聚焦优势 精准施策做羊产业高效、优质发展的领航员访河北省羊产业创新团队首席专家张英杰教授

□文/段春辉

河北省现代农业产业技术体系羊产业创新团队（下称羊创新团队）自2018年成立以来，围绕优良地方品种选育、标准化养殖、产品加工、疫病防控及粪污资源化利用等开展了大量技术研发及示范推广工作，对提高养羊生产的科技含量、加快产业升级、提升产业市场竞争力发挥了至关重要的作用。那羊创新团队是如何布局，做了哪些重点工作，引导河北省羊产业向高产、优质、高效、低耗的可持续方向发展的呢？羊创新团队首席专家、河北农业大学张英杰教授就这些问题做了如下讲解：

聚焦产业优势 精准发力促提升

随着我国养羊业发展和市场需求的变化，养羊生产将逐步实现品种良种化、饲养标准化、防疫规程化，羊肉、羊毛、羊绒等产品优质化，规模化、标准化养羊生产势在必行。河北省具有悠久的养羊历史和丰富的养羊经验，发展优势和潜力突出：一是优良品种多，河北省有萨福克、道赛特、杜泊、小尾寒羊、太行山羊、承德无角山羊和绒山羊等优良品种，为羊优质资源开发利用奠定了基础。二是肉羊优势生产区域明确，河北省结合农区、半牧区和山区特点，按照“山（坝）繁农育、户繁企育”模式，通过加强草原生态保护，推行适度规模养殖模式，打造优质、高产饲草饲料种植基地等一系列措施，在黑龙港流域、丘陵山区和坝上地区打造优质肉羊产业带，肉羊优势生产区域进一步加强。三是肉羊育肥成为亮点，河北省地理位置优越，饲料、饲草资源丰富，毗邻京津都市消费圈，形成了肉羊育肥和屠宰基地，每年从省内外购入架子羊育肥出栏800万只以上，形成了唐县、卢龙、昌黎等肉羊育肥重点县和部分育肥重点村、场（户）。以唐县为例，常年饲养育肥羊在300 万只、年出栏肉羊200 万只左右，带动了饲料加工业、运输业，屠宰加工业和餐饮业等相关产业的发展。四是产业延伸链已有雏形，养殖企业开始种、养、加、销一体化经营，提高了养羊经济效益。

羊创新团队建立以产业需求为导向的任务形成机制，以实现产业的提质增效、转型升级和可持续性健康发展为目标，设立三个主攻方向：一是加强品种选育、发掘优质资源、提高母羊繁殖性能，就我省主要绵、山羊品种提纯复壮，同时做好选种选配和生产性能测定，进行地方品种选育、优质资源挖掘与利用、新品种培育工作。并通过繁殖技术研究提高母羊繁殖效率，增加经济效益。二是开展规模化标准化养殖，标准化养殖涵盖场址选择、场内布局、品种选择、规模确定、设施（备）配套、制度建设、饲料营养、疾病防控、粪污处理等诸多方面，是羊生产的发展方向及发展现代养羊业的重要手段。三是实施产业化经营，在养殖方面，从业者通过组建合作社等，共同参与市场竞争，增强竞争力；在加工方面，屠宰加工企业要向精深方向发展，增加产品的附加值和品牌效应；在销售上，要充分利用现代网络营销手段，并与品牌建设相结合。

针对产业发展实际 补短板破解卡脖子难题

高效繁殖技术助力羊产业现代化发展 2018-2019年，羊创新团队研发了绒山羊同期发情、超排、人工输精和羔羊早期补饲断奶等配套技术，确定了绒山羊高效繁育最佳技术方案，使繁殖母羊产羔率由130% 提高到了241.43%，母羊只均新增纯收益达300 元以上，增产增效十分显著。

2019 年在前期研究的基础上集成规模羊场批次化繁控技术，实现了繁殖母羊同期发情、同期排卵、定时输精及早期孕检，母羊平均受胎率可达85.83%。“规模羊场批次化繁控技术”的集成是肉羊养殖由放牧转向舍饲后的又一次革命性技术，是肉羊生产的“牛鼻子”。该技术通过一系列生物学手段，对绵羊的发情繁殖规律进行调控，使母羊的发情、配种在相对集中的时间内完成，配合早期孕检措施，实现集中产羔，羔羊统一断奶、集中育肥、同时出栏，最终实现批次化生产。通过这项技术，可使肉羊繁殖周期缩短至6-8 个月，母羊的繁殖效率提高到240%以上，还可提高公羊使用效率，降低饲养成本，有效减少疾病传播，大幅提高羊场的劳动效率，真正实现羊场生产的科学化、高效化、统一化。

粪污综合治理与利用解决育肥羊养殖环境污染难题羊创新团队自2018年成立以来，针对唐县羊业污染问题突出的情况，经广泛调研、多方求证，于2019年提出发酵床养羊模式概念，同时在唐县、石家庄和衡水的羊场进行推广应用，针对应用过程中出现的问题不断探索、完善。2020年，在总结经验的基础上提出“顶部喷雾加底部薄层叠铺免维护发酵床模式”，该模式采用揉丝后的秸秆作为垫料，价格便宜、来源广泛，根据养殖发酵床床面发酵料老化和污染情况适时添加新料，保证做到始终有8-10厘米的活性发酵作业面体，从而保证了发酵效果，最长的叠铺时间可达一年半不清粪。

粪污利用好了是一种宝贵资源，那么如何利用好粪污资源呢？羊创新团队还总结提出了粪污末端利用的“唐县高升模式”，即多点分散饲养－专业中介收集-专业运输队伍-集中处理中心（有机肥厂）-统一外销-资源化利用的模式。该模式优点：一是拓展发展空间，有机肥生产外销模式解决了当地土地承载力限制，保证了养殖发展空间需求。二是多方受益，专业中介收集、运输队伍：运输车辆容积按5 立方米计算，付给养殖场80-100 元，有机肥厂收购价40-50 元/立方米，扣除油费后每车利润约90-120 元；养殖场：由运输队伍负责清理粪污，从而减轻了工作量，降低了劳动力成本，且有一定经济收入；有机肥厂（高升有机肥加工厂）：借助专业收集、运输队伍，保障了原料来源，解决了收集运输难题，同时催生了一个服务中介组织，解决部分人员就业问题，确实发挥产业扶贫效用。

目前，高升有机肥加工厂年处理羊粪污约40 万吨，生产有机肥、微生物有机肥约20 万吨，单价350-600 元/吨，产品销至周边市县、海南等地，用于水果、蔬菜等经济作物种植，效益良好。

羔羊快速育肥技术促进产业提质增效 羊创新团队研发的舍饲羔羊6月龄出栏快速育肥技术解决了断奶羔羊育肥生长速度慢、出栏时间长、经济效益低等制约肉羊育肥技术的关键问题。该技术主要对断奶后羔羊进行3-4个月的催肥，使肉羊6 月龄育肥体重达45-55 千克，主要包括育肥羊的来源及品种选择，育肥羊的营养、饲料和日粮配制，育肥期的饲养管理及育肥羊病的防治等方面。应用该技术可使羔羊育肥日增重达300 克左右，育肥效益显著提高。

制定羊场免疫程序降低羊只发病率 2018年，羊创新团队在对规模羊场疫病流行学调查的基础上，制定了羊场免疫程序，解决我省大部分羊场免疫程序不合理甚至无免疫程序的问题，并在全省规模羊场进行推广，使羊只发病率降低了10%，并建立了口蹄疫、伪狂犬病、小反刍兽疫、羊口疮、产气荚膜梭菌、羊传染性胸膜肺炎、羊痘等疫病的快速检测方法。

研发羊肉加工关键技术提升羊肉产品竞争力 当前河北省羊产业链条短，尤其在羊肉加工环节只是将活羊加工成白条羊（胴体）或简单分割，没有精深加工，产品附加值低。羊创新团队自成立以来，开展了大量羊肉安全生产综合技术研究，研发羊肉加工关键技术5项，通过羊肉新产品开发、羊肉品牌打造，以解决羊肉产品附加值低、竞争力较弱的产业发展问题。

在羊创新团队的努力下，2018 年“国家羊肉加工技术研发专业中心”落户河北。随后依托该中心，联合规模羊场成立“国家羊肉加工技术研发专业中心”肉羊产业联盟。通过建立以企业为主体，以科研院所和大专院校为依托，产学研相结合的农产品加工行业科技创新平台，创新机制，形成一支农产品加工行业科技创新队伍，加快科技成果转化，推动农产品加工业技术进步和产业转型升级，更好地推动我国农产品加工业的健康、快速、可持续发展，在引领现代农业发展、实现农业增效、农民增收、新农村建设方面发挥重要作用。

服务扶贫战略 助力脱贫攻坚

养羊业是一项投资小、见效快、效益好、老弱妇幼兼能从事的产业，具有广泛的群众基础、良好的养殖习惯和丰富的养殖经验。羊创新团队围绕品种改良、营养调控、疫病防控、高效养殖、质量安全、品牌建设、环境控制等方面群策群力，实地把脉产业，实施精准帮扶，通过考察指导、技术培训、参观学习、咨询服务等方式，全面提升从事养羊工作人员的技术水平和管理能力，为羊产业发展提供了强有力的技术支撑，为全省羊产业扶贫做出了重要贡献。2019 年，推广7 项养羊实用技术（舍饲羔羊快速育肥技术，多胎基因提高绵羊胎产羔数技术，规模羊场批次化繁殖调控技术，绒山羊产双羔技术，发酵床养羊技术，饲料配制技术，种草养羊技术），举办扶贫技术培训班20 余次，培训技术人员1500余人，扶贫效果显著。