不同大田生育期(成熟度)控制对烤烟产质量的影响

胡 勇，魏光钰，吴永琴，陈永胜，李恒源

(贵州省烟草公司贵阳市公司，贵阳 550000)

目前我国烟叶质量与国际优质烟叶相比，仍然存在着一定的差距，主要表现在烟叶等级结构和部位结构不合理，上等烟比例较小，下低等烟比例较大，此外，挂灰烟、杂色烟、含青烟等成为影响烟叶等级结构最突出的问题[1,2]。近年来，贵州清镇烟区针对“营养不良、发育不全、成熟不够、烘烤不当”几个方面的问题，也进行了很多研究，并取得了一定的进展。但是，在烟叶成熟采收和烘烤方面还存在着许多问题，如上部烟叶成熟度不够，可用性不好，工业不能大量用于生产二类卷烟等。如何提高烟叶的可用性是多数烟区目前烤烟生产所亟待解决的问题，对于提高烟叶的总体质量和经济效益，保证烟草产业的可持续发展都具有重要意义[3-5]。烟叶田间成熟度是烤烟生产中的重要指标，对烟叶产质量都有重要影响。在影响烟草品质的诸多因素中，成熟度是烟叶质量的基础和最重要的品种因素，田间生育的烟叶必须在达到真正成熟状态后进行采收，并在烘烤调制过程中提供最适宜的条件，使其进行充分而完善转化，达到烤熟，才具有最好的品质并成为商品价值高的卷烟工业原料。当前烟叶生产上，采生现象比较严重，由于烟叶未熟，在烘烤中，就要延长低温变黄时间，加大了烟叶干物质的消耗，使厚叶变薄叶，叶色由深变淡，青烟较多，上等烟明显下降，烤后烟叶重量变轻，叶片颜色不均匀。此外，烟农对成熟好的鲜烟叶烘烤面临经验和技术不足的状况，按传统的烘烤方法通常会增大烤后糟片和青筋的风险，严重影响烤烟的质量提高和后续发展[4,5]。多年来，国内烟草研究所及有关科研单位在成熟采收和科学烘烤方面曾做了一些工作，提出了一些成熟烟叶鉴别方法和烘烤工艺，对提高烟叶生产水平曾起到一定作用，但由于未能很好地考虑烟农理解和接受能力，偏重于理论，可操作性较差，致使烟农难以掌握，造成国内烟叶采生，烘烤中存在烤青和上等烟比例偏低等主要技术难题始终未能得到较好的解决。因此，研究开发适合烟农能够理解、掌握、可操作性强的烟叶成熟度鉴别方法和配套烟叶烘烤新工艺新技术，已成为促进烟叶生产发展的一个重要研究领域[6,7]。为更好地提高烟叶产量和品质，并满足卷烟工业可用性的需要，贵阳市烟草公司清镇市分公司开展了烤烟南江3号不同生育期对烤烟生育和产量影响的研究，以期优化南江3号优质烤烟综合生产标准体系。

1 材料与方法

1.1 供试材料

供试品种：云烟87。烟草专用肥(专用基肥比例：N∶P∶K=9∶10∶27；专用追肥比例：N∶P∶K=13∶0∶26)由贵阳市烟草清镇市分公司提供。

1.2 试验地概况

试验地位于红枫湖镇芦荻村龙井组，地势平坦，施行旱地轮作制，前茬作物为玉米，土壤类型为黄壤。

1.3 试验设计

试验采取大面积示范试验的方式，设大田生育期120 d、150 d、180 d三个研究因素，共设3个处理1个对照，大面积示范试验每个处理1.3 hm2左右，实验设置如表1所示。试验地要选择肥力中等，各处理之间施肥量、农事操作及烘烤水平大体基本一致。

表1 不同处理设置表

1.4 试验实施

下部不适用鲜烟叶处理：不适用鲜烟叶处理打掉下部4～6片叶，加强通风透光，减少白粉病发病几率；上部不适用鲜烟叶处理：上部不适用鲜烟叶处理打顶时期根据田间烟叶长势而定，原则上采用初花打顶，打顶方式为二次打顶，打顶留叶数控制在18～20片；不同大田生育期处理：各处理分6次采收完毕，下部叶2次采收完毕，中部叶分3次采收完毕，上部叶6～8片叶充分成熟一次性采烤采收(各炕次原则上采摘时间见表2)。烟叶采收后及时捆烤，各处理要做好标记，烟叶烘烤按烘烤技术方案执行。烘烤小区试验在烟科院小烤房实施。

表2 不同采烤期时间控制

1.5 观察记载测定项目

详细记录试验地的基本情况：包括轮作方式和土壤类型等。不同时期农艺性状测定：在团棵期、现蕾期和打顶后分别测定烟株的农艺性状；同时并详细记录田间病害调查。采烤及出烟量测定：详细按照试验要求记录各炕次烟叶采收时间、装烟量和干烟叶重量。

1.6 数据分析

采用DPS 7.05软件进行数据统计分析。

2 结果与分析

2.1 不同大田生育期控制对烤后烟叶重量的影响

从表3可以看出，随着采烤时间的增加，烤后烟叶数量明显提高，但在处理T 3的第6次采烤中，由于方案时间是180 d采烤，但实际烟叶在9月23日已经完全成熟，试验小组根据烟叶实际成熟情况，于9月30日对处理烟株进行采收和烘烤，但烤后烟叶质量较差，重量较低。

表3 烤烟不同生育期控制烤后烟叶重量统计

2.2 不同大田生育期控制对烟叶经济性状影响

从表4可以看出，在产量方面，ck处理最高，为141 kg/667 m2，T 2处理在产值、均价、上等烟比例和单叶重方面均优于其他处理，分别高出其他处理1.39～3.87元/kg、142～183元/667 m2、4%～8%、0.6～1.5 g。因此，烟农在把握烟叶采收时机时，更关注烟叶产量。而大田生育期控制在150 d左右(6月10日—9月10日)采收烟叶，且下部叶采收完毕后15～20 d采中部叶、中部叶采收完毕后20～25 d再采上部叶，最后一次性砍(采)上部叶，即“两停一砍(采)炕”有利于烟叶经济性状形成。

表4 烤烟不同生育期控制烤后烟叶经济性状

2.3 不同大田生育期控制对烟叶化学成分和协调性影响

结合广东中烟“双喜”品牌原料内在质量目标，烟叶化学成分要求总糖含量22%～28%，还原糖含量20%～25%，钾含量≥2%，氯含量0.2%～0.5%、烟碱含量1.2%～4%(上部叶≤4%、中部叶2.0%～2.8%、下部叶1.2%～1.8%)。由表5可以看出，各处理指标均达到要求，其中T 2处理在上部叶中，除氮含量低于T 1、烟碱含量低于T 3外，其他指标均高于其他处理；在中部叶中，T 2处理磷、烟碱、糖、还原糖含量高于其他处理，氮含量低于其他处理、钾、氯含量低于在各处理中处于第二位。综合以上，T 2处理化学成分累计较好，且符合要求。

表5 烤烟不同生育期控制烤后烟叶化学成分含量 单位：%

结合广东中烟“双喜”品牌原料内在质量目标，烟叶化学成分要协调性要求氮碱比0.6～1.3(上部叶0.70±0.10、中部叶0.85±0.15、下部叶1.15±0.25)、糖碱比6.5～13.5(上部叶7±2.0、中部叶9±2.5、下部叶11±2.5)、两糖比≥0.8)，钾氯比≥4.0。由表6可以看出，对于上部叶，各处理两糖比、钾氯比符合要求，T 2、T 3处理氮碱比符合要求，但是糖碱比只有T 3符合要求；对于中部叶，各处理两糖比、钾氯比符合要求，但是钾氯比、氮碱比均不符合要求。综合来看，采取T 3处理的化学成分协调性最好，其次是T 2处理。

表6 烤烟不同生育期控制理烤后烟叶化学成分含量比值 单位：%

3 讨论与结论

烤烟成熟采收与外界环境条件关系密切，第1次采时间可根据下部不适用烟叶处理时间，适当推后7 d左右，控制在6月10号；根据烟叶长势，每隔10 d进行一次采收，直至中部烟采收结束；在中部烟采收结束后，适当稳采，隔15 d左右进行上部烟采收和烘烤，最后一次采收时间控制在9月10日前。