天津市甜樱桃产业发展概况

杨丽芳，廖方舟，穆鹏，胡忠惠，王芝学

(1.天津市林业果树研究所/天津市果树栽培技术工程中心，天津 300384；2.天津市北辰区农业技术推广服务中心)

近10多年来，中国甜樱桃生产发展迅速，栽培面积快速增加，产量上升，分布范围迅速扩大[1]。天津市地处华北平原东北部，东临渤海、北依燕山，位于东经116°43′～118°04′，北纬38°34′～40°15′，属暖温带半湿润大陆性季风气候，年平均气温13.1℃，历史最高温度41.6℃，历史最低温度-17.8℃，年平均降水量520.2mm[2]，年日照时数为2500～2700小时，为种植甜樱桃的次适宜区，近年来发展较快。笔者总结了天津市甜樱桃产业的发展现状，分析了发展中存在的问题，并提出发展建议，供生产者参考。

1 甜樱桃产业基本情况

1.1 产业现状

天津市自1989年起开始甜樱桃的引种试栽，起初发展缓慢，栽培面积小，主要集中在蓟州北部山区，由于管理粗放，大多数为低质、低效果园。近年来，具有观光、休闲、旅游等综合功能的都市型农业引导着天津市农业新的发展方向，甜樱桃具备上市早、商品价值高、市场需求量大等优势，进入快速发展期，栽培面积年增长率达15%～20%。目前占全市栽培面积77%的甜樱桃园均为2013年之后的新建园，部分果园已进入初果期。露地栽培树形以自由纺锤形、小冠疏层形为主，果实成熟期从5月中旬至6月中旬，设施促成栽培主要采用4～6年生树移栽，苗木多来源于大连、山东、河北等地，果实成熟期从3月下旬至4月上旬。

1.2 栽培区域及面积

由图1可见，截至2018年，天津市甜樱桃栽培面积约2300亩(153.3hm2)，其中武清区730余亩(48.7hm2)，蓟州区670余亩(44.7hm2)，宁河区460余亩(30.7hm2)，静海区160余亩(10.7hm2)，宝坻区150余亩(10hm2)，滨海新区及环城四区西青、津南、北辰、东丽有零星栽培。武清区、蓟州区、宁河区3个区的栽培面积之和占全市栽培总面积的80.6%。其中武清区得益于北京都市农业发展带动，大型观光果园多，发展最快。蓟州区为天津市唯一的山区县，地理环境条件优越，是天津市干鲜果品主要产区，甜樱桃生产主要集中在罗庄子镇、五百户镇、孙各庄满族乡和官庄镇等地。宁河区甜樱桃产业迅速发展得益于当地育苗龙头企业的兴起，苗木质量过硬，且避免了外省市长距离苗木调运，为甜樱桃高水平建园打下了良好基础。

1.3 品种结构

目前天津市栽培甜樱桃品种10余个，主要有红灯、美早、萨米脱、早大果、拉宾斯、红蜜、先锋、雷尼等。砧木品种主要有吉塞拉6号、考特、山樱、ZY-1、马哈利。由于蓟州山区发展种植较早，成龄果园主栽品种为红灯，砧木为山樱；其他地区新建果园主要以美早、萨米脱为主栽品种，砧木品种以吉塞拉6号、考特为主，少量ZY-1和马哈利。

2 甜樱桃产业发展存在的主要问题

2.1 品种搭配不合理

甜樱桃露地栽培早中晚熟品种搭配不合理，中、晚熟品种为主，缺少早熟和极晚熟品种，果实成熟期集中在6月上中旬，导致果实不能错期供应。部分果园授粉树配置不合理，如授粉品种与主栽品种S基因型相同不能授粉、授粉品种配置数量不足、与主栽品种花期不遇等。

2.2 良种繁育体系建设不完善

良种繁育体系建设不完善，种苗管理大多处于无序状态，影响苗木纯度和苗木质量，难以适应生产发展的需要。采集接穗不当易使病毒病大范围扩展，如红灯病毒病感染率高，且经常被多种病毒复合侵染，危害更严重，症状更为复杂，病树结果少，甚至不能结果，或果实不能正常成熟，造成果园效益下降。病毒一旦侵染植株，终身带毒，常年危害，无药可医，并且不断扩大蔓延。

育苗圃重茬育苗现象普遍，苗木产地检疫不到位，苗木运输使大量带菌苗木流入市场，造成极大隐患。

2.3 建园水平低，栽培管理技术不完善

除蓟州山区外，甜樱桃栽培区多为河流沉积物，土质黏紧，透气性不佳，土壤pH值8.0以上。有的果园建园前未进行合理规划，有的条件不好的果园不进行土壤改良。

管理措施不到位，导致单产低、品质差；幼树期冬春抽条现象时有发生，造成树形紊乱；果园郁闭、光照恶化、树形不规范、园相不整齐；果实采收过早，未达到该品种应有的品质就采收等。

2.4 产业规模小、从业者发展信心不足

随着城市建设步伐越来越快，果树产业在天津市国民生产总值中所占比重却越来越小，在新形势下如何发展甜樱桃产业，已成为摆在面前的现实问题。此外受“樱桃好吃树难栽”思想影响，从业者对发展甜樱桃产业的信心还不足。

3 发展建议

3.1 选育抗性品种及砧木

积极开展抗性砧木引进、筛选和区试，推广适宜本地区的砧木品种。继续加强对国内外优良栽培品种的引进、异地驯化及选优工作。同时，调查收集天津八仙山国家自然保护区的野生樱桃资源，利用其抗逆境、抗病虫强等优势，与其它品种进行远缘杂交，通过生物技术辅助育种、胚抢救技术等克服远缘杂交障碍，为樱桃砧木育种工作提供新的材料，加快育种进程。

3.2 品种合理搭配

了解砧木品种和栽培品种的特征，结合本地区气候环境、土壤特点、建园类型、生产水平和市场需求进行甜樱桃不同砧穗组合的科学选择。

平原地区土壤肥沃、肥水管理到位的果园可选择矮化或半矮化砧木，山地丘陵可选择乔化砧木。可将长势强旺的品种嫁接到矮化、半矮化砧木上，将长势较弱、具有短枝性状的品种嫁接在乔化砧木上[3]。露地生产园主栽品种选择2～3个，避免管理不便和采收、销售过于集中等问题。观光采摘园，早、中、晚熟品种搭配比例均等，尽可能延长采摘时间，紫色、红色、黄色品种搭配。设施促成栽培选择早、中熟，需冷量低的品种。避雨栽培选择中、晚熟、极晚熟品种。

合理配置授粉品种，露地栽培授粉品种不少于3个，栽植株数应占主栽品种的20%～30%，设施促成栽培可采取主栽品种高接2个授粉品种的方法。生产中常见的主栽品种有：状元红、美早、布鲁克斯、萨米脱、晚红珠等，授粉品种有佳红、雷尼、黑珍珠、红手球、南阳、先锋、拉宾斯等。近年来推出的一些品种，多地区尚处于引种观察阶段，可少量搭配，如秦樱1号、吉美、福晨、福星、秦林、彩玉、丽珠、泰珠、绣珠、饴珠、彩虹、香泉一号、马什哈德、瓦列里等。

3.3 加大政府支持力度、规范苗木市场迫在眉睫

优质健康苗木是现代果业发展与振兴的根本保证。通过政府扶持，加大对科研院所及育苗龙头企业的支持力度，建立优质种苗繁育基地，不断提高苗木质量，实现苗木生产规范化、标准化、无毒化，流通法治化，推动甜樱桃产业持续健康发展。病毒检测，无病毒种质资源保存，超低温脱毒技术研究，无病毒苗木快繁技术，扦插育苗技术的研发将是今后的研究重点。

3.4 优质高效栽培技术集成、示范与推广

研究集成优质高效栽培技术，加快新技术的推广应用。

提高甜樱桃建园水平。科学规划甜樱桃园的布局、道路、水利、生产用房、附属设施等。挖栽植通沟、全园深翻或客土进行建园前土壤改良。采用起垄栽植，防涝、透气，控制樱桃营养生长，促进开花结果。选用优质健康苗木建园，定植前用K84生防菌蘸根预防根癌病。

幼树期进行越冬保护，当年生新梢缠地膜防抽条；采用生草、覆草或园艺地布覆盖等土壤管理方式，同时增施有机肥，改良土壤，沃土养根；采用矮化树形，简化修剪；推广使用果园专用机械，降低生产成本；合理负载，应用驱鸟剂或防鸟网，适时采收果实，提高果实商品价值。

系统掌握当地主要病虫情况、发生种类、流行特点、重点防治时期等，明确栽培措施和生态调控作用；优先采取生物防治、物理防治等；做好监测预警，适时、科学用药。

3.5 提高设施栽培比例，提升产业效益

增加设施栽培比例，促进整体产业效益的提升。采用防霜避雨棚，避免花期冻害和果实遇雨裂果，减轻灾害危害；采用设施促成栽培模式，单位面积产值是露地栽培的10倍左右，栽培效益可观。

开发适于甜樱桃生产的防霜避雨棚、大跨度温室、无后墙体温室及相关设施装备，加快关键栽培技术研究，推进保护地甜樱桃产业稳步发展。

3.6 加强技术培训，拓展果品营销渠道

标准化的管理与实施任重道远，必须依赖全体生产者、经营者、服务者和组织管理者的共同参与[4]，服务体系建设还需做大量工作。广泛宣传当前果品产业面临的问题和实施农业标准化的重要性，增强全社会对实施农业标准化生产的紧迫感和责任感，多形式、多渠道地搞好农业标准化知识培训。

部署“互联网+”战略，让更多的从业者加入电商平台，拓展营销渠道。甜樱桃直接从产地进行精品包装，再通过电商平台销售，既减少流通环节成本，又降低了因流通环节过多而发生的损耗风险，不仅大大提高效益，还能满足现代消费者个性化、便捷化的消费需求。

3.7 拓展农业产业功能，大力发展观光休闲农业

近年来，随着政策的倾斜、资金的投入，农业观光园已逐渐成为发展农业生产力的有效载体，观光休闲农业得到了跨越式的发展。根据规划方向既可以发展以樱桃为主题的特色观光果园，又可将其作为综合观光果园的一部分，丰富和扩大采摘种类和时间。如为专类园，可将樱桃文化传播贯穿始终，使园区的整体布局、功能内容、内外部形象上反映出这一特点。设置采摘、收获、品尝、加工等参与项目，让游人在实践中了解生产技术，感受丰收的喜悦，体验生产的乐趣。通过门票、采摘、餐饮、果品礼盒、加工后产品、特色工艺品、果树苗木、果树盆景等产生销售收入[5]，运用文化、美学、科技等手段构筑一个理想的果树公园。