盐城地区桃产业发展现状及对策

王中军 颜振峰

(盐城生物工程高等职业技术学校，江苏 盐城 224051)

1 盐城地区桃产业发展的优势

1.1 气候条件优势

盐城市位于北亚热带向南暖温带气候过渡区，四季分明，日照充足，盐城境内河流众多，土质以重壤土、砂壤土为主，有一定的水肥调蓄能力，基本可满足桃树生长的需要。

1.2 地理区位优势

盐城地处江淮平原东部的黄海之滨，为长三角城市之一，又与日本、韩国隔海相望。随着铁路、高速公路、空港和海港的建成和完善，物流优势将日益凸显，有利于拓展盐城地区桃产品销售渠道，进而促进本地区桃产业的发展。

1.3 政府引导协调发展优势

从20世纪90年代末期开始至今，盐城市桃品种引进工作成效明显，先后引进了40多个桃品种，从中筛选出表现良好的20多个品种，作为生产上优先推广品种，为生产优质、高效的高档桃果奠定了基础。多种新技术、新模式的推广，加之国家土地流转政策的支持，地方政府为发展高效农业的合理规划，为盐城地区桃产业发展壮大积蓄了巨大的发展潜力。

2 盐城地区桃产业发展的不足之处

2.1 栽培零散，单位种植规模偏小

目前盐城地区一半左右的桃园分散在各农户手中，导致单位种植规模偏小，管理较为粗放，储藏、冷链、运输等设施不配套，品质得不到保证。近年来，在东台、亭湖、盐都、响水虽有了一批具有一定规模的桃生产基地，相较传统的家庭式种植而言，单位种植规模有所增大，但总体上仍然偏小。

2.2 设施栽培面积偏小

盐城市桃设施栽培近年来虽有了长足的发展，但由于桃农思想保守和投入不足，设施栽培规模总体上仍然偏小，目前全市设施栽培只有400hm2。由于设施栽培推广应用较迟，相应的技术措施还没有得到广泛的推广应用，设施硬件条件也还达不到高水平栽培的要求。

2.3 桃从业人员水平不高，技术措施落后

本地区桃产业从业人员多数缺少系统的知识和技能培训，对栽培新理念、新措施了解不多，掌握不够，他们往往根据传统经验来种植，栽培技术落后，搏击市场能力不强。

3 盐城地区桃产业发展的几点思考

3.1 科学规划，明确发展目标

以市场化手段，不断探索和完善盐城地区桃生产基地建设的新模式和新机制。以尊重农民意愿为前提，科学布局，推进盐城桃规模化、特色化、标准化、产业化进程，努力提升盐城桃产业发展档次。由业主、技术人员通过流转土地租地建园，或由地方、桃农通过招商引资与企业共建，市场销售与观光旅游相结合等多渠道、多方式建设规模适中、各具特色的桃园。

3.2 选准品种，优化产业结构

引进名优特品种，优良品种选择与熟期调整相结合，在全市主推10个左右优质品种，延长鲜桃供应期，适当压缩(极)早熟、中熟品种，适当增加晚熟品种比例。

3.3 强化科技引领，发展设施栽培

按照桃果安全生产保障体系的要求，注重和加强以绿色、有机食品标准化生产技术、信息等为重点的研究、开发和服务工作。多渠道、多形式增施有机肥、专用肥，把各种农业、物理和生物防治措施落到实处，重视常见缺乏元素及微量元素的补充。重视病虫害预测预报，大力引导发展设施栽培，提升设施栽培管理水平，提高桃产业经济效益。

3.4 增强流通中的冷链建设

在果实的商品化处理和储运中。急需研究适应国际市场要求的先进技术。加大贮藏和物流等科研和开发方面的投入力度。发展先进的储藏、运输、销售冷链系统，保证果实采收后到销售链中桃果实的品质。

3.5 加强培训，提高桃生产技术水平

培训观摩与外出交流学习相结合，会议培训与田间指导相结合，多渠道、多形式提高桃从业人员的业务素质和技术能力，增强从业本领，从而实现本地区桃产业的快速发展。

3.6 加强扶持，树立品牌

借助给予企业鼓励，让其积极申报商标，对果品包装进行优化，组织水果生产主体参与展销会，开展水果采摘活动，促进盐城水果影响力和知名度扩大。有条件的，政府可以从承办费、广告费、部分特装费、展位费等方面给予参加展示展销活动的生产经营主体优惠支持，以此充分调动生产实体参展的积极性和主动性。同时，还要借助适宜的方式帮助生产经营主体充分认识品牌建设的重要性，使其积极主动参与到品牌创建工作之中。

3.7 研发桃深加工产品

可以运用招商等形式，在省外、市外和国际上吸引各国客商到盐城从事桃果深加工，利用国内外客商的技术研发实力以及经济实力，创建国内外竞争力强、一流的大型龙头深加工企业，把桃果的产业链条拉长，对和桃果相关的深加工产品进行大力研发，在品种上确保生产的多样性，促进传统桃罐头产业稳定、持续发展，根据国内外消费者的喜好，对桃甜酱、桃果汁、桃干等产品进行开发，同时可以对于各年龄段消费者需求相符的产品进行细分，如无糖桃干或加糖桃干，在国内外市场中这些多种多样的桃深加工产品十分受欢迎。深加工桃，既可以促进市场竞争力增强，加出口份额增多，带给果农和企业良好的经济效益，也有效防止了因为不能第一时间销售鲜桃，导致鲜桃腐烂。

3.8 创立网络信息交流平台

不仅政府部门要大力构建信息化网络平台，同时还应给予加工企业和果农鼓励，使其积极加大资本投入力度，主动投入到网络信息建设之中，对信息市场予以完善，为信息市场的健康发展奠定坚实的基础，只有确保企业和果农之间网络信息通道的畅通性，在桃果供应链各节点中共享信息，给予企业和果农引导，同时发展桃果和加工棚的销售，将销售渠道拓宽，如此，既能促进企业和果农销售效率提升，同时交易成本也得到了降低，将更大的附加值提供给了桃果和桃果的加工产品。