四川稻茬大叶青菜一次性施肥轻简栽培技术

郑盛华 陈红琳 陈尚洪 苗明军 刘定辉

导读：四川稻茬大叶青菜应用一次性施肥轻简栽培方式，减少后期追肥环节2~3次，较常规栽培667m2省工2~3个，节约人工120元以上。试验点3年平均产量达3.99t/667m2，高产田平均产量达6.02t/667m2，与常规施肥产量没有明显差异，单季产值1080元/667m2以上。配合免耕移栽模式，进一步降低人力和机械成本，提高了整体收益。该轻简栽培模式适宜在川西平原和川中丘陵水田两熟区推广。

大叶青菜是十字花科芸薹属一年生草本植物，原产于中国，是中国长江流域和江南地区栽培最为普遍的绿叶蔬菜[1]，尤其是四川广泛种植的品种，是四川泡菜的主要原料。大叶青菜叶互生，分基生叶和茎生叶2种。随着农村劳动力减少、生产成本提高，稻茬大叶青菜轻简栽培模式成为川西平原和川中丘陵区水田两熟区高效轮作栽培模式。

1 轻简栽培模式特点

大叶青菜对土壤和气象条件适应性广，以疏松肥沃的壤土栽培易获高产。常规栽培施肥模式中，采取基施过磷酸钙、硫酸钾或复合肥，后期追施氮素化肥2～3次。同时农民习惯配合使用清粪水、沼液等农家肥，劳动力投入大，并且大面积生产时操作繁琐、人力成本高。根据笔者在四川眉山市、中江县和绵竹市等地试验种植情况，采取一次性基施复合肥的轻简栽培方式，较常规栽培减少追肥环节2~3次，每667m2省工2~3个，节约人工费120元以上。试验点3年平均产量达3.99t/667m2，高产田平均产量达6.02t/667m2，产量范围2.2～6.5t/667m2，与常规施肥比较产量没有明显差异。试验点单季产值1080元/667m2以上。配合免耕移栽模式，进一步降低了翻地的人工和机械成本，提高了整体收益。

2 茬口安排

川西平原和川中丘陵区大部分区域水稻主要在4～9月种植，大叶青菜种植以秋季9月至10月上旬播种，育苗移栽方式较为普遍，次年1～3月收获。选用高产抗病、适宜鲜食或加工的品种，或订单品种。大叶青菜不宜播种过晚，因为后期气温降低，造成青菜种子发芽率下降、植株生长减慢，从而导致产量下降。

3 适时播种

四川地区以秋播为主，一般采取育苗移栽。若种植早茬水稻，8月收获，大叶青菜可采取直播方式。适墒直播或播后及时浇水。播种量为50～75g/667m2，行宽40～50cm，穴距25～30cm。4片真叶前后定苗，每穴留1株。定苗时注意不要伤根，确保留苗能正常生长[2]。

一季中稻或中晚稻品种，一般9月收获，青菜宜育苗移栽。前茬水稻收获完毕后，提前旋地整细。应选疏松肥沃、排灌方便的壤土及砂壤土地块作苗床。苗床厢面宽1.2～1.5m，厢沟0.4m，苗床面积与大田面积按照1∶7准备。大叶青菜用种量40～60g/667m2。因青菜种子细小，播种时可用2～3倍细砂或干细土拌匀后撒播，播后浇透水，用遮阳网等覆盖，保持土壤湿润，利于出苗整齐[3，4]。出苗后视天气情况揭去覆盖物。

4 苗期管理

播种后3～4天，出苗达70%以上后，揭去覆盖物。幼苗生长期间根据天气情况进行水分管理，保证土壤水分充足，浇水时间以早晚为宜。当幼苗长出1～2片真叶时适当间苗，保持苗间距3～5cm，结合间苗拔除杂草1～2次。

5 一次性施肥

以育苗移栽为例，根据大田土壤基础肥力情况，采取一次性基施肥料。一般中等土壤肥力下，一次性基施复合肥（N-P-K=15∶15∶15）50～60kg/667m2。根据实际地力情况，可增施腐熟有机肥500~800kg/667m2。在整地前撒施，配合拖拉机和犁耙充分拌匀，整个生育期不再追肥。采取免耕移栽方式的，肥料基施在青菜苗根区附近。

6 合理密植

苗龄达28～35天，选择阴天上午或晴天15：00以后起苗定植。苗床地要隔夜或当天上午浇透水，以便拔苗。拔苗时剔除劣苗，选择整齐一致、无病无虫的壮苗定植。一般行株距40cm×50cm，土块肥力好的适当密植，每667m2种植2500～3000株为宜。栽后浇足定根水，保证成活苗齐。

7 水分管理

前期以轻灌为主，保持土壤湿润；中后期气候干旱时，应及时补水。有条件的地方可进行沟灌，但灌水不宜漫过畦面，多雨季节注意开沟排水。

8 病虫害防治

病害主要有根腐病、霜霉病和根肿病。虫害主要有蚜虫、菜青虫、黄曲条跳甲等。

8.1 物理防治

可采取种子包衣处理预防根肿病等病害。加强栽培管理，对于偏酸性土壤可调节土壤酸碱度，每667m2用消石灰100～150kg均匀撒施于土表，通过整地充分拌于土中。坚持深沟高厢，及时排除田间积水。在青菜收获后或病田换茬时，及时清除病株残体，并带出田外深埋或集中烧毁。青菜生长期田间发现病株也要及时拔除，病株穴要撒施生石灰消毒，以减少田间菌源。若遇青菜根肿病盛发，应合理轮作，避免种植易感病的十字花科作物[5]。

8.2 化学防治

化学防治方面，根腐病采用专用药剂交替灌根防治，霜霉病采用喷雾防治。采收前15天内禁止喷施农药。根肿病发生严重的地区最好不用草甘膦类除草剂除草。蚜虫、菜青虫、黄曲条跳甲采取喷雾防治[4]。

9 适时采收

秋播早熟品种一般在次年1月前后采收，中晚熟品种一般在次年2～3月采收。采收时植株应符合鲜食或加工的要求。以鲜食为主的无严格采收标准，主要根据市场需求小苗采收或成株采收鲜嫩产品上市；以加工为主的在营养生长停止、叶色由绿变淡绿、底部出现黄叶时，及时采收，此时产量高，加工品质好[6]。