绍兴市早春瓠瓜生产现状及发展趋势

许小江

导读：浙江绍兴市早春瓠瓜一般3月底开始上市，因正值叶菜断档期，且味道鲜美，故价格较高、生产效益好，深受农户喜爱，为早春大棚蔬菜生产首选品种。推荐并介绍当地目前主要栽培品种浙蒲6号和越蒲1号的特征特性。

绍兴市早春瓠瓜生产始于20世纪90年代，一般3月底开始上市供应，此时正处于叶菜断档期，瓠瓜因味道鲜美，深受消费者欢迎，市场容量大，价格较高，生产效益好，是当地农户早春大棚蔬菜生产的首选品种。目前绍兴早春瓠瓜年生产面积达0.1万hm2左右，一般667m2产值1.0万~1.5万元，高的可达2.0万元。

1 生产发展概况

1.1 栽培技术的发展

瓠瓜雌花以侧蔓生长为主，因此，早期，生产上采用侧蔓结瓜，一般4~5叶主蔓摘心，子蔓或孙蔓用雄花授粉1~2朵后摘心，选择商品性好的1个幼果留作商品瓜培育。采用该栽培技术，商品瓜上市时间长，可持续采收，但阴雨天不易坐果，且费工费时，不适宜规模化生产。

90年代中后期，随着植物生长激素的开发，乙烯利和氯吡脲（早瓜灵）开始投入生产，并逐渐在绍兴市瓠瓜生产上应用。喷施乙烯利后，瓠瓜主蔓会连续发生雌花，集中在2~3天内开放；用氯吡脲（早瓜灵）浸雌蕊，果实迅速膨大，不易化瓜，可集中采收，减少授粉和采收时间，省工省时，能提高产量和效益，该技术迅速得到推广应用，农户开始扩大瓠瓜生产规模。但若苗期遇到长时间的阴雨天气，喷施乙烯利效果较差，另外，早瓜灵浓度控制不当，瓠瓜易出现苦味。

当前，菜地熟化，病害加重，植株根部病害严重，嫁接苗开始在生产上推广应用。通过嫁接，能提高植株的抗病能力，确保稳产和高产，产量可达5000kg/667m2左右。但普遍反映品质不如自根苗好。

1.2 品种应用

最初的生产用种均为地方品种，如绍兴长瓜、杭州长瓜、安吉地蒲等，瓜条长度50cm以上，细长型，果皮浅绿色，常规种，由农户自己留种。随着生产应用年限的增加，品种退化严重，影响产量和效益。

21世纪初，浙江省农业科学院和绍兴市农业科学院开始开展杂交育种，选育出浙蒲系列和越蒲系列杂交组合，广泛应用于绍兴市的瓠瓜早春生产，提高了瓠瓜产量和抗病、抗逆能力，瓜条长度由50cm以上缩短到现在的35cm左右，深受农户好评，成为当前绍兴市早春瓠瓜的主推品种。

2 主要生产技术

2.1 施足基肥

种植前，每667m2撒施腐熟有机肥1500kg、三元复合肥（15-15-15）50kg、硫酸钾镁肥20kg，深翻耕匀。

2.2 合理整地

瓠瓜叶片较小，为提高生产效益，采用高密度种植。根据大棚宽度来确定作畦数量，6m大棚作畦3个，8m大棚作畦4个，覆盖地膜。

2.3 培育壮苗

①适期播种 瓠瓜耐寒性弱于南瓜，比南瓜推迟1个月左右育苗。一般在12月上中旬至翌年1月播种。

②浸种催芽 瓠瓜种子外壳坚硬，要求浸种时间适当延长。种子在30℃左右的温水中浸泡12h左右，然后用温水淘冼1~2遍，晾干种子表面水分后，用温热湿毛巾包裹好，放入塑料袋内，置于25℃左右环境催芽，一般3天左右即可出芽。

③温室育苗 育苗在大棚内或设施温室内进行，选择晴天10：00后播种。将基质与水拌匀，水分控制在60%~70%（做到手捏紧刚好有水珠滴下）。然后均匀放入32孔穴盘中，用手指压实填满。

用短竹竿在每个穴盘孔中央插1个小孔，然后将种子芽向下放入孔中，每穴1粒，覆1层浅薄基质，洒上水后，盖上白色新地膜，外加小拱棚和中棚。

2.4 苗期温湿度管理

一般6~7天，当有70%~80%的幼苗顶土后，移除地膜，让种子顶土出苗。根据气候变化，晴天中午进行通风，降温排湿，防止幼苗徒长。

同时，根据苗床干燥程度，及时浇水。一般要求选择晴天10：00左右，用棚内贮存的水洒一遍。

嫁接育苗，可提早至11月播种，砧木南瓜比瓠瓜提早2~3天播种。1周后，砧木1叶1心，瓠瓜子叶展开后即可嫁接。为提高嫁接成活率和工作效率，一般采用工厂化育苗，农户直接从育苗工厂订苗，2~3叶期供苗。

2.5 移栽

①适期移栽 一般幼苗长至2~3叶，苗龄30~35天，选择晴天移栽定植。

②合理密植 株距为0.4~0.5m，行距1.5~2.0m，6m大棚种4行，中间1畦种2行，两边各种1行；8m大棚种6行，中间2畦各种2行，两边各种1行。密度为1500株/667m2左右。

③防冻保温 弓棚搭架栽培，大棚内套2个中棚和小拱棚，实行四棚一膜栽培管理。

2.6 田间管理

①控制湿度 苗期适当灌水，伸蔓期严格控制水分，一般不灌水，坐果后保持土壤湿润。

②通风降温降湿 苗期及伸蔓期，选择晴天中午，揭膜通风，降低棚内湿度，防止病害发生，促进雌花开放和坐果。

温度较高时，要及时拆除中棚，大棚两侧进行通风，防止高温灼伤植株。

③喷施乙烯利等植物生长激素 在幼苗6~7叶时，选择晴天喷施1次150mg/L左右的40%乙烯利水剂（嫁接苗要求浓度适当提高），即普通喷雾器（容量15L）中加满水后，放入乙烯利10~12mL（嫁接苗为15mL左右），促进主茎集中发生雌花。

④整枝保果 喷施乙烯利后，第一批瓜主枝雌花集中发生，待雌花开放后，及时授粉。一般要求1株留瓜3个，嫁接苗可留瓜4~5个。

喷施乙烯利，植株此阶段没有雄花，需采用人工辅助授粉，在傍晚16：00至翌日6：00~7：00，从别处采摘雄花授粉，一般1朵雄花可授粉3~5朵雌花。为提高坐果率和产量，可采用激素辅助授粉，1支2mL的5%氯吡脲（早瓜灵）水剂加0.5~0.75kg清水，10：00浸开放的雌蕊1遍。随着温度的升高可适当降低浓度。

第一批采收完成后，留2个侧枝，雌花开放后，及时授粉，授粉方法与第一批相同。每条侧枝选留优质商品瓜1个，并且及时摘心。以后重复进行，直至生产结束。

每批瓜采收完成，及时摘除老叶、黄叶和病叶，减少病害发生。

⑤肥水管理 采收盛期及时追肥，每隔5~7天667m2施高钾复合肥8.0~10.0kg、尿素5.0kg。保持土壤湿润，根据气候及田间湿度，及时灌水。

2.7 及时采收商品瓜

第一批瓜，一般授粉后10~15天，果实色泽变亮时，及时采摘，以免影响商品性和品质。之后批次的瓜，一般10天左右即可采摘。采摘时要小心轻放，防止损伤表皮，影响外观。

3 存在问题及今后发展方向

3.1 存在问题

①土传病为害严重 与其他地区一样，由于耕地紧张，土壤无法水旱轮作或休耕，连年种植瓜菜，导致土地熟化，病害加重，根部土传病为害严重，出现有的地块苗期生长好，采收期或中后期大量枯死，有的地块已无法种植自根苗瓠瓜。

②现有品种与生产、消费需求有差距 当前，随着居民生活水平的提高，普遍要求瓜条短、能一次性就消耗完的产品，而生产上的主栽品种瓜条长度和消费者的要求差距较大，无法满足1个炒1盘的需求。

从外省引进的短棒瓠瓜，尽管瓜条较短，但产量不高，无法满足农户对产量和效益的需求。

3.2 发展方向

①开展嫁接育苗 采用嫁接育苗，可提高瓠瓜的抗病能力和产量。考虑到设施问题，一般采用工厂化嫁接育苗，统一供苗。

浙蒲6号

越蒲1号

但育苗工厂不要集中同一时间育苗供苗，应分批次供苗，否则会造成产品大量集中上市，影响市场供应和价格，以及农户的效益。

②推广优质抗病品种 推广和应用长度为20~30cm、品质优、坐果能力强、产量高的品种，以满足居民高品质、1个炒1盘和农户对产量及效益的追求。

4 目前主要栽培品种

4.1 浙蒲6号

该品种由浙江省农业科学院蔬菜所选育而成，早春设施栽培产量为4500kg/667m2左右，早熟，长势中等，叶片较小，侧蔓结瓜，侧蔓第1节即可发生雌花，雌花开放至商品瓜采收8~12天；坐果性好，乙烯利处理后单株一次性可结瓜3~4个；瓜条长棒形，上下粗细均匀，脐部钝圆，瓜条平均长度35cm左右，横径5cm左右，果皮深绿色，单果质量0.5kg左右；肉质致密，质嫩味微甜，耐低温弱光性较强。

4.2 越蒲1号

该品种由绍兴市农业科学院选育而成。早春设施栽培产量为3500kg/667m2左右，植株长势旺盛，侧蔓第2~3节发生雌花，秋季雌花发生节位略高，从授粉到商品瓜采收12~14天。瓜条棒形，粗细比较均匀，脐部较平，果肩微凸，瓜条长25~35cm，直径5~7cm，瓜皮茸毛密，果皮淡绿色，色泽亮，单瓜质量0.35~0.50kg，肉质致密，口感佳。