板栗小米粥健胃消食

◎文/韩子涵（河南省中医院健康体检中心医师）

脾胃不好、食欲差的人可以常喝板栗小米粥。

取小米70克，枸杞、板栗、红枣各适量。将板栗蒸熟，切成小块。小米和红枣洗净，用水浸泡片刻。锅中加入适量水烧开，放入小米，沸腾后转小火。放入板栗同煮，煮至板栗熟后，关火闷10分钟，使小米、板栗软烂。再次点火，锅中加入红枣、枸杞同煮，煮至粥变黏稠即可。小米味甘、咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用。有的人胃口不好，吃了小米后既能开胃又能养胃。