精制碳水化合物可能会导致失眠

在线发表在《美国临床营养杂志》(AmericanJournalofClinicalNutrition)上的一项新近的研究发现，饮食中摄入高糖和精制碳水化合物的女性患失眠的风险更大。

这项研究发现，绝经后的女性如果食用富含精制碳水化合物(尤其是添加的糖类)的饮食，则更容易出现失眠。饮食中含有较多蔬菜，纤维和整个水果(而非果汁)的女性不太可能出现失眠问题。

该研究的资深作者，哥伦比亚大学瓦格洛斯医学院与外科医生学院助理教授詹姆斯·冈维施博士他的团队从完成食品日记的50 000名妇女健康计划参与者中收集了数据。发现不同种类和数量的碳水化合物会在不同程度上增加血糖水平。高度精炼的碳水化合物(例如添加的糖，白面包，白米和苏打水)具有更高的血糖指数，并导致血糖升高更快。当血糖迅速升高时，身体就会通过释放胰岛素做出反应，而血糖下降会导致肾上腺素和皮质醇等激素的释放，从而干扰睡眠。

研究人员发现，饮食中的血糖指数越高，尤其是在消耗添加的糖和加工谷物的消耗时，其失眠的风险就越大。他们还发现，多吃蔬菜和整个水果(而不是果汁)的女性失眠的可能性较小。