加强生物安全 保护家禽健康

张炜

（河北省农业农村厅财务服务中心 050000）

在养殖生产中，建立健全的生物安全体系是控制疫病发生的最有效、最直接和最经济的措施，生物安全体系是由选址、消毒和免疫接种等一系列措施组成的， 这样不仅可以切断病原传播途径，还可以减少或杀灭环境中存活的病原微生物，避免病菌在不同养殖场直接来回传播，从而确保家禽的健康生长和发育。

1 建立可行的生物安全措施

随着养殖规模化发展，家禽场管理过程中最关键的一个组成部分就是做好生物安全工作， 所以需要引起场内所有员工的支持和重视， 在制定生物安全措施时不仅考虑切实可行性和灵活性，还应保证投入的资金获得有效回报，确保疾病得到有效的防控。 如果养禽场疫病防控压力较大时，应及时调整生物安全方案，避免外源性病原微生物传染入场。

2 科学选址

养禽场地址和建设就开始决定生物安全工作的成败了。 建议养禽场需要至少离其它养殖场、 屠宰场或化工厂等30km 以上，有利于减少疾病传播风险。 同时在建设禽舍时不仅应充分考虑到厂区环境和舍内的清洗和消毒工作， 并且还要避免老鼠和野鸟入侵。 这样就要求场区地面最好用水泥硬化或铺设石子，防止老鼠出入和杂草丛生，场区不要种植庄稼和树木，减少野鸟栖息地，在禽舍门窗装置铁网防止野鸟进入舍内。 另外制定严格的隔离措施，避免人员、车辆、设备等出入或在场区内部的流动，必须出入时需要进行彻底的清洗和消毒，切忌随意出入、避免发生交叉污染[1]。

3 养禽场的清洗

做好养禽场的空舍清洗和消毒工作。 在禽群淘汰前就制定详细的清洗消毒计划，根据人力、物力和设备制定好消毒的日期或时间，有利于整个工作都能够按时、高效地完成。 所有工作包括场区环境、舍内、饲喂器具、饮水器具、供暖和通风系统等的清洗和消毒。

首先清除舍内垫草和环境中的有害昆虫，由里到外、自上而下清扫、清洗和消毒饲养舍，包括所有的设施设备、饲喂和饮水系统等。 然后清扫、冲洗和消毒厂区环境和储蛋室、储藏室等附属房舍。 完成一项消毒工作后需要化验室进行检测沙门氏菌、大肠杆菌等活菌数量，综合评估合格后才能进行下一步任务，否则必须返工重新清洗和消毒，确保各项工作顺利有效完成。

通常情况下有效地对场区和舍内清洗和消毒后，在化验室采集样本时不会再检测到沙门氏菌的存在。 这样通过监测和分离到的沙门菌数量和总活菌数量的变化趋势， 来确定清洗和消毒效果，促使养殖场的清洁卫生工作逐步获得改善[1]。

在清洗过程中可以完成对设施设备的维修和维护工作，为了保证生物安全的完善性，需要给养禽场配备专用工具箱，防止外来人员携带工具带入场内，进而污染正在清理的场区。

建议采取全进全出制的模式，有利于空舍期间的彻底清扫、冲洗和消毒，提高消毒和防控疫病效果，避免不同批次之间发生交叉感染，从而减少家禽发生健康问题的风险。 空舍时间的长短由本场引种计划和经济条件所决定， 通常随着不同批次家禽之间的空舍时间的延长，相互之间传播疾病的风险也会越来越低。

4 保证水质

在选择场址之前就应进行水质检测， 以确定饮水中不含病原体，并掌握水中矿物质的含量。 尤其是饮水中不应含有假单胞菌和大肠杆菌。 目测饮水应清澈见底，不存在悬浮的有机物。

养禽场有效防控饮水中病毒和细菌的措施是氯化处理，这样对整个饮水系统进行氯化处理后， 水线末端饮水中的游离氯能够达到3～5μg/mL 为宜，通常情况下饮水中游离氯达到上述水平能够足以维持饮水质量。 但在进行氯化处理时要求饮水中的pH 值必须保持在5～7，有利于提高氯化效果[2]。

养禽场每年定期检测一次水质， 不含悬浮物和有机物质的饮水，用肉眼观察是很清澈的。 在家禽饲养期间应半个月抽取水线末端的饮水检测一次水质，也是防控疾病的有效措施之一。 同时禽舍在清洗消毒和引种之前，必须对饮水进行检测，避免饮水受到污染而引发疾病。

家禽饲养过程中，饮水系统会经常受到生物膜的困扰，一旦存在生物膜积聚就会发生细菌污染。 所以必须定期对饮水系统进行彻底清洗和消毒，有利于消除生物膜对饮水造成的污染。 两批家禽饲养之间更需要对水线进行氯化处理， 以彻底清除水线中积聚的所有生物膜，切记在家禽饮水前，将饮水系统中残留的消毒剂用清水冲洗干净[2]。

5 在生产过程中应严格要求

首先尽量减少来场人数，所有入场人员必须经过淋浴、更换工作服和鞋帽后方可入场。 并将来访人员的姓名、日期、目的、先前去过的养殖场和将要访问的养殖场等情况详细登记， 一旦家禽发生异常情况，有利于疾病的跟踪和进展。 同时进入和离开禽舍时都需要对手和工作鞋进行彻底消毒， 建议最好在入舍时更换一次工作鞋。 禽舍之间不能串换使用工具，这样将潜在的疾病传染源彻底清除，切断疾病传播途径。

养禽场内容易存在一些有害动物， 它们往往成为疾病的传播媒介，例如老鼠、昆虫和野鸟等。 为了减少这些媒介传播疾病的可能性，养禽场必须采取有效的灭鼠措施，安排专门人员投放诱饵来灭鼠、清除杂草和喷洒药物来消除蚊蝇，同时采取防野鸟的措施[3]。

6 免疫预防

在完善生物安全体系中免疫预防也是重要的组成部分，根据当地疫病流行情况、 本场生产实际情况以及疫苗供应情况等来制定科学的免疫程序。 选用优质疫苗且按照要求正确操作，确保免疫效果。 只有保证良好的环境卫生和生物安全措施，才能提高抗体水平和免疫效果，从而将疾病的流行降到最低水平。

7 小结

随着养禽规模化、集约化发展，家禽的生产性能逐步提高，需要的环境条件也越来越高，疫病压力也越来越大。 只有完善生物安全体系、做好清洗和消毒工作，促使养禽场的卫生状况逐步得到改善，切断疾病传播途径。 避免内源性和外源性病原微生物的传播和蔓延。 同时结合有效的免疫接种工作，预防流行性传染病的感染。 在整个生物安全体系中如果任何一项措施执行失误，不仅和降低其他措施的有效性，增加病菌与家禽接触的机会，严重危害家禽的健康状况。 所以必须将生物安全工作纳入养禽场的整个生产管理过程中，并安排兽医人员定期检查和检测，确保各项措施的有效性，保障家禽的健康和安全[3]。