粮改饲6个关键环节

李丽萍

（辽宁省农业发展服务中心，沈阳110032）

粮改饲是以种植业与养殖业紧密结合为前提、以草食家畜营养需要为目标、以优质农田为载体的高产优质饲料作物种植、青贮加工、科学饲喂的饲料生产加工利用的现代农业产业体系。与传统的籽实、秸秆分别收获、分别加工饲喂牛、羊等草食家畜相比，粮改饲具有生物产量更高、营养成分更加均衡、养分消化利用更加充分等特点，特别是对补齐北方地区冬、春季节青绿饲料短缺严重影响牛、羊等生产短板意义重大，粮改饲是提高土地产出水平和牛、羊等草食家畜生产效率的先进综合产业模式。2015年国家在镰刀弯等重点地区实施粮改饲以来，各地积极实践探索，技术研究愈加成熟，实际应用效果越来越好。但在个别养殖场户中，存在技术应用不到位，生产效果打折扣等问题。要实现粮改饲种养两个方面高产优质的预期效果，必须把握好土地、品种、管理、收割、贮制、利用6个关键环节。

1 选择优质耕地

个别生产企业由于认识上的误区，选择利用较低质量耕地作为粮改饲地块，种植饲料作物，致使粮改饲效果打折扣。一是耕地质量要优。耕地质量是影响粮改饲作物产量和质量的最基本前提条件，只有在优质耕地上种植青贮玉米等饲料作物才能实现粮改饲既高产又优质的种植目标。二是耕地要平坦集中连片。一般情况下，青贮玉米等饲料作物需要机械收割，为满足机械作业需要，种植面积不能低于机械最小有效作业面积要求，耕地越集中连片、地势越平坦机械作业效率越高，产品质量越有保证。三是耕地灌溉条件。实现旱可灌涝可排，特别是干旱地区能确保有效灌溉，才能确保粮改饲作物高产稳产。

2 种植专用品种

少数生产者忽略了籽实玉米与青贮玉米品种的特点，在种植过程中以粮食作物品种代替专用饲料作物品种，致使粮改饲种植的饲料作物产量与质量下降。青贮玉米等饲料作物秸秆与籽实一次性全营养收获，其对品种的基本要求是植株高大、耐密植、产量高、质量好、宜机收，青贮玉米等饲料作物是经过长期选择具有以上特点的专用品种，粮改饲必须种植专用青贮饲料作物品种。青贮玉米品种较多，生产者可以根据所在地区气候特点、地力条件、饲养的家畜品种、参考种植历史等确定种植品种。以青贮玉米为例，东北地区可以种植辽源1号、科多8号等品种；西北地区可以选择辽洋白等品种；中原地区可以种植中原单32号等品种。养牛应以种植青贮玉米为主，有条件的特别是奶牛生产企业可以采取青贮玉米适当搭配苜蓿等优质牧草种植模式；养羊可以选择苜蓿等优质牧草适当搭配青贮玉米种养模式。就地力条件而言，地力条件好应种植青贮玉米、苜蓿等；地力条件差可以适当种植抗逆性更强的牧草等饲料作物。

3 强化科学管理

科学管理是实现粮改饲高产优质的重要环节，在生产中一些中小生产单位管理粗放问题比较普遍，致使粮改饲产量与质量没有达到最大化预期效果。明确粮改饲要像粮食作物精耕细作，各生产环节精细化管理。一是种植时施足底肥。有条件要以畜禽粪便等农家肥为底肥，施肥30 000～45 000 kg·hm-2；没有农家肥可以复合肥作底肥，施氮肥45～60 kg·hm-2、磷肥60～70 kg·hm-2、钾肥60～75 kg·hm-2，以复合肥为底肥可酌情增减。二是适度追肥。发现土地肥力不足、作物生长受阻时，应采取追肥措施。一般情况下追肥以速效氮肥为主，视情况追肥75～90 kg·hm-2。三是适时灌溉。严重干旱或降雨不足时应适时灌溉，灌溉需做到1次性灌饱灌足。四是加强病虫害防治。饲料作物发生病虫害需及时防治，由于饲料作为直接饲喂牛羊，防治病虫害需使用低毒农药和生物农药。严格停药期管理，收割前30 d内严禁使用任何农药。

4 适时快速收割

青贮饲料作物具体成熟集中度高、由成熟期到过熟期速度快并需要机械收割加工的特点，确保粮改饲产品产量高、营养好、质量优，适时快速收割是关键。青贮玉米一般应在蜡熟期完成收割，此时整株青绿，干物质含量30%左右，苜蓿应在初花期收割，其干物质中蛋白质含量不低于18%，收割过早或过晚均影响产量和质量。种植数量少的场户，可以利用小型收割设备收割，整株运送到贮制场所后再切短青贮；种植数量较多的，需用大型收割、切碎设备1次性收割、切碎后，直接运送到青贮壕贮制。理论上收割持续时间越短越好，种植数量较多的最好在15 d内完成收割、贮制作业。收割机械不足是比较普遍的问题，为降低集中收割机械不足的压力，生产企业播种前应该科学制定种植方案，实行错时种植，确保不同地块错峰成熟，以便适时收割贮制。

5 确保贮制质量

保证粮改饲产品品质优、养殖环节效益高，单纯从技术层面上看，青贮贮制质量是决定性因素。一是合理确定贮制设施。根据饲养的牛、羊种类及数量、青贮场地条件、种植面积、青贮产品利用形式等确定采用壕贮、窖贮、袋贮、裹包青贮等贮制方式。饲养牛、羊数量多的生产企业，一般选择壕贮方式，饲养牛、羊数量少的可选择窖贮、袋贮方式，以商品经营形式从事产业化青贮生产的，应选择裹包青贮或壕贮方式；地下水位高的地区应选择塑料袋贮或裹包青贮方式。二是保证青贮原料质量。青贮原料含水率是重要指标，青贮玉米等禾本科饲料作物制作青贮含水率一般要求65%～75%，苜蓿等豆科作物适当降低到含水率到55%～65%。一般正常收获期收割的青贮玉米等禾本科饲料作物含水量可以满足需要，苜蓿等豆科牧草可以适当晾晒，使水分降低到适宜青贮含水率要求水平。原料不要混入泥土、石块等杂物，避免有害杂菌污染，影响贮制质量。三是尽量快贮。青贮制作需切碎后立即分层填装、碾压紧实，制作过程中可以每填装50～100 cm利用机械或人工碾压一次，碾压越紧越好，以保证排出全部空气，创造厌氧乳酸菌发酵的条件。小型青贮窖、青贮袋填装时间不应超过1 d，大型青贮壕填装时间不应超过3 d。装满碾压紧实后立即覆膜培土或用汽车废旧轮胎压实密封，确保不漏气。四是注意随时检查。青贮贮制后应随时检查，发现密封处有开裂、下沉等现象要立即重新培土压实密封，确保青贮设施始终密封不透气，厌氧菌能够有效繁殖。

6 科学饲喂牛羊

粮改饲的综合产出效益，体现为科学利用青贮等饲料加工产品饲喂牛、羊等，实现草食家畜增产增效方面。青贮饲料在牛、羊生产中是客观反映粮改饲综合成果的最后一环，也是最重要的技术环节。一是饲喂量要科学。青贮饲料饲喂牛、羊最大用量不超过日粮干物质的50%，一般情况下奶牛产奶高峰期比例应控制在30%左右，日饲喂量鲜重20 kg左右；肉牛日饲喂鲜5～8 kg；羊占干物质采食量的20%～30%，日饲喂量鲜重1 kg左右。各类家畜妊娠后期都应适当减少青贮用量。二是禁止饲喂冰冻青贮，饲喂冰冻青贮可造成牛、羊胃肠不适、消化不良、严重时会导致妊娠母畜流产等，北方地区冬季青贮取出后应立即饲喂，发现有结冰现象时应放在温暖处解冻后饲喂。三是严禁饲喂发霉变质的青贮饲料，发黑、腐烂、变质的青贮饲料不能饲喂牛、羊，要立即清除按垃圾处理，防止牛、羊误食中毒。四是避免使用二次发酵青贮饲料。青贮在长期暴露空气中、气温升高季节或被污染后都可能二次发酵，二次发酵的青贮实际已经腐败变质，要避免饲喂牛、羊。避免青贮二次发酵关键要做到随取随用，保证用多少取多少，每次取用后立即封严壕（窖）取用口截面，及时清除已腐败变质的青贮，防止其继续污染其他优质青贮饲料。