浙江省香榧产业发展现状与对策

何祯，王宗星，张骏，俞伟钢，朱瑞岚，沈爱华*

(1.浙江省林业技术推广总站,浙江 杭州 310020； 2.新昌县林业技术推广中心,浙江 新昌 312500； 3.新昌县天姥林场,浙江 新昌 312500)

香榧(TorreyagrandisMerrillii)为红豆杉科榧属常绿植物[1]，是榧树中经人工培育而成的一个优良种，是我国特有的珍稀干果，是重要的木本油料，在维护国家粮油安全上具有重要的战略意义。香榧分布于浙江省会稽山区的嵊州、诸暨、东阳、绍兴等地，其中，诸暨为全国香榧主要商品基地，其数量最多。黎章矩等[2-3]研究发现，香榧营养价值高，蛋白质、氨基酸、矿物质和不饱和脂肪酸等营养成分极其丰富，具有软化血管、促进血液循环、调节内分泌、美容等功效。香榧的营养价值丰富，保健功能强大，受到越来越多的消费者青睐。近几年，浙江省香榧产业发展势头强劲，但也存在诸多问题。为此，本文围绕促进浙江省香榧产业高质量发展的目标，对其产业现状进行分析，并提出相应的对策及建议。

1 发展现状

1.1 政府推动，种植面积有了新突破

浙江省自2014年提出“香榧南扩”战略以来，香榧分布区由原来会稽山脉向浙西南延伸，面积也逐年扩大。据统计，截至2019年，浙江省香榧种植面积达4.8万hm2。其中：2008年前老龄林2.667万hm2，新造林2.133万hm2；杭州、丽水地区香榧种植面积分别为1万和0.933万hm2，82%为新造林，产量从2009年的2 325 t提升至2018年的6 000 t，产值从4.1亿元提高到18亿元，发展速度位居山地经济林之首。预计2020年，浙江省香榧产业全面进入丰产期，充分说明“香榧南扩”战略和“一亩山万元钱”行动的实施，优化了浙江省木本油料产业发展布局，促进了香榧产业的发展，加快推进浙江省浙西南山区精准帮扶、促进农民就业增收、维护了国家粮油安全。

1.2 品质保证，产业链有了新延伸

把提升香榧品质作为香榧产业发展的“重中之重”工作来抓，从源头上把关香榧品质。将香榧林地绿色生态管护作为常态工作，提倡科学合理施肥、绿色生态管护。通过举办香榧栽培技术宣讲班，有效提升了香榧产区科学管护水平。依托浙江农林大学、浙江省林科院共同开展香榧林地土壤检测与监测工作，在香榧主产区抽取土壤样品进行实验室分析，全面掌握香榧主产区土壤肥力情况，探索建立香榧产区土壤肥力可追溯系统，实时掌握施肥动态，建成科学、高效、绿色、生态的香榧林地施肥体系。香榧营养丰富，富含膳食纤维、碳水化合物、易吸收脂肪、优质蛋白质、葡萄糖、多种维生素及17种微量矿物元素等。香榧还具有较高的保健与药用价值，在润泽肌肤、延缓衰老、抑菌抗氧、排毒美白、保护视力、降血脂血糖、化痰止咳等方面有较好的功效，且天然无毒副作用。香榧木可以制作高档棋盘、家具，香榧果还可以榨取高级营养食用油，假种皮可提取紫杉醇、提炼香榧精油，树皮可以提取单宁等，可以说香榧树浑身是宝。

1.3 深化改革，经营模式呈现新形式

通过调研发现，随着浙江省林权制度的改革，分山到户，林权有序合法流转，香榧产业的经营模式也有了创新，合作社+基地+农户成为经营的主要形式。据统计，浙江省共有香榧合作社203个，合作社通过林地流转或林权入股等形式，将零散的林地集中连片起来，统一栽植、统一管理、统一采摘、统一品牌，实现香榧生产的产业化、规模化、标准化和品牌化，林地变股权，农户当股东，林农年年享有分红。近几年，香榧产区依托独特而丰富的生态旅游资源，通过创建香榧国家森林公园、香榧博物馆、香榧主题公园，助力打造健康养生、休闲度假产业为核心的香榧特色小镇。例如，作为“中国香榧之乡”的赵家镇更是依托香榧这个最大优势，推出“生态+”“旅游+”的发展新模式，开创具有榧乡特色的乡村振兴之路。通过举办以香榧为主题的节会，发展生态游、观光游、体验游、采摘游等，举办各类邀请赛，吸引游客近万人。赵家镇在充分发挥香榧的生态和品牌优势基础上，至目前已发展农家乐50多家，床位1 600多个，餐位4 000多个，年接待游客达50万人次，年旅游总收入近亿元，香榧旅游业及文化产业发展迅速，成为诸暨市香榧产业的一大亮点。

2 存在问题

2.1 政策不统一，发展不平衡

由于发展香榧涉及政府、行业主管部门与千家万户，各个环节的思想观念、经济条件、劳动力状况各不相同，因而对发展香榧的认识程度、支持程度和积极性存在较大差距。因此，基地的面积、质量等方面也存在较大差距，好的林相整齐、基础设施完善，遮阳、施肥等管理技术到位；差的苗木参差不齐，管理粗放。

2.2 良种缺乏更新，产量不稳定

俗话说“种地选良种，一垄顶两垄”，良种是香榧产业持续健康发展的基础。近几年，由于香榧的产量低且不稳，使榧农经营的积极性不高，香榧育苗及造林的成功率较低，经营周期长，制约了香榧的人工栽培，良种繁育基地少，缺少优良种苗与接穗，成为林农种植香榧的首要不利因素。林业种苗管理机构、科研院所针对香榧种质长期以来良种缺乏、繁育困难、结实迟、产量低等问题，加大了对香榧良种的联合科研攻关，组织育种专家进行了大量试验，利用杂交育种、诱变育种、基因工程和无性繁殖等手段，筛选出了细榧等具有优良性状的香榧良种。香榧良种推广和高效栽培技术的推行，促进了香榧产业的稳步发展。

2.3 田间管理不到位，成活率、保存率较低

三分栽、七分管，栽后管理是香榧成活和高产的关键。香榧幼苗生长慢，投产迟，香榧1～2年生嫁接幼苗封顶早，生长缓慢，管护要求比较高，需要像照顾孩子一样照顾幼树，夏天气温较高，禁止除草，有条件需搭建遮阳网，避免叶面被灼伤。避免同质化管理，实施精细化管理，不同幼林、不同植株、不同坡向、不同海拔采用不同的管理措施。前几年，松阳县玉岩镇余叶村从诸暨引种香榧2 000株，由于管理不善，当时造林成活率极低，只有20%，现在保存率不到5%。

2.4 标准化程度低，品牌不响

由于香榧主产区诸暨、东阳、嵊州、绍兴等都有较大的企业参与香榧产业的发展，因此，对资金投入、政策导向和示范带动作用明显，如浙江冠军食品有限公司已通过了ISO9001∶2000标准的质量管理体系论证，目前正在进行QS认证。有的香榧品牌也具有一定规模和知名度，如浙江冠军食品有限公司、浙江康大实业有限公司等，它们在产品加工、市场销售、品牌培育上都比较成功，成为香榧产业的龙头。但大多数都属家庭作坊式企业，加工设备简单、环境较差等，加工方法不科学，产品质量与安全难以得到保证，香榧品牌易受损害，有时为了抢夺资源，往往引起恶性竞争，对于香榧打响品牌，抢占国际市场，提高竞争力不利。

3 对策及建议

在浙江省香榧产业迅速发展的同时，也要清醒地认识到一些亟待解决的突出问题：如管理较为粗放，综合效益较低，香榧的功能、价值没有得到充分挖掘和体现。针对这些现状，要大力发展香榧产业，必须坚持以“两山”理论为指导，落实科技创新驱动理念，推行良种良法，发展生态复合的新型栽培模式，通过因地制宜、加强管理等措施，着力提高香榧栽培技术水平，促进浙江省香榧产业持续健康的发展。

3.1 把好规划关

根据香榧的生物学特性和各地的自然条件，科学规划，因地制宜选好造林地。从浙江省榧树资源分布看，全省绝大多数县市都可以发展香榧，发展重点应在会稽山区、天台山区、天目山区，以及浙西南丽水地区，在这些地区海拔200～800 m(浙南1 000 m)地段适宜发展香榧；在高温强光照的低丘地区应选择植被保留较好、环境较阴湿的地段造林，并要采取遮阳保湿措施，保证香榧顺利度过幼年期。

3.2 把好良种关

良种是香榧高产丰产的基础，是生态化栽培的关键。香榧是目前生产上唯一使用的品种，已有1 000多年的历史，品种退化和分离在所难免。近几年，在香榧良种选育上，各科研院所进行了大量的育种实验，选育出了细榧、珍珠榧、大长榧等优良品种和无性系。因此，要把推广香榧良种造林作为香榧生态化栽培的有力抓手，抓紧抓实抓出成效。

3.3 把好管理关

管理出效益同样适用于农林生产。只有精细化管理，香榧才能长得好，香榧的品质才能高。科学规范的林间管理是种好香榧的重要保障，香榧造林存在成活率低、保存率低的难题，关键还是幼林时期管理不科学、不到位造成的。造林之后，由于没有适量修剪、没有搭遮阳网、没有踏实等技术措施，导致刚出圃的香榧苗根系尚未舒展、吸水力下降、耐旱性差。光、温、水、气、肥是香榧生长的五要素，要根据香榧不同生长期的生理特性合理安排农事活动，通过因地制宜、榧粮(茶)间作、配方施肥、生态防虫防病等管理措施，促进香榧高效生态复合经营。

3.4 把好质量和品牌关

只有提品质才能创品牌，优质的产品是管出来的，要牢固树立质量安全意识，把“产出来”和“管出来”结合起来，坚持源头治理、标本兼治、综合施策，加强对香榧生产、加工、储存、流通、销售等环节的监管，强化检验检测和执法能力建设，落实林产品质量安全“一岗双责”制度。要重视栽培管理这个技术环节，总结推广管用、简便、易学的栽培管理技术，实行统一的技术规程，实现种苗标准化、整地标准化、种植标准化、修剪标准化，加快制订、推广香榧复合经营模式的地方标准。重视香榧品牌建设，打造具有较高市场影响力和竞争力的香榧品牌。