白萝卜有什么营养价值？ 哪些人不能吃？

都说冬吃萝卜夏吃姜， 随着冬天的到来， 萝卜成为很多餐桌上的必备食材， 不过萝卜虽好， 也要懂得吃才好。

为什么秋冬适合吃白萝卜？

萝卜本名是莱菔， 古时候就有人选择其治病， 在 《本草经疏》 就有记载， “服用莱菔根， 可以下气消谷， 可以利大小便、 去邪热气”。

萝卜虽然是一种很廉价的蔬菜， 但是营养价值非常高， 富含维生素以及包括锌元素在内的多种微量元素， 可以增强身体抵抗力； 富含芥子油， 可以促进肠胃蠕动， 达到消食顺气的效果； 在萝卜中还有膳食纤维可以促进身体的新陈代谢。 另外， 萝卜中含有木脂素， 可以提高巨噬细胞的活性， 减少病毒对细胞的伤害。

之所以冬天适合吃萝卜， 咱们不妨从中医角度看。 冬天室内干燥，皮肤处于收缩状态， 会导致阳气相对亢盛， 引起内热、 消化不良以及气机郁滞的症状， 适量吃萝卜可以帮助消散内热， 还能消积导滞。

白萝卜也并非人人都适合吃

冬天吃萝卜虽然有很多好处，但是并非人人适合， 有些人群还需要注意：

首先， 气虚体质的人不适合吃白萝卜， 气虚人群需要滋养补气，而萝卜属凉性食物， 其主要作用在行气去火， 气虚人群行气太多会导致气血耗损， 会加重病情；

其次， 腹泻人群不适合吃萝卜， 萝卜本身就是凉性食物， 可以促进胃肠道蠕动， 腹泻患者吃萝卜会导致病情更加严重；

另外， 吃中药时也不适合吃萝卜， 萝卜会导致药性减弱， 还可能会引起副作用。

疑惑： 为什么白萝卜吃多了会排气？

虽说冬天吃白萝卜对健康有很大好处， 但是吃白萝卜也有一点让人困扰， 那就是吃多了会放屁。 这是为什么呢？

吃萝卜放屁是因为其有行气下气的效果， 可以促使肠胃内的气体通过肛门排出， 缓解腹胀现象； 另一方面， 萝卜的主要成分是淀粉酶， 可以达到疏通理气效果， 吃多了会导致放屁现象。

当然， 在日常还有一些食物也像白萝卜一样会引起排气。

——大豆类

黄豆、 青豆等都属于这类食物，其主要营养成分是植物蛋白质以及膳食纤维， 都是容易产气的营养物，因此吃过之后也会导致排气增多；

——十字花科蔬菜

西兰花、 花椰菜以及卷心菜都属于十字花科蔬菜， 含有蜜三糖，这种复合糖较难被人体吸收， 在肠道内会分解会产生气体导致胀气。

如果想要通过食用萝卜下火，首先需要了解自己体质是否适合，当然萝卜的做法也有很多种， 可以凉拌吃， 也可以做成汤喝， 大家可以根据自己口味选择。