规模猪场生物安全管理技术与经验

文│王加文（安徽省太湖县畜牧兽医服务中心）

为提升安徽省太湖县生猪养殖生物安全管理水平，预防控制非洲猪瘟等重大动物疫病的发生，笔者选定生物安全管理工作做得较好的安徽绿保源养殖有限公司小池生猪养殖场作为试验养殖场，与公司技术人员密切合作，认真分析研究并借鉴业内其他先进做法，制定了人流、物流、车流和猪流管理操作流程。操作流程实行一年多来，该场经受住了非洲猪瘟疫情的考验，多次非洲猪瘟病原学检测均为阴性，也未发生过高致病性猪蓝耳病等疫情，防控成效显著。现将具体做法和体会交流如下。

一、基本情况

安徽绿保源养殖有限公司坐落于太湖县小池镇，是一家从事种猪繁育、品种改良、商品猪生产销售，以及果蔬种植、粮食种植、粪污沼气发电为一体的现代化农牧企业。公司核心区域占地面积700亩，计划总投资1.08亿元，建成年出栏商品猪30000头的现代循环生态养殖示范基地。第一期项目小池生猪扩繁场已于2016年建成投产，已累计投入3500多万元，建成8500平方米的标准化猪舍、1700平方米保育舍、200平方米标准化公猪站、4000米长的围墙，并建立了容量为3100立方米的沼气粪污处理场。该场现存栏祖代PIC种猪（PIC猪属五元杂交配套系的品种猪）460头，父母代种猪1200头，年可出栏商品仔猪3万头。该场于2018年获得安徽省级畜禽养殖标准化示范场。2019年实现销售收入近3000万元，纯利润600多万元，没有发生非洲猪瘟等重大动物疫病。

二、生物安全操作规范

1.人流管理。

（1）无关人员一律不得进入生产区和生活区。

（2）入场人员管理。任何人不允许携带动物有关的肉制品和方便面、火腿肠、牛肉干等，不允许购买副食产品带入猪场。入场人员脚踏消毒盆，换下场外鞋子摆放在消毒通道专用鞋架上，更换场内鞋子，换下的鞋子由门卫高温消毒、熏蒸3小时。在洗澡间外，脱下所有衣物并浸泡于消毒液内，过夜后由门卫清洗。进入洗澡间洗澡，先用卫可（主要成分为过硫酸氢钾三盐复合物）加温水沐浴全身，5分钟左右方可淋浴冲洗。

洗澡结束后，衣物从内到外全部更换成场内衣物。进入隔离区，在外部生活区隔离2天后洗澡消毒后进入内部生活区。所带物品放在高温消毒40～60分钟或者放在熏蒸间（紫外线和臭氧）消毒3小时，手机用酒精擦拭以后，熏蒸消毒3个小时。

（3）养殖场工作人员进入生产区管理。在内部生活区隔离1天后方可进入生产区，内部人员住宿等相对隔离，洗衣机、洗澡消毒间等都按栋舍分开。进入生产区所有生活区的东西不能带入生产区。把生活区的衣服脱掉放在外部脏区，淋浴5～8分钟，更换内部的工作服后方可进入生产区。

2.车流管理。建立三个级别洗消点，以便管理车辆消毒。

（1）设立一级洗消点。在小池镇，距养殖场5千米，设立一级洗消点，具体操作流程如下。

清洁：视觉检查无明显残存粪便和污泥后，方可在第一洗消点进行洗消，否则责令其在第一洗消点以外重新冲洗。

清洗：使用高压水枪配合碱性清洁液先对车厢内外、车头、车轮、底盘、挡泥板和脚踏垫等处进行打湿浸泡15分钟，浸泡结束后，使用清水对车厢内外、车头、车轮、底盘和脚踏垫等处进行冲洗，按照先上后下，从里到外，从前向后的顺序进行，注意死角和缝隙处，必须重复2～3次直至彻底冲洗干净为止。

晾干：车辆消毒结束后需晾干至少30分钟，以保证消毒效果。

消毒：选用合适的高效消毒液（推荐使用醛制剂和脂溶性消毒剂），按1∶（300～500）比例，以300毫升/平方米用量进行喷洒消毒，按照先上后下，从里到外，从前向后的顺序进行喷洒消毒，消毒后静置15分钟。

检查：每次洗消结束需要经过洗消点负责人检查，检查合格后填报《车辆清洗消毒检查表》，并经洗消负责人和司机同时签字确认，同时将车辆每次消毒图片、视频及时发送至公司工作群，由专人核查。每周公司还将不定期对车辆消毒进行现场抽查，发现违规情况，对相关负责人进行处罚。

（2）设立二级洗消点。距养殖场2～3千米设立二级洗消点，洗消操作流程如下。

司机将车辆停靠在指定洗车区域，司机出示《车辆清洗消毒检查表》，由洗消人员穿戴场工作服或者一次性隔离服和靴子，检查是否有污物后进行下一步程序。不允许司机下车，如果确实需要下车，必须踩踏消毒垫，穿上鞋套及防护服，并对手、头发及手机进行消毒。

消毒：洗消人员用醛类消毒剂对车辆从先上后下，从里到外，从前向后消毒，驾驶室用弥雾机消毒。

晾干：与一级洗消点相同。

检查：与一级洗消点相同。

（3）设立三级洗消点。三级洗消点在场门口进行清洗和消毒，具体洗消操作流程如下。

司机将车辆停靠在指定洗车区域，出示《车辆清洗消毒质量检查表》。由门卫穿戴场工作服或者一次性隔离服和靴子进行检查，检查合格方可进行下一步。司机不允许下车，如果必须要下车时，司机必须踩踏消毒垫，穿上鞋套及防护服，并对手、头发及手机进行消毒。

消毒：洗消人员开始消毒，将车辆驶入已加烧碱的消毒池中，用醛类消毒剂对车辆进行先上后下，从里到外，从前向后的消毒；驾驶室用弥雾机消毒。

晾干：与一级洗消点相同。

检查：与一级洗消点相同。

3.物流管理。

（1）所有物资进入场区必须拆除外包装后进行消毒。

（2）农场的维修材料、兽药、疫苗及低值易耗品等，进入生产区前在内部熏蒸间熏蒸2小时。

（3）外部购买的蔬菜进入内部生活区前，放入消毒间熏蒸3小时。每天早晨由厨师领取一天的蔬菜进入内部生活区，进入内部生活区必须用消毒剂浸泡然后用清水清洗方可带入，鸡和鱼做成半成品后，方可带入内部生活区。

（4）员工购买的生活用品和快递要进行高温消毒和臭氧熏蒸，方可取走。

（5）饲料采用罐装车运输，经二、三级洗消点消毒烘干后，通过管道输送至中转料塔贮存，再经内部车辆运至各栋猪舍料塔。

（6）粪污运输车辆只需要经过一级洗消后在场区围墙外等待，粪污通过场内管道输送至粪污车辆，输送结束，对车辆停放地点及输送管道进行消毒。

（7）饮用水水塔添加氯制剂，定期检测氯含量。水槽添加卫可进行消毒，饮水上午添加板青颗粒（主要成分板蓝根、大青叶），下午添加酸化剂饮水。

（8）场区内部道路每天用石灰、烧碱等交替消毒，猪舍舍内用戊二醛及卫可等交替消毒。

4.猪流管理。

（1）商品猪管理操作流程。设有两级中转站及中转车辆，场外对接，终端运输车辆在经过一级洗消及二级洗消后方可到外部转猪台承运生猪，中转车辆也必须进行相应洗消后，方可返回。车辆进入指定区域与转猪台对接，司机及客户穿防护服及鞋套下车。赶猪队穿工作服及专用水鞋将猪赶至平台上，然后将猪只驱赶至客户车辆，赶猪人员禁止上客户车辆，司机和客户禁止进入赶猪平台，双方人员禁止接触。赶出的猪禁止返回场内。车辆开走后对平台及路面进行清洗消毒。

（2）场内日常病死猪无害化处理流程。员工将猪只放置在猪舍指定区域。病死猪处理人员必须穿隔离服及专用靴子，用专用车辆将病死猪运送至场内无害化处理点进行高温焚烧处理，每次处理完成后，对车辆及工具进行严格清洗消毒。处理结束后，参与人员洗澡下班，当天禁止再次进入生产区。

三、小结

本生物安全操作规范是按照《安徽省规模化猪场和种猪场非洲猪瘟生物安全防控技术规范（试行）》，结合本场实际情况制定，并在实际中进行了完善和补充。

1.评估情况。为准确掌握该场生物安全管理做法的成效，我们开展了专项评估，对该场疫病发生、死淘率、生产效益等情况进行了全程监测与分析。据统计，2019年度该场未发生重大动物疫情，死淘率较上年同比下降30%，药物投入同比下降50%，直接降低成本90多万元。

2.体会。通过实践，笔者有以下五点体会。

（1）生物安全管理是防控非洲猪瘟关键环节。目前，针对非洲猪瘟无疫苗的情况，加强生物安全管理，采取严格的综合防控措施无疑是最好的选择。

（2）猪场生物安全是系统工程。生物安全就是御病毒于场外，针对隔离、消毒、检测等问题，缜密考虑，科学制定严格的生物安全操作规范等管理制度。

（3）加强制度执行。生物安全管理措施一旦制定必须严格执行落实，要建立监管制度和绩效奖惩制度，确保操作规范落实到位。

（4）猪场生物安全管理措施需要不断探索完善。生物安全既是畜牧业发展的永恒课题，也是当下防控非洲猪瘟的硬核措施，需要知行合一，从思想到行动上高度重视起来，并在实践中不断总结提炼、复制推广。

（5）严格实行生物安全措施是提高畜产品质量的必由之路。当前各种生猪疫病防不胜防，也严重影响到猪肉质量安全，只有采取严格的生物安全措施，才能做到少用药、用对药，并生产出高质量的猪肉产品。