得了胆囊炎 这样吃鸡蛋

胆囊炎患者有很多饮食禁忌，那么得了胆囊炎能不能吃鸡蛋呢？营养专家表示，鸡蛋中的蛋白质和脂肪确实有促进胆囊收缩的作用，但也并非完全不能吃鸡蛋，关键是吃法要健康。

1.把鸡蛋分散到其它食物中

想要全面摄入鸡蛋营养，又不想刺激胆囊，可以把鸡蛋分散到其它食物中，少量、多次地吃进去，这样对胆囊的刺激就比较小，而鸡蛋的营养也都得到了。

2.烹调应少油

吃鸡蛋时，应采用清淡的烹调方法，比如鸡蛋羹、蛋花汤，或者把鸡蛋加面团做包子、馒头等，注意不要吃油炒蛋、油煎蛋等油腻的鸡蛋。

3.吃蛋白不吃蛋黄

蛋白几乎不含脂肪（低于1%），也不含胆固醇，患胆囊炎的人当然可以吃。如果担心刺激胆囊，可以选择只吃蛋白不吃蛋黄。

（摘自《健康时報》）