喝红酒能预防心血管疾病吗？

李珂

【中图分类号】R543   【文献标志码】B   【文章编号】1005-0019（2020）03-203-2

二十多年前，一项关于心血管疾病的流行病调查研究表明，法国人心血管疾病的发病率相对较低。研究人员认为这种现象产生的原因在于法国人喜欢喝红酒，所以每天适当的饮用红酒有助于心血管健康，能够有效预防心血管疾病的发生。调查发现，法国人喜欢吃黄油、奶酪、牛排以及鹅肝，这些都是高蛋白、高热量以及高脂肪的食物，可是法国人肥胖率只有10%，英国人的肥胖率则达到了22%，美国人为33%。法国人冠心病的死亡率以及发病率要高于其他的西方国家，特备是比美国人与英国人要低，35-64岁人群中男性冠心病死亡率是英国的1/2，美国的1/4;女性冠心病的死亡率则是英国的1/3，美国的1/4。

医学研究的确证实了：适度饮酒能够升高胆固醇的含量，其对于心脏保护有一定的作用，可以显著降低胰岛素抵抗，降低心血管疾病以及糖尿病的发生风险，具备保护心脏的功效。可是需要注意的一点在于，产生这些作用的决定性因素并非红酒，而是酒精，不论是红酒、白酒，还是啤酒，其产生的功效相同。但是，基础性研究表明，红葡萄酒本身存在类黄酮以及白藜芦醇抗氧化剂，这也是很多人认为红酒对健康有益的根源所在。如果持续摄入这些抗氧化剂，能够有效的改善内皮功能，降低炎症反应，有助于心脏的健康，降低糖尿病与肥胖的发病风险。其中白藜芦醇具备了降低密度脂蛋白胆固醇、预防血管损伤以及血液凝结的重要作用。可是大多数对于白藜芦醇所开展的研究工作都是以动物为对象的，对于人体是否会产生相同的功效并没有定论。大鼠身上所做的研究结果表明，白藜芦醇能够预防糖尿病与肥胖，二者是导致心血管疾病的高危因素。但是，这种抗氧化剂很容易被代谢分解，如果想要产生功效，每人每天需要喝60L的红酒，也就是120斤左右。近期，约翰霍普金斯大学的一项研究结果证实，白藜芦醇与心血管健康之间不具备直接的关联。他们在九年的时间里，对志愿者尿液当中的白藜芦醇进行了跟踪调查，并最终估算白藜芦醇的摄入量，发现白藜芦醇和心脏疾病、死亡以及癌症风险之间并不具备显著的关联性。还有研究表明，白藜芦醇甚至会削弱老年人身体锻炼对心脏所产生的益处。

综上所述，红酒对于人体的功效并不比其他类型的酒强烈。同样，如果酒精饮用过量其对于人体也具备一定的消极影响。对于健康女性以及65岁以上男性而言，每天饮酒量不能够超过1份。65岁以下男性，饮酒量要低于2份。1份的饮酒量为44ml烈酒、148ml葡萄酒以及355ml啤酒的量。可是喝酒会上瘾，如果不注意会出现过量的情况，假如酗酒或者是纵酒，所带来的风险将会比不确定益处要大。

过量饮酒会导致反应迟钝、语言含糊、失去平衡以及记忆力降低等方面的问题。同时，肝的解毒能力也会达到上限，从而处在酒精中毒边缘。如果继续饮酒会出现干渴、疲劳、头痛、呕吐以及头晕眼花等症状，此时，慢性大脑疾病的产生概率会提升。如果长时间饮酒，还会出现以下症状。

第一，大脑皮质出现萎缩，临床主要表现为智力衰退以及神经系统紊乱。

第二，酒精会对脑的呼吸中枢产生抑制作用，导致呼吸停止，并伴有血糖降低。

第三，喝酒非但对心血管不会产生太大的保护作用，同时还会造成酒精性心肌炎，造成心功能衰竭以及心脏扩大，对血压也会产生不利的影响。

第四，过量饮用酒精还会出现肝硬化的症状。

此外，过量饮酒还会提升高甘油三酯、高血压、肥胖以及肝脏损伤风险。酒精还和直肠癌、食道癌、乳腺癌等多种癌症有直接的关系。还有很多人尤其是农村老年人喜欢在家酿酒，这同样也是一个非常危险的因素。自酿的酒尽管味道比较纯正，看似比较健康，但是酿酒过程异常复杂，如果条件控制不當，会产生甲醛等有害气体，从而产生食物中毒。正规的厂家所生产的酒类，都会有相关的仪器测试其中的有害物质，可是家里酿酒却并不具备这方面的条件。

由此，我们可以得出结论：每天一杯红酒能够预防心血管疾病只是一种推测，并没有太多的证据加以佐证。心血管疾病的预防还是需要依靠健康的生活方式，少喝酒才是最为健康的生活方式。