触觉下的老年果汁包装设计研究

吴静峤

摘要：随着老年人口数量的增加，现在的包装设计较少涉及到老年人特殊群体，笔者基于老年人身体状况和精神状况以及果汁饮品包装的现状分析研究的基础上，将视触觉体验方式融入到老年人果汁饮品包装中。运用视触觉相关理论以及案例对老年饮品包装设计开发起到支撑与引导，更好的处理在购买商品时老年人群会出现的问题，为老年果汁饮品包装设计提供更好的设计方向。

关键词：视触觉；老年人；认知；果汁饮品包装设计

中图分类号：TB482 文献标识码：A 文章编号：1400 （2020） 10-0079-04

Research on the Packaging Design of Elderly Juice Based on Tactile Sensation

WU Jing-jiao（Jilin university of arts， Jilin Chang Chun 201306， China）

Abstract： With the increase in the number of elderly people， the current packaging design is less involved in special groups of elderly people. Based on the analysis and research of the physical and mental conditions of the elderly and the current situation of juice beverage packaging， the author integrates the visual and tactile experience into the elderly juice drink in packaging. Using visual and tactile related theories and cases to support and guide the packaging design and development of elderly beverages， better deal with the problems that the elderly will encounter when purchasing goods， and provide better design directions for the packaging design of elderly juice beverages.

Keywords： visual touch ； the elderly ； cognition ； juice drink packaging design

1 视触觉概述

视触觉是两个感官的结合体分别是视觉与触觉。每一个商品的构成都是不同的材质制成，会给人们独特的视觉体验。视触觉，我们先从触觉感知上可知，人们很多时候对外界事物的感受是靠触觉获得的，对触觉的依赖可以说是一种本能反应，就像我们在公共场合看到类似“请勿触摸”的提示牌，人们会对此物品的感受达不到满足的状态，所以视触觉中两者并不是相互独立的，而是可以相辅相成的结合在一起的。视触觉产生于触觉想象，触感记忆由视觉来触发，因此形成“看见”的触觉感受。

2 老年人认知特性

随着年龄的不断增长，老年人对周边熟悉的事物都会有力所能及的感受。在身体层面，老年人身体行动的缓慢，感官机能的退化等。比如在視觉上，老年人的视力会逐渐下降，出现远视也就是常说的老花眼。同时对事物颜色的能力老年人也会有所减退，也就证明了老年人为什么喜欢色相差异较大的色彩组合；在听觉上，有些老年人会出现听力下降的情况；在触觉上，老年人感受外界的疼痛、温度、压力等方面的感觉会有所衰退，在形体上，老年人步履的缓慢，身体各项机能的逐渐退化，免疫力的下降，以及记忆力和认知功能的减退，会出现各种问题的疾病。

在心理层面，其一老年人会对之前感觉轻而易举的事情感到力不从心，对未来的生活前景充满悲观情绪和挫败感，尤其是在退休之后的落差感，会对老年人心理造成不小的冲击。其二老年人都有较强的自尊心，岁月的经历，使他们更希望得到他人的尊重。其三老年人社交圈的缩小，朋友的减少，家人的忙碌，会使老年人感到孤独寂寞。

3 果汁饮品包装的发展现状

我国古代就有人发现了水果可以制成汁，而且古代也有木质的榨汁机，但是却没有系统的包装。20世纪70年代以前饮料主要是玻璃材质为包装，至今饮料包装也出现包罗万象的趋势，打破了玻璃容器独占市场的局面。现在各种不同的果汁饮品包装材质，金属易拉罐、可降解塑料瓶、纸盒等包装层出不穷。但是果汁饮品包装的设计水平参差不齐，我国当前仍存在很多问题：

1）包装设计中所传达的功能性不明确。商品的作用是消费者最先的关注点，因此包装传递的消息一定要明确真实，然而现在很多商品为了提高销售量故意在包装上误导消费者，没有真正了解商品。

2）包装设计中文字、图案信息阐述不明确。现在有些商品为了突出包装的美观将文字信息放很小，有的是用与商品无关的图案介绍商品，年轻人还能判断商品的作用，但是对于特殊人群则不是那么明了了。

3）包装设计中包装大于商品本身。商品的本身是它最大的价值，包装则是为了更加衬托商品的价值。现在新型材质的出现和包装技术的不断提高，很多包装设计变得为了包装而包装。消费者要买的是商品而不是包装，要在保证包装设计的同时对资源减少不必要的浪费。

4 老年人果汁饮品包装与视触觉的相互影响

4.1从视触觉看老年人果汁饮品包装

第一，原型结构模仿后的老年人果汁饮品包装设计。人们因为社会的进步被丰富科技的信息画面充斥的眼睛，人们若通过果汁饮品包装中水果品种的原型就可以准确传达出饮品的信息，设计师通过模拟水果本身的生长曲线和肌理，选择合适的造型，把果汁饮品包装和水果造型相结合，让消费者能第一印象就可以对这个商品有认知能力。由于老年人感官的老化容易导致对事物识别的弱化，视触觉的融入使老年人在受到视觉刺激后对食物的气味、味道都会产生一系列的连锁反应。如“Real Banana Milk”果汁饮品的包装设计，其设计理念是新鲜的香蕉牛奶都是现剥出来的。设计师在包装外形上采用的是弯曲的香蕉形象，颜色延用了新鲜香蕉原本黄绿色的渐变色。商品的形状和颜色有一定的视觉刺激让人一下子就能想到对原型的触感记忆。虽然它还不是香蕉的原型，但是这些设计让记忆中对香蕉的质感、口感、气味有了整体的印象。此外若针对老年人来分析这个果汁饮品包装时，这款香蕉牛奶饮品的包装设计浅显易懂，不需要老年人阅读完文字信息才知道它的品种，而且香蕉加牛奶混合的果汁饮品老年人也可以饮用，由此在老年人群中也建立起良好的包装印象。

第二，肌理质感下的老年人果汁饮品包装。在果汁饮品外包装的设计上直接采用肌理进行加工提取，饮品包装能最大程度还原饮品的原始状态。而包装中的肌理可分为两种：分别是原生肌理和人为肌理。在包装设计中人为的视觉肌理是将原生态物品的视觉肌理提取后再设计而成的，不一样的感官体验是因为肌理效果的不同所产生，这样设计可以使消费者更方便能第一时间对商品有认知和识别，而这些识别也就是通过包装的视触觉来完成的。老年人神经反应的迟钝性对事物的认知程度也会下降，但是对于经常见到的物品不管视觉、触觉、味觉都还是有惯性的认知，而这样的设计也会给老年人带来一种温暖的体验，可以让老年人感受到设计师在设计这款果汁饮品时没有遗忘老年人这一群体。如“果汁肌肤”果汁饮品包装设计，是由日本设计师深泽直人设计而成，他创意性的将不同水果的特性以及表皮的肌理质感通过不同的印刷工艺和包装材质结合设计，把水果表皮的纹理凹凸感模仿的惟妙惟肖，此包装运用的材质还是传统的纸盒造型但是将肌理融入显得健康、自然，所以消费者遇见这样的果汁饮品通过视觉就能判断出商品的属性和相关信息。此外若针对老年人来分析这款果汁饮品包装时，色彩上运用合理且常见的水果固有色可以消除老年人对饮品不健康的抗拒感，增强心理舒适度，降低使用心理负担。

第三，印刷方式展现多元材质后的老年人果汁饮品包装。随着社会的发展，人们思维创新的灵活度也在不断增强，不同的材质运用在包装设计中对消费者会产生不同的心理感受。棉绸材质具有舒适、放心的感受；棉麻材质具有粗糙、原生态的感受；玻璃材质具有透明、凉爽的感受等。不同的印刷方式和设计方式可以模仿不同的材质，各个设计行业都要把这些因素规划到设计的考虑范畴。果汁饮品包装中最重要的就是注重安全、健康、纯度等的分析，选取相似的材质来塑造不同的视触觉感受。老年人以直观感受为判断商品的依据，材料的多元化给老年人购买商品提高了质量，也可以让老年人通过视触觉来直接识别商品的价值属性。例如，果汁的纸盒创意包装是以超市新鲜橙子为造型，外面有一个橘色的网兜设计，内部就好似橙子被切成小块后的拼装组合成一个大的橙子，外表面印刷的是纹理的凹凸效果，内表面印刷的是水果内部新鲜的结构，它所传达的视触觉感受是新鲜、安全以及水果纯度的含量，达到了包装需求的预期效果。此外若针对老年人来分析这款果汁饮品包装时，印刷方式模仿商品材质给老年人更好的视觉感受，而且这不仅仅只有视触觉，印刷技术的展现还具有真实的触觉感。

4.2从老年人看果汁饮品包装的视触觉

第一，易识别设计的视触觉。文字是消费者获取信息的最主要方法，目前我国还是有部分老年人的教育程度不高且视力会有所下降，因此，果汁饮品包装上的说明性文字要通俗易懂，尽量减少复杂用语，且文字字号、排版在可视的范围内放大，这使老年人在最短的时间内可以了解果汁饮品的品种。其次在保证合理价值的同时让包装也不失美观，将图形的元素添加在包装上，使老年人若是不了解文字信息在包装上的图形也能更易识别这款果汁的种类。再次合理的运用色彩向消费者传递信息说明具有举足轻重的作用，视觉上不同颜色会产生不同的感受。黄色代表活力，红色代表热情，绿色代表健康等，在果汁饮品包装中每种水果都有专属的颜色，根据品种的不同，选择不同象征的色彩，给老年人以高度认知感。文字、图形、色彩三者相结合形成视触觉感受的包装设计来展现给消费者。如“望山楂”系列果汁饮品包装设计，此果汁饮品是一款“网红饮品”，包装材质采用的是传统玻璃器皿，给人传递出怀旧、新鲜、干净的感受，瓶贴上凸显的三个大字代表的是果汁汽水的口味，以及插画的衬托进一步展现口味的属性。这款包装设计在老年人首次遇见时字号的可视原型的图像以及排版搭配会直接辨别果汁的种类以方便老年人购买。

第二，透明化设计的视触觉。在果汁饮品包装上运用透明设计是通过对水果的结构和肌理的运用达到理解。老年人在购买果汁饮品时可以直观感受到新鲜程度、容量、品种等信息。以新鮮的水果质量吸引消费者，透明的创意包装设计理念是现在比较受欢迎的。水果内部的状态和纹理都能跃然纸上，老年人对这样的包装设计有一种互动体验感，在视触觉的观感上对果汁品质进行主观判断产生心理认可度。年龄的增长，糖尿病群体在老年人身上会有所体现，针对这类群体透明化的包装能够辅助提醒自觉性较差往往会忘记要控制糖量的摄入多少的困惑，这就需要果汁饮品包装的设计者通过适当的设计手法提醒老年人或者监护人标识饮用的量是否超限，将这些特殊因素通过巧妙的创意构思和结构设计把容量概念和包装设计相结合起来。如有些果汁即食饮用的包装设计，当下商铺里面如星巴克、瑞兴等都是用的透明塑料包装，而有的包装特殊设计，运用水果的切面特征反白或苹果吃过后的形象为主形象，饮用的越多图像反白越明显。针对老年人这款果汁首先包装没有多余的文字，水果的原型代表了口味，其次水果的造型内部充分的显现了视触觉的特性。这款透明性的果汁包装也可以让老年人潜意识的注意到容量的用度。

第三，人性化设计的视触觉。包装的人性化设计是一项模糊且复杂的，将设计与人性化相结合并不是不可能的。人性化注重的则是“人性”两字，在设计时，根据老年人的行为习惯、生理结构、心理因素等，在保留事物的基础能力上，再将这些人性因素考虑进去，使消费者使用起来更方便、舒适。果汁饮品包装中主要需要考虑的是新鲜程度、鲜果含量、健康安全等方面的条件，包装设计能满足易读性、易操作性、简易型和舒适性等基本原则，以适用于包括老年人群在内的所有大众。如“Siya”果汁饮品包装设计，设计师们提出了简单大胆的包装设计方案，将新鲜的水果直接放在空玻璃杯上，就像设计师将“水果放在杯子上，然后就变成了一瓶饮料”或者是再告诉消费者果汁的含量好比现拧出来的一样，这些想法用富有表现力的设计呈现出来。这个包装还有个人性化的点就在于瓶身凹进去的程度是考虑到大多数人拿瓶子的习惯。老年人视觉接触到此包装的表面，大脑发出触感信号传递给记忆深处，老年人经常会买水果所以这些会成为惯性“刻”在记忆中，拿在手里的舒适度也会让老年人对这款果汁的好感度更高。

5 结语

老年人是社会的弱势群体，迅速增长的老龄人口数量应让他们感受到社会对他们无微不至的关怀与体恤。有句老话“眼睛是心灵的窗户”，现在科技的不断进步，印刷技术的发展迅速，将视触觉融入在包装中，营造出更高级的情感传递。文章对视触觉理念以及老年人的特别属性和果汁饮品包装设计现状的探究，让我了解到视触觉在果汁饮品包装设计中有很大的作用，针对老年人的特性将视触觉融入进包装设计中，最后希望通过研究对这一方面的理论与实践使老年人的生活质量有所提高，使更多的设计师关注老年人，促进适合老年人包装的设计方向发展。

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