叶种植技术和管理水平，只有这样才能更有效地保证茶叶的产量和品质，提高茶叶口感。首先在茶叶种植时要因地制宜，根据不同的茶叶品种对环境的适应能力有所区别，所以，要根据茶叶种植地区的地形地貌、光照及土壤条件等因素选择适宜的茶叶种植技术，并对种植环境不断优化，确保茶树生长过程中的水分和养分充足，以便获得更加优质的茶叶。大多数种植之前需要对茶园的土地进行深翻精整，提高土壤的性能，并且，茶园的土壤进行检测，根据检测结果制定科学合理的施肥方案，确保土壤中的营养成分可以充分满足茶树生长过程中的养分需求，保证茶树健康生长。在茶叶种植时也要控制好茶树的种植密度，确保茶树生长过程中可以获取充足的光照和养分，保证茶树的健康生长，提高其环境的适应能力和抵抗自然灾害的能力，同时也要做好剪枝工作，将多余的茶树枝叶进行修剪，防止发生蒸腾作用影响茶树生长。

3 山区茶叶管理技术

1）土壤管理。土壤管理主要分为两个方面：第一，茶园覆盖，可以在茶园茶树间隙的土壤中种植绿肥，当其生长到一定阶段时，通过工作将其埋入土壤，增加土壤肥力；也可以在茶园阐述间隙内铺草覆盖，防止茶园土壤发生水土流失问题，同时也能有效，防止杂草丛生，提高土壤的肥力。因为在茶园覆盖时需要注意选择零污染的覆盖物，同时避免在无公害茶园使用化学投入品。

2）施肥管理。茶园施肥可以提高土壤肥力，确保茶树的健康生长。通常而言，茶园施肥多以充分腐熟并进行无害化处理的有机肥为主，适量施加微量肥，严禁使用化学肥料，为茶树生长提供充足养分的同时，也要避免对茶叶的污染。茶园施肥主要通过两种形式来实施，首先是底肥，一般在秋季时节进行，在茶园茶树之间开沟，施加适量的农家肥并结合适量的生物肥料；其次是追肥，通常而言追肥会在每年开春，茶树发芽后进行，可以在茶树行间，施加充分腐熟的有机肥后覆盖上，覆盖土壤。另外，在茶树生长过程水分也是必不可少的，所以，要根据土壤状况和茶树生长情况进行适当灌溉，并在茶叶采摘之前半个月，施加适量的叶面肥。

3）修剪管理。为了保证茶叶的产量和品质的茶树，种植管理过程中需要对茶树进行修剪。首先，对茶树进行定型修剪，确定茶树树冠；其次，轻度修剪主要是对茶树树冠进行调整和保证茶树的良好生长；最后，重度修剪主要是通过修剪重新塑造茶树树冠，保证茶树的持久生产能力，提高茶树的产量。

4）病虫害防治。在茶树种植过程中病虫害对茶树的产量和茶叶品质具有重要影响，所以，必须做好茶叶种植的病虫害防治工作，提高茶园抵抗病虫害和应对灾害的能力。首先，可以通过优化茶园生态系统结构，利用茶园生态系统的多样性和自我调节功能有效防治茶园病虫害问题；其次，可以利用天然生物农药有效防治茶叶的病虫害；最后，当茶叶虫害程度较低时可以适当喷洒昆虫激素而有效防治茶叶害虫，另外，在茶树越冬时也需要加强管理，既可以为茶树恢复生长提供保障，又可以减少茶树的病虫害问题。

5）茶叶采摘。茶叶采摘过程中，如果方法不当也会严重影响茶叶的品质和产量，所以，在茶叶采摘时需要运用科学合理的采摘方法，既要保证茶叶质量的同时，又要促进茶树的健康生长。茶叶采摘必须严格遵照茶叶采摘标准，茶叶采摘时节所运用的方法也有所差别。例如采春茶时，需要从小开面开始，中开面结束，这样既能保证茶叶的采摘效果，又能科学控制茶树的健康生长，保证茶树的连续生产能力，从而提高茶叶的产量和品质。

6）注重茶园冬季管理。茶园冬季管理工作会对茶树在早春时节茶树的复苏产生直接影响，可以促进茶树势的恢复，保证春茶的产量，同时又能有效预防茶树病虫害的发生。在冬季茶园管理过程中，需要做好底肥施家、茶树修剪和茶园清理等工作，当冬季来临时，茶树地面部分生长缓慢，地下部分生长旺盛，这时需要根据树根的长势挖沟施肥，提高茶树的冬季抗逆性，促进提高茶树来年开春的发芽率，这样更有利于保证茶叶的产量，获取更高的经济收益。