蔗梢氨化的效果观察

鲁天才 董仲生 字德福 蒋文发 何土开

1.云南省云县动物卫生监督所，云南云县675800；2.云南农业职业技术学院，昆明650212；3.云南省临沧市云县农业农村局，云南云县675800；4.云南省普洱市景谷县农业和科学技术局，云南景谷666499；5.云南省大理市动物卫生监督所，云南大理671003

蔗梢是收割甘蔗时取下的顶部，包括茎和叶，约占甘蔗全株的15%，是甘蔗最主要的副产物[1]。云南省云县每年约出产21 万t 蔗梢，都是用火烧掉，存在火灾隐患，造成环境污染；由于过度放牧，自然生态退化严重，冬春季粗纤维饲料缺乏。云县为了解决烧蔗梢造成的环境污染，开发草食动物的饲料资源，继钟汝艳等用300 t 氨化蔗梢试喂牛、羊之后，又将试验扩大至1 万t。

1 材料与方法

1.1 材料

在云县爱华镇、幸福镇，收集风干蔗梢1 万t。购买云天化股份有限公司生产的优级农用尿素40 t。

1.2 方法

1）氨化池的建设。选择交通便利，地势较高、背风、向阳，土质坚硬、地下水位低，方便制作、取料、管理的地点建氨化池。

氨化池呈方形或圆形，大小据需求而定。需求量按切碎的风干蔗梢100 kg/m3，体重200 kg 的牛年需要1.2 t；1 只30 kg 的羊年需要0.4 t 计算。挖池，铺底、砌壁、水泥抹面。

2）氨化法。①氨化池氨化。用青贮粉碎机，粉碎蔗梢至1.5～3.0 cm 长。用约35 ℃的温水，配制13.3%尿素溶液。在每100 kg 粉碎好的风干蔗梢上，喷洒尿素溶液30 L，边喷洒边搅拌。拌匀后装进氨化池，踩实。装尖后，塑料薄膜封口，四周覆土盖严。②袋装氨化法。用厚实的塑料袋，周长约3 m，长度灵活掌握。按上述方法粉碎蔗梢，喷洒尿素溶液，拌匀，装袋，压紧，封口，在向阳干燥处存放。存放期内，按时检查，如果袋口处有氨气味，立即重新捆扎；若塑料袋有破损，用胶带密封。

3）氨化时间。 据气温而定。气温在5 ℃以下，需要56 d 以上；气温5～10 ℃，需要28～56 d；气温10～20 ℃，需要14～28 d；气温20～30 ℃，需要7～14 d；气温高于30 ℃时，只需要5～7 d。云县气温平均为20 ℃左右，约需14～28 d。

4）氨化蔗梢的检查。正常情况下，未经氨化的蔗梢为杏黄色。氨化的蔗梢为褐色，质地柔软、蓬松，用手紧握无明显扎手感；有糊香味及刺鼻的氨味。如果氨化的蔗梢发霉，说明密封不严，不能饲喂家畜。

蔗梢、氨化蔗梢，均按GB/T 14699.1-2005 采样法，各采集10 份样品，送云南农业职业技术学院动物营养实验室检测。

5）饲喂方法。局部开封，品质检验合格，每次取1 d 的需要量后重新密封。如早晨取出氨化蔗梢，在畜舍和住所的下风口，铺在硬化的地面上，厚度小于150 mm；下午翻晾1 次，第2 天早晨翻晾1 次，傍晚即可饲喂。水分较少的氨化蔗梢，需晾3 d，捧起无氨味后才能饲喂。

开始饲喂的前2 d，氨化蔗梢量为1/3，粉碎未氨化的蔗梢为2/3，混合饲喂；第3～4 天，氨化蔗梢增加至2/3；第5 天开始，全部饲喂氨化蔗梢。

放牧的牛、羊，用氨化蔗梢补饲。舍饲的牛、羊，氨化蔗梢为主料；饲喂量控制在总日粮的3/4 以内；日粮分2～3 次饲喂。饲喂氨化蔗梢前，均投入本次饲喂总量1/4 的辅料，如青贮玉米、玉米秸秆、稻草或未氨化的蔗梢。

6）观察牛、羊是否有氨中毒的症状。

2 结果与分析

2.1 感观鉴定结果

1 万t 氨化蔗梢全部评为优级。

2.2 样品检测结果

20 个样品检测结果为氨化后的蔗梢干物质中，粗蛋白含量4.10%～6.21%，比未氨化的蔗梢提高了2.0%～3.1% 。

2.3 饲喂结果

经1年的观察，牛、羊采食氨化蔗梢均未出现氨中毒的现象。少数牛、羊对氨气味较敏感，需将适应期延长到8～12 d，初次饲喂时氨化蔗梢要控制在1/4 以内。

3 讨 论

1）蔗梢经氨化碱解和氨解，打断了多糖分子中的酯键，降解了纤维素、半纤维素，消化率提高。加入尿素，给反刍动物瘤胃微生物提供了氮素，饲用价值提高[2-3]。结果，经氨化的蔗梢，粗蛋白提高2.0%～3.1%，采食量提高20%～40%，消化率提高10%～20%。认为，可替代约75%的反刍动物粗饲料[4]。蔗梢制成氨化饲料后饲喂牛羊，效果良好，一举多得。

2）蔗梢氨化试验的初期，为了提高质量，在采收甘蔗时随即氨化处理新鲜蔗梢。结果，这时的蔗梢含水量不稳定，需要技术人员跟随，仔细观察和估算，经常担心因水分和尿素误差导致霉烂或降低氨化的效果。这次试验中，充分考虑到云南都在旱季采收甘蔗，等收割完成后，蔗梢已经干燥，含水量稳定在12%左右，固化了氨化过程加尿素溶液的浓度和数量，简化了程序，提高了氨化蔗梢的质量。而且，甘蔗采收完成后，蔗农用闲暇时间来做氨化，避开了劳动力紧张的时节，降低了氨化成本，提高了蔗农的积极性。

3）氨化蔗梢不宜饲喂单胃动物。在推广应用中，需耐心介绍牛羊的适应过程，否则养殖户容易误认为牛羊不吃氨化蔗梢。反刍动物饲喂氨化蔗稍0.5 h 以后，才能饮水。饥饿的动物，喂完辅料后才能饲喂氨化蔗梢。有条件时，应配合碳水化合物含量较高的饲料、矿物质和青贮料，充分发挥氨化蔗梢的作用。

一旦发现家畜氨中毒，立即稀释500 mL 食醋，灌服。