小米椒无公害栽培技术要点

谢 晟

（福建省长汀县农业农村局，福建长汀 366300）

1 小米椒无公害栽培选地育苗技术

在对小米椒进行无公害栽培的过程中，选地育苗是较为重要的环节，直接关系小米椒的品质和产量。为此，应当对该环节给予高度重视，具体的技术要点如下。

1.1 选择适宜的育苗地 为了给小米椒提供良好的播种环境，应当将地势平缓、土层深度、肥力中等以上、含丰富的有机质、土质肥沃、便于排水灌溉、附近有优质水源、地下水位低和背风向阳的水田作为育苗地。苗床的面积可以根据移栽的情况进行确定，通常情况下，移栽667 m2的大田所需的苗床面积为10 ～15 m2。在选地时要保证所选的地块之前没有种植过茄科类作物[1]。当选好育苗地之后，应当在播种小米椒之前进行整理，具体做法如下：对苗床地进行深翻，以2 ～3 次为宜，使土壤变得细碎，然后施足底肥，并用适当的药剂对土壤进行消毒处理，如多菌灵、代森锰锌等。

1.2 精细播种

1.2.1 选种与处理 为实现小米椒优质、高产的栽培目标，应当选择早熟、抗病害能力强的品种。种子选好之后，在正式播种前先晾晒种子，时间不少于48 h，晒好的种子可以用纱布包裹好，置于30℃左右的温水中，浸泡8 h 以上，取出种子控干水分后，用30℃左右的温水进行冲淋，以每日2 ～3 次为宜，直至种子的发芽率达到80%以上，便可选择适当的时间进行播种。

1.2.2 播种 当小米椒的种子处理完毕后，可按照种植地的气候条件等因素确定播种时间，每年的12 月到翌年的1 月上旬是播种小米椒的最佳时间。为培育壮苗，要对小米椒的播种量进行合理确定，移栽667 m2大田的播种量以6 ～7 g/m2为宜[2]。在正式播种前，可以选用适宜的药剂对土壤进行消毒处理，如百菌清、多菌灵、敌杀死等，在消毒的同时杀灭潜藏在土壤内的各种害虫。随后将小米椒的种子均匀撒播在苗床上，然后用腐熟的农家肥与细土进行混合，比例为1 ∶2，搅拌均匀后覆盖到种子上，厚度控制在1 cm 左右，以种子不外露为宜，再盖一层毛草，浇适量的水后再覆盖一层平膜，这样能够保证全苗。为达到保水、保温和防寒的效果，可以使用双层薄膜对苗床进行全面覆盖，具体做法是先在苗床面上铺一层薄膜，并用竹片支起高度在50 cm 左右的拱棚，在拱棚上覆盖一层厚的薄膜。

1.3 苗期管理 在小米椒无公害栽培中，苗期管理是比较重要的工作，与后续的移栽成活率密切相关，所以必须重视苗期管理，具体的技术要点如下。

1.3.1 苗床控温 在小米椒的苗期管理中，要对苗床的温度进行有效控制，过高的温度会造成烧苗，过低的温度则会影响幼苗的生长发育，所以必须保证温度适宜。小米椒在幼苗期时，苗床白天的最佳温度不高于25℃，夜间的温度不低于15℃[3]。如果发现温度超过30℃后，应当打开薄膜进行通风降温。育苗期要按时换气，可以将中午作为换气时间，为幼苗期的小米椒提供充足的空气。

1.3.2 间苗补苗炼苗 当小米辣的种子长出2 片真叶之后，应当及时进行间苗和补苗，每个种植穴内应当至少留下1 株幼苗，如果缺苗应当及时进行补苗，当发现感染病害的幼苗或是比较弱的苗时，应当及时将其从苗床内清除出去。同时，可逐渐揭膜进行炼苗，通过炼苗能够使小米椒幼苗提前适应外界的环境，当第2 次追肥之后，可以使营养水自然落干，此时不用再浇水和施肥，只需要保持基质现有的水分和湿度。通过适当炼苗能够使小米椒苗的茎秆变得更加粗壮，避免发生高茎弱苗的情况，并且炼苗还能提高苗木的抗性，降低出现病害的概率。

1.3.3 苗期水肥 在苗期时，可按照土壤的墒情进行浇水，如果干旱，则可在每天下午16：00 之后进行浇水，并保证每次浇水要浇透。育苗期除了基肥之外，还要进行适当追肥，以2 次为宜，首次追肥可在小米椒幼苗长出4 真叶时进行，第2 次追肥可在6 真叶时进行。如果幼苗的长势非常好、叶子的颜色浓绿，可以不进行追肥，若是叶子出现枯黄的现象，可以追施磷酸二氢钾或是清粪水。

2 小米椒无公害栽培大田移栽管理技术

2.1 移栽准备 在对小米椒苗进行移栽前，应当使用适宜的药剂降低移栽后病虫害的发生概率，如氯氰菊酯乳油、甾烯醇微乳剂等，要控制好药剂的浓度和用量，避免造成农药残留。大田应当进行整地并施足基肥，在整地前可以在大田内撒布石灰，以50 kg/667 m2为宜，并在整地后施商品有机肥，以100 kg/667 m2为宜[4]。然后用起垄机作畦，畦面的高度和深度均为30 cm、宽度为100 cm。

2.2 正式移栽 小米椒可以在3 月下旬到4 月上旬进行移栽。为在保证小米椒品质的基础上提高产量，应当进行合理密植，以2 000 株/667 m2为宜。移栽的小米椒幼苗应当长出6 ～8 片真叶，移栽后要及时施肥，可将肥料与农药混合，一并施入定植穴内，然后使用农膜进行覆盖。定植时，应当先破膜再将小米椒苗栽到穴内，避免幼苗与肥料发生直接接触。同时，可在根脚处压土定苗，并利用沟土将膜压紧并浇入定根水。

2.3 肥水管理

2.3.1 追肥 小米椒移栽定植后，应当做好追肥工作，前期应当控制氮肥的用量，可在定植后的7 ～10 d 追施浓度为40%的硫酸钾复合肥，每667 m2的施用量为0.25 kg，并对水25 kg 浇施，随后每隔7 d 浇施1 次，并根据小米椒苗的长势逐渐增加肥料的用量，从而保证所需的养分。当小米椒苗进入初蕾之后，可以结合中耕除草进行施肥培土，在植株间施用浓度为45%的硫酸钾复合肥，以25 kg/667 m2的用量为宜，并在施肥后覆盖泥土。当小米椒进入结果期后，每采收2 次应当追施1 次浓度为45%的硫酸钾复合肥，以10 kg/667 m2的用量为宜，可以对水1 500 kg 进行浇施[5]。

2.3.2 浇水 由于小米椒的根群并不是很大，从而使其具有不耐旱、不耐涝的特点，当大田的土壤过干时，会对小米椒的正常生长发育造成影响，可能导致落花落果增多、果实变小、产量降低。如果雨水量过大，则容易造成缺氧的现象，小米椒的根部无法正常呼吸，会出现腐烂的情况，出现各种病害的概率随之提高。鉴于此，在小米椒无公害栽培中，应当选择跑马水的方式进行灌溉，尽量不要使用漫灌，以免对小米椒的产量和品质造成不利影响。

2.4 防治病虫害 在种植小米椒的过程中，最为常见的病虫害有早疫病、炭疽病和蚜虫等，针对这些病虫害可以采用药剂进行防治，如波尔多液、百菌清、炭疽镁、吡虫啉可湿性粉剂等。用药时，应当控制好浓度和用量，避免造成农药残留。

3 结语

在对小米椒进行无公害栽培的过程中，除了要做好育苗工作之外，还要加强移栽管理，以保证幼苗移栽后的成活率。水肥是小米椒栽培中的关键，无论是育苗还是大田移栽，都必须做好水肥管理，保证浇水和施肥满足小米椒的生长发育需要，为实现优质、高产的目标奠定基础。