优质肉鸡饲养管理技术

彭占良

（河南省夏邑县动物卫生监督所 476200）

当下国内外肉鸡产品安全质量问题频发，如违禁药物超量残留等， 若长期购买这些含有药物残留的鸡肉产品难免对消费者造成不良后果，对肉鸡养殖产业的持续发展也存有巨大障碍。因此， 如何生产出安全健康的鸡肉产品是养殖户广泛重视的问题。

1 鸡舍的类型

肉鸡养殖中鸡舍的形式与种类多样，相对来说开放式鸡舍与环境控制式鸡舍更适用于养殖优质肉鸡。 其中，开放式鸡舍应当根据养殖场本地的外界气候条件与特点来设定窗户开放程度与数量，以此来保证鸡舍内的温度、湿度、通风等养殖条件的适宜性。 而环境控制型鸡舍则采用排风扇和人工灯光的方式，来保证全封闭式无窗鸡舍内空气的清新度与温湿度。 根据季节和气温的变化来人工升、降温对鸡舍内温度进行调节，使鸡舍内的温度始终保持在适宜范围。 两种鸡舍对比来说，环境控制式鸡舍的建筑、 生产成本明显大于开放式鸡舍， 但其生产性能也高于后者。 选定鸡舍类型后还要考虑鸡舍的大小、长宽、层数、饲养密度等设置，其应当根据养殖规模、场地状况、资金多寡、养殖人员数量以及出栏鸡重等方面数据，进行科学方式计算后建设，以保证肉鸡的外界生存环境的适宜性，更好的生产出优质的肉鸡。

2 选择优良品种

要想养殖出优质的肉鸡， 雏鸡品种的选择是基础和重点。根据市场的需求和养殖户的经济效益来看， 优质肉鸡的品种一般主要根据生长速度、肉质、适应性和市场需求性以及养殖效益来进行选择。 而目前各方面表现都比较优秀且养殖、防疫、管理经验和知识较为普及的优良肉鸡品种主要有青脚鸡、仙居鸡、雁荡土鸡、三黄鸡、麻花鸡、宫廷鸡等，养殖人员应当根据当地的环境条件等因素来选择适应性最佳的鸡种进行养殖培育， 以生产出优质的肉鸡产品。

3 饲养方式

目前肉鸡的养殖主要分地面平养、栅上平养、笼养、放牧饲养四种方式，而就科学经验来看，适用于安全优质肉鸡养殖生产的养殖方式有笼养和放牧饲养相结合。 笼养采用各种规格鸡笼的重叠或阶梯式搭建， 有效提高了肉鸡的单位面积饲养量和鸡舍利用率，且肉鸡的行动限制性极佳，避免了争食消耗，在同齐生长、发育、增重的优点下，增大了饲料的吸收利用率，降低养殖成本，提高经济效益。 除此之外，肉鸡的生长环境也更为干净卫生便于清扫，避免了与粪便的接触，有效提高了鸡白痢、球虫病等疫病防治的效果。 再使用弹性塑料网等材料对传统的鸡笼金属底网进行代替优化，也能大大减少笼养方式下肉鸡胸囊肿、腿病等病况的发生概率。 等到肉鸡生长到6 周龄后，应当采用放牧饲养的方式，使肉鸡能够自由活动采食虫草，以促进肉鸡的健康生长发育，提高肉鸡肉质的品质，增加肉鸡养殖的经济效益。

4 肉鸡饲喂

优良品种的肉鸡其新陈代谢旺盛、 生长发育及成熟速度较快，所以养殖人员饲喂时应当采用自由采食的方式，来提供给肉鸡高蛋白、高热量的配合饲料，以满足其机体生长发育的需求。优质肉鸡养殖过程中的饲喂管理一般分为两阶段制饲养和三阶段制饲养两种方案。 其中两阶段制饲养既是将肉鸡的生长分为0～35 日龄和36 日龄到出栏两个阶段，分别饲喂幼雏日粮和中雏日粮。 而三阶段制饲喂则是将优质肉鸡生长划分为0～35 日龄、36～56 日龄、57 日龄到出栏三个阶段，并在最后一个阶段使用育肥日粮进行饲喂，以更好地增重。 除了饲喂管理外，饲喂的方式也可采用两种方式，即定时定量饲喂和自由采食。 相对来说，根据肉鸡日龄大小和生长情况等要素， 把饲料定量分期投喂的定时定量饲喂方式有利于提高饲料日粮的利用率。 而随时补足饲料任鸡采食的自由采食饲喂方式， 可以加快肉鸡的生长速度且有效避免鸡群抢食、挤压等情况的发生，更适用于优质肉鸡的养殖饲喂方式。

5 疫病防治

优质肉鸡的养殖生产，除了做好肉鸡的饲喂作业外，养殖人员还应当加强对疫病防控工作的力度。 优质肉鸡所选品种较优秀，自身免疫力与抗病力相对较强，但其养殖周期较长且是笼养与散养结合的方式，难免能更多的接触到病菌等微生物，所以优质肉鸡的疫病防控措施与卫生消毒工作应当被严格落实， 以最大限度减少疫病暴发的几率。 在引进雏鸡前对育雏室进行消毒，在鸡只转群、出栏后对放养场进行消毒，在养殖场、鸡舍设立专门的消毒池、消毒室等，以尽量杜绝外来病菌侵袭的可能。 在做好消毒杀菌工作的同时，要为养殖的优质肉鸡做好如禽流感、马立克氏病、法氏囊病等疫病的免疫疫苗接种工作。 同时根据所饲喂肉鸡的生长发育阶段，做好针对性虫病的预防治疗措施。 除了消毒、疫苗接种、寄生虫预防治疗等措施外，在饲喂的日粮中还应当时常添加能够提高鸡只自身免疫力的中草药添加剂， 以更好地降低鸡病的发生几率。

6 规范管理记录

按照科学合理的程序与内容如品种、来源、时间、数量、消毒、免疫、饲料、药物等方面进行日常生产记录，规范全面的记录下饲养管理状况，以备查验和总结经验。

7 总结

只有不断在上述方面对优质肉鸡饲养管理技术与细节，进行更全面的完善与总结， 才能更好地保障肉鸡产品的优质安全质量，提高养殖场的经济效益，满足大众市场的优质肉鸡需求。