我家的“光盘行动”

何礼仁

在我们家，每年爷爷的寿宴都是由母亲“操刀”。母亲在厨房烹炒煎炸，一次寿宴起码要做出十八道大菜，各式菜肴摆满了餐桌，常常是寿宴吃完了，有的菜还没有人动筷子，夏天气温高剩菜容易变质，到最后这些菜只好倒掉。

最近母亲对我们说：“现在国家倡导制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，我们家也要响应国家号召，让舌尖上的节约真正成为一种生活习惯，我宣布从现在开始我们家实施‘光盘行动，力争每一顿饭吃完后盘中无剩菜，碗中无剩饭。”母亲说到做到，她今年给爷爷做的寿宴就一改过去“多而全”的风格，走起了“少而精”的路线。母亲把十八道大菜缩减为八道大菜，把我们喜欢吃的片皮鸭、椒盐排骨、清蒸武昌鱼保留下来，撤掉红烧圆子、粉蒸肉等不太受欢迎的菜，还推陈出新做了几个特色菜。爷爷的寿宴虽然菜的数量和分量少了，可味道更好，大家吃得津津有味，到最后真的每盘菜都吃光了，调皮的女儿还把盛清蒸武昌鱼的盘子都舔干净了，母亲的“光盘行动”初战告捷。

妹妹高考金榜题名，母亲请亲戚们到酒店吃喜酒，点菜时她叮嘱大家吃多少点多少，不要浪费。我觉得母亲这样做丢面子，妹妹也有点不高兴，母亲意味深长地说：“我给在座的各位讲个真实的故事。前几年有个中国旅游团去芬兰旅游，团里的一位先生做东请大家去当地的中餐馆用餐，这位先生怕菜点少了没面子，虽然只有四个人吃饭，他还是点了十盘热菜、两盘凉菜，结账时桌上还有一半菜没吃掉，这几个游客刚走出餐馆就被一位芬兰老太太举报了，结果他们被芬兰社会保障机构的工作人员开了100欧元的罚单，罚款的理由是金钱是个人的，但资源是大家的，个人不应该也没理由浪费大家的资源。中国的饮食文化講究待客之道，但也会导致许多浪费。”母亲的话引起了亲戚们的共鸣，大家点菜反复商量，精打细算，一顿饭下来果然个个盘子都是光光的。

前几天母亲和我应邀参加一位老街坊的乔迁宴，母亲竟然带了几个一次性餐盒。老街坊讲排场点了一大桌菜，到后来果然吃不完，母亲劝老街坊把菜打包带走，老街坊顾及面子不让服务员打包，母亲于是实施了她的“光盘行动”，亲自把剩菜打包后送到老街坊的手上。母亲真诚地说：“节俭惜福。一粥一饭，当思来处不易;半丝半缕，恒念物力维艰。吃光盘中之餐，也是满满正能量的生活观、消费观啊！”母亲的话打动了在场所有宾客的心，大家都放下面子，主动打包把剩菜带走。

如今母亲实施的“光盘行动”积极而富有成效，我们打心底都接受了母亲“勤俭节约光荣，铺张浪费可耻”的生活理念。母亲开心地说：“国不可一日无粮，家不可一日无米，我们家的‘光盘行动要年年都开展，日日都不忘啊！”