食用刺嫩芽林下栽植技术

冯海利

(国有新民市机械林场，辽宁 沈阳 110300)

林下种植进行复合经营，从整个生态系统的角度观察，是在追求整个生态系统整体综合效益最大化[1-3]。该系统也是提高林地利用效率的重要途径之一。一般是利用幼林地树木行间光照充足和对林间作物的耕种作用，有目的地进行间作，使林地土壤得到以耕代抚的目的，改善土壤肥力状况，促进林木生长，并取得很大的经济效益[4]。

由于刺嫩芽(Araliaelata)有着极丰富的营养成分，况且天然野生的量非常少，为此从目前看，国际市场价格为每吨1万元以上。它富含16种氨基酸和22种微量元素，其中人体必需的钙、锰、铁、钛、镍、铜、锗等，含量都比人参高，因此，被誉为“天下第一山珍”，成为东北出口山野菜的主要品种之一。

1 刺嫩芽林下栽植技术

选择少刺、芽绿、叶柄无刺或少刺、顶芽肥大、萌发力强的类型作为生产品种。

1.1 繁殖材料

苗木繁育简单，无根段繁殖条件的用种子繁殖，9—10月份采集成熟的果实，晒干后搓去果皮，取出种子。播前铺在20 ℃以上的温室中，保持60%的湿度进行催芽，待种子裂嘴时便可播种。也可以采用根段繁殖，根段选择：秋季落叶后将成株的肉质根挖出，剪成15～20 cm根段贮藏于窖中，用沙埋好，来年即可栽植。

1.2 定植与田间管理

1.2.1 作畦 最好选择背阴山坡地块、荒坡退耕还林地和中等肥力的耕地。栽植前应先深翻土壤，清除树根和石块等杂物。

1.2．2 定植 4月上旬，将萌芽前种苗或根段移栽定植。按穴深15～30 cm，穴距50～60 cm栽植，10 500株·hm-2。每穴施入硝酸铵15～20 g、磷酸二铵10～15 g、硫酸钾5～10 g，与土混匀，上盖一层土。定植当年使用氟乐灵药剂除草或人工除草。

1.2.3 修剪 2～3年生的植株，每年春季采芽后进行修剪整枝促进多发分枝，以提高翌年的产量。修剪方法靠近枝条基部留4～5个侧芽，将上部剪去。修剪时间是给新梢生长留足100 d以上的时间，不宜过迟，防止枝条不成熟越冬受害，影响下年产量。

1.2.4 更新 第6—7年后，植株生长势下降，需砍伐更新。在春季化冻后，将老株周围的根系切断，采收结束后将老株从基部砍除。

1.2.5 追肥 根据地力和生长情况适当追肥。可用农家肥或化肥，在春季进行追肥。农家肥可直接铺在畦上，化肥应刨坑施入后覆土。在6月下旬—7月上旬，选择晴朗天气，用300倍的B9液喷洒茎叶可控制当年枝条的生长高度和促进枝条成熟。

1.2.6 采收 春季萌芽后采收嫩芽。一般在4月下旬—5月上旬，采收时掰去顶芽后，再采收顶芽下部的1～2个侧芽或顶芽的副芽，可采收2～3次。顶芽以15～20 cm，叶片尚未展开时为宜。侧芽因叶片展开较早，以5～10 cm为宜。

1.2.7 加工 春季采下的芽菜每250～500 g扎成小捆鲜售。如出口或贮藏，将当日采收的嫩芽除去芽基部鳞片捆成小捆，放在大缸或其他容器里，按一层嫩芽一层盐的顺序，盐量要逐层增加，最上层要多放些盐。装满后盖上木盖，压上石头，使嫩芽全部浸入饱和盐水中。也可以按照罐藏工艺制作罐头保藏。

2 主要病虫害防治

2.1 温室大棚消毒

每667 m2栽培的棚室，在开始栽培前用硫黄粉2～3 kg，加80%敌敌畏乳油0.25 kg拌上锯末，分堆点燃，然后密闭棚室一昼夜，经放风至无味时再开始定植。

2.2 设防虫纱网阻虫

温室、大棚通风口用30～40筛目尼龙纱网密封，阻止蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇成虫迁入。

2.3 药剂防治

2.3.1 防治时间 生产过程中，防止残留超标，禁止使用农药、化肥。主要用于枝条培育过程中采用化学农药防治。

2.3.2 立枯病 在栽培条件下，因选地不当或作业伤根等原因引起病害。症状表现为病株新梢缺乏生机，数日之内急速萎蔫立枯，根部表皮内组织水渍状，呈淡褐色至黑褐色，软化腐败。以发病株为中心向四周辐射扩展。防治方法：将病株及其相邻株挖出烧毁，病穴用福尔马林等药物消毒。

2.3.3 蚜虫防治 在新芽生长期若有蚜虫，可在发生蚜虫的枝干上涂杀虫药剂杀灭蚜虫。施用2.5%溴氰菊酯(敌杀死)乳油2 000～3 000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂2 000～3 000倍液，或80%敌敌畏乳油800～1 000倍液。

3 经济效益评价

每667 m2需要苗木1 300株左右，一般第3年进入丰产期。每667 m2丰产期产量为25～150 kg，根据各个地区的采芽规格、大小、产量不同，采收次数也不尽相同。一般年度采芽3～5次。每667 m2效益一般为500～3 000元不等，各个地区的销售价格、生产产量不尽相同。除了苗木成本可以适量投入化肥、农药、种子等农用物资，一次投入收获多年，苗木成本+栽植人工成本+栽植当年除草人工成本；第2年成林后无须管理，每年春季采收约20 d。适合荒山、林下、退耕地、每667 m2产值低于500元的农田，大面积集约化栽植，形成产业优势。育苗每667 m2需要优质种子2 kg、普通种子3～4 kg，可产优质商品苗3万～5万株。

4 小结

总之，农林间作具有较高的经济收入，间种过程中通过翻耙松土处进幼苗的根系发达，施肥和浇水也可以让幼树增加营养，尤其干旱年份给树木增加了必要的水分，对树木的生长有益无害，农民也增加了额外的收入；人工栽植野生刺嫩芽等既能合理利用林下空间，还可以给单位带来可观的收益。