进出口食品安全风险监测过程质量控制与效果评价

吴荑　宋宛霖

摘要：进出口食品安全风险监测的过程中需要制定完善的食品安全风险监测制度，保证监测的质量和效果。本文主要对进出口食品安全风险监测过程质量控制与效果评价进行分析。

关键词：进出口食品安全;风险监测;质量控制;效果评价

我国进出口食品安全风险监测的工作在实践中不断改进和完善。但是还存在一定的问题，需要我们对相关问题进行全面分析，探讨具体有效的策略，解决相关问题，提升监测工作的质量和效率。

一、进出口食品安全风险监测存在问题分析

（一）缺乏过程监测管理

进出口食品安全风险监测机构在实际工作中过于重视实验室的检测质量控制，在一定程度上忽略了对过程质量的监控，比如缺乏完善的检测规章制度，食品中的运输控制、食品储存、相关信息数据的整理和处理等多个环节的质量掌控仍然处在空白的情况。因此，检测机构的相关检测环节不完善，对监测结果的质量具有直接的影响。

（二）缺乏检测结果的应用

现阶段，全球经济一体化的环境背景下，自由化贸易程度加深，存在较多的国际贸易摩擦，造成我国出口的食品需要面对发达国家严格的技术壁垒，在对外贸易中存在不利的被动位置。因此，我国要加强对进出口食品安全风险监测工具的应用，对进出口食品的质量安全状况进行全面、真实、准确的评估，对食品的安全标准进行严格的制定，实施进出口食品安全监管政策，提供有效的技术依据，加强对监测结果的应用程度。

食品风险检测质量和结果具有相互推进的作用。进出口食品安全风险检测结果能够对国内食品质量的实际情况进行有效评估，同时有利于我国对食品安全标准和监督管理的相关政策和制度的制定，为其提供有效的参考依据。比如，我国进出口食品安全标准的具体食物种类、规定数量等相对缺乏一定的全面性和客观性，不利于对我国进出口食品安全的实际情况进行真实、全面的反映。

（三）缺乏检测效果评价

现阶段，许多食品安全检测机构缺乏完善的检测效果评价，没有具体的检测过程质量控制的实际成效，无法对监测效果的真实性、精准性和安全可靠性进行有效的保障。同时，上级相关监督管理部门对于检测过程的质量控制缺乏全面的了解和掌控，在实际工作中无法进行相关工作的全面检查。因此，检测机构和相关的监督管理部门得到的检测信息不一致，对食品检测质量具有直接的影响，同时对食品检测效果的应用不能有效保证。因此，食品检测工作需要不断改进和完善，提升结果的可信程度和效果的实际应用程度。

二、进出口食品安全风险监测改进措施建议

（一）完善食品风险监测过程质量控制

进出口食品安全风险监测包括多个工作环节，比如监测规划制定食品运输和存储、实验室检测、数据整理和分析等，需要相关管理部门对监测的每一个环节投入充足的资金和人力，为每个工作阶段提供有力的支持和保障，提升监测结果的质量。检测人员需要在实际工作中对监测环节和过程质量控制进行全面的分析，制定具有针对性、科学有效性的控制策略，将每个工作阶段的实际检测内容进行精细化管理，同时保证质量标准和目标的具体量化，根据检测工作的实际情况不断改进和完善质量控制评价指标，使之更加符合食品检测工作的实际需求。另外，相关检测管理人员要构建完善的检测过程质量控制评价机制，提升检测结果的质量，进而进行更好的应用。

（二）增强监测结果的应用

食品安全检测工作需要对工作的每一个工作环节制定严格的检测标准和目标，制定完善的监督管理制度，对监测人员在实际工作中的行为规范进行有效的约束，避免由于人为的因素出现质量问题，不利于监测结果的应用。监测机构要保证检测结果的质量，对我国进出口食品安全的实际状况进行准确的反映。

（三）实施过程质量控制效果评价

我国要对监测工作提供充足的资金，对每项工作提供有力的支持，合理配置人力资源;优化工作内容，对每个工作环节进行精细化管理，保证监测覆盖的程度;制定明确的检测项目规章制度，进行有针对性的管理;提升检测机构的工作能力和水平，对工作人员严格要求，不断拓展检测范圍;加强实验室监测质量控制力度，采用先进的设备进行全面检测，实施过程质量控制效果评价。

结束语

本文主要对进出口食品安全风险监测存在问题进行分析，对完善食品风险监测过程质量控制、增强检测结果的应用、实施过程质量控制效果评价等措施提出建议，以促进监测结果的应用。