饲粮添加银耳多糖对断奶仔猪生长性能和腹泻的影响

张 浩，廖阔遥，刘宏伟，苏 宁

（巨星农牧股份有限公司，四川 成都 610041）

过去几十年来，抗生素一直被添加到饲料中以维持动物的健康和生长。但是，抗生素的不当使用导致严重的细菌耐药性、人类健康受损和环境危害问题[1-3]，因此，抗生素已逐步在世界各国被禁止添加到动物饲料中。2019年7月10日，农业农村部发布第194号公告，公告提出：自2020年1月1日起，退出除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种，兽药生产企业停止生产、进口兽药代理商停止进口相应兽药产品。因此，对抗生素替代产品的研究迫在眉睫。

银耳多糖（Tremella Polysaccharide,TP）是一种酸性杂多糖，从银耳子实体中得到的，其主链结构是由α-（1→3）糖苷键连接的甘露聚糖，支链由葡萄糖醛酸和木糖组成[4]。TP作为银耳的主要生物学活性成分，具有提高免疫调节能力、辅助抑制肿瘤、延缓衰老、调节血糖和血脂、预防血栓、抗辐射和保护胃黏膜等作用，能促进动物健康生长[4-7]。本试验研究TP对断奶仔猪生长性能和腹泻的影响。

1 材料与方法

1.1 试验设计

试验选取健康、平均体重16.53 kg的断奶仔猪72头，采用单因素完全随机化设计分为3个处理，对照组饲喂基础饲粮、无抗组在对照组饲粮基础上饲喂完全不含抗生素的饲粮，TP组在无抗组饲粮的基础上补充0.2%的银耳多糖。每个处理3个重复，每个重复8头猪。试验期24 d。

1.2 试验材料

银耳多糖是采用银耳孢子深层液体发酵，经干燥所获得的干粉末，每克粉末由5mL发酵液载体干燥而成，其中每毫升发酵液含银耳孢子（5～6）×108个，多糖含量为56.7%。抗生素由金霉素（75mg/kg）、土霉素钙（50mg/kg）和那西肽（5mg/kg）组成。

1.3 试验饲粮

试验基础饲粮参照NRC（2012）标准配制，其饲粮配方及营养水平见表1。

1.4 饲养管理

试验于2018年10月28日至11月20日在巨星农牧股份有限公司和风猪场进行。仔猪饲养栏舍为封闭、漏缝地板式猪舍。仔猪自由采食和饮水，免疫和驱虫程序按照猪场饲养管理程序进行。

1.5 指标测定

试验开始及结束早上空腹称重，计算每头猪的全期平均日增重；准确记录各个重复的喂料量与余料量，计算每头猪每天的平均日采食量及全期平均日采食量；根据日采食量与日增重计算料重比。试验期间观察并记录各组仔猪腹泻情况，以粪便黏、不成形、含水量≥70%视为腹泻，计算腹泻率。腹泻率=仔猪发生腹泻的头日总数/（猪头数×试验天数）×100%。

表1 基础饲粮组成及营养水平（风干基础）

1.6 数据统计分析

试验数据首先采用Microsoft Excel 2016进行整理，再采用SPSS 22.0软件中的GLM模型进行单因素方差分析，结合Duncan氏多重比较，分析各处理间的差异显著性，所有试验数据均以平均值±标准误表示。

2 结果

2.1 饲粮添加银耳多糖对断奶仔猪生长性能的影响

由表2可知，与对照组相比，无抗组仔猪日采食量增加0.95%、日增重增加1.75%、料重比下降了0.98%，但差异不显著；与对照组相比，TP组仔猪日采食量提高10.80%、日增重显著提高14.95%、料重比下降3.41%；与无抗组相比，TP组仔猪日采食量提高9.76%、日增重显著提高12.98%、料重比下降2.46%。

表2 饲粮添加银耳多糖对断奶仔猪生产性能的影响

2.2 饲粮添加银耳多糖对断奶仔猪腹泻率的影响

由表2可知，与对照组相比，无抗组仔猪腹泻率增加12.54%；与对照组相比，TP组仔猪腹泻率下降7.49%；与无抗组相比，TP组仔猪腹泻率下降17.80%。

3 讨论

研究证明银耳多糖是银耳的主要活性成分，可分为酸性杂多糖、中性杂多糖、酸性杂多糖、胞壁多糖和胞外多糖五大类。近年来发现，银耳多糖具有广泛的药理作用，表现为调节免疫系统、维持肠道健康、降低血糖血脂等。吴玉玲等（2007）在研究银耳多糖替代喹烯酮和高铜的研究中发现，在断奶仔猪饲粮中添加TP能够通过提高断奶仔猪免疫功能发挥与喹烯酮和高铜相同的生长效果，促进仔猪生长[8]。文敏等（2010）在生长肥育猪上研究发现，饲粮添加TP可以提高生长肥育猪各阶段的生长性能，且其促生长效果优于抗生素，同时还具有提高免疫功能和改善肉质的作用[9]。以上研究均与本试验研究结果一致。本试验发现，与对照组相比，仔猪饲喂无抗饲粮采食量增加0.95%、日增重增加1.75%、料重比下降了0.98%，但是对断奶仔猪的日采食量、日增重和料重比均无显著影响，表明不添加抗生素并未对断奶仔猪生长性能造成负面影响；与对照组相比，饲粮添加0.2%TP，仔猪日采食量提高10.80%、日增重提高14.95%、料重比下降3.41%，表明添加0.2%TP能够显著提高仔猪的生长性能；与无抗组相比，饲粮添加0.2%TP，仔猪日采食量提高9.76%、日增重提高12.98%、料重比下降2.46%，表明饲粮添加0.2%TP能够替代抗生素的使用、提高断奶仔猪的生长性能。

腹泻是养猪业最为常见的一种多因素引起的疾病，腹泻病占发病总量的35%～45%，腹泻重则造成大量猪只死亡，轻则造成程度不等的营养吸收障碍和免疫功能低下、料重比升高、生产成本增加、降低了养殖生产效益；同时，也导致了抗生素的大量使用和滥用[10]。随着2020年“全面禁抗”的到来，抗腹泻添加剂的研发迫在眉睫。吴玉玲等（2007）发现TP组和喹烯酮加高铜组仔猪腹泻率均显著低于对照组，分别下降了21.43%和20.84%[8]，这与本试验研究结果相似。与对照组相比，饲喂无抗饲粮的断奶仔猪腹泻率增加12.54%，表明饲粮中添加抗生素确实对仔猪的腹泻具有一定的抑制效果；与对照组相比，饲粮添加0.2%TP，腹泻率下降7.49%，表明TP能够缓解仔猪的腹泻情况；与无抗组相比，饲粮添加0.2%TP，仔猪腹泻率下降17.80%，表明在本试验条件下，TP对仔猪腹泻的缓解作用优于抗生素，能够作为抗生素替代的产品使用。对于TP缓解仔猪腹泻的机理，前人也有研究。邹健等（2006）研究发现，饲粮添加TP能显著改善肠道形态（增加绒毛高度、降低隐窝深度）、调节肠道菌群（增加双歧杆菌和乳酸杆菌、降低大肠杆菌），调节肠道健康，缓解仔猪腹泻[11]。

4 结论

本研究表明，饲粮中不添加抗生素会增加仔猪腹泻率，但未对其他生长性能造成负面影响。添加0.2%TP能够降低腹泻率、显著提高仔猪生长性能，并且能够替代抗生素发挥作用。