金秋时节话水果

文/朱为康 编辑/苏二

我常常听患者问：“医生，每天要吃3到5种的水果，你说我吃什么水果好？怎么搭配好？”我问患者：“你哪里听到的这个说法？”患者大多回答我：养生节目或者网络上看到的。这个观点得到了大部分中老年人的认同，所以不管自己体质如何、不管自己血糖高不高，每天3种水果变成了他们的“例行功课”。但是，这个说法是中医说的吗？这个观点真的对吗？其实，中医医师都知道这个说法是错误的。

首先，从人体的功能谈起。中医有一句入门的名言——“肾为先天之本，脾胃为后天之本。”每一个学习中医的人都会接触到这句话，所以，如果哪个中医医师建议大家多吃水果，那就是把自己学的知识都还给老师了。这句话的意思用通俗的话语来解释就是，肾亏不亏是先天的、遗传的、父母给的，肾精的多少是很难依靠我们自己改变的，而我们却能够靠后天的饮食来补充肾精，使身体更健康。后天的饮食调理是通过脾胃来消化食物，把食物消化所得的精华补充到肾中去，这就是大家一直喊的“我要补肾”。但是脾胃功能是需要靠温养的，大家都知道每天吃饭、吃菜都要“趁热吃”，但是很少想一想，这是为什么呢？答案其实很简单，因为人的脾胃就像一个锅，脾胃的阳气和肾中的阳气就相当于是炉火，吃进去东西都需要靠炉火加热到一定温度之后才能吸收。热的食物不需要长时间地加热就能被很好的吸收，但是凉的食物却要先靠炉火加热到合适的温度才能被吸收。偶尔为之是没有大问题的，但是长期吃凉的东西，炉火就会被消耗过度，导致炉火不旺，就连正常的温热食物也不好吸收了。炉火不旺了，就是脾胃的阳气和肾中的阳气少了，一个人“肾亏”了，身体还能好吗？我没有危言耸听，每天大量地吃水果还真能吃出肾亏来，特别是老年人和体质本来就偏寒的女性。

说到这里，我想肯定会有人提出来说：“医生，那我把水果热一下再吃不就好了吗？”热过的水果只改变了温度，却没有改变寒凉的本质，一样会耗伤脾胃和肾中的阳气。就比方说，我们都知道喝生姜水可以发汗驱寒，那把生姜放在冰箱里，它就失去这个功效了？显然，生姜就算冰箱里放过，拿出来煮水也一样能发汗驱寒的。

所以，水果能吃，但是不要吃得过量。合理的吃法是每天只吃一种水果，一种水果只吃一个，特别是在秋冬季吃水果，量千万要控制，天气寒冷、水果生冷，很容易伤到脾胃。所以，大家要注意，水果并不是吃得越多就越健康的。