请四大名著的作者吃饭,有哪些注意事项

2019-12-30 09:47刘勃
学生天地·小学中高年级 2019年12期
关键词:罗贯中施耐庵吴承恩

刘勃

《三国演义》吃的是权谋

请罗贯中吃饭,毫无压力。读《三国演义》很容易让人感受到,他对吃没什么兴趣,小说里对吃也很少有具体描写。

《三国演义》写吃最详细的地方,是曹操和术士左慈的对手戏。左慈变戏法,从一个铜盆里钓出松江鲈鱼,又配上蜀中的生姜。虽然,按照今天的标准看,《三国演义》的写法未必能刺激食欲,却是罗贯中写吃时难得流露出的创作欲。

总之,既然罗贯中的心思不在吃上,那么请他去高档饭店还是下普通馆子,可能没啥区别,坐下来聊天就好。可以拿青梅煮酒,摆一盘鸡肋,炖汤的鲈鱼是花鲈也好,四鳃鲈也罢,他大概也不会挑剔。

《水浒传》吃的是江湖

请施耐庵吃饭,鱼汤就不能这么马虎了。施老师是生活在水边的人,怎么炖鱼汤,他很有心得。

毕竟,肉才是梁山好汉的最爱。至于吃什么肉,好汉们倒是不忌口。鸡鸭鹅这样的禽类,牛羊猪这样的家畜,在《水浒传》里都频频出现。

那么,请施耐庵吃饭的要点,大概也就明白了。酒肉管够就行,别的不需要太多忌讳,也没有太多讲究。只是有一点,如果不是胆力过人,那吃饭的地点,一定要由你自己来挑。

《西游记》吃的是美食

读《西游记》的人很容易发现,吴承恩是一位特别爱吃的人,经常逮着机会就来一段报菜名。

一个吃货面对丰富的美食,那种从心底流露出来的欢喜,分明是可以感受到的。

吴承恩还有个特别之处,那就是他不光爱吃,而且常自己下厨房。写唐僧遇到獵户刘伯钦,刘伯钦的老母亲“着火烧了油腻,刷了又刷,洗了又洗,却仍安在灶上。先烧半锅滚水别用,却又将些山地榆叶子,着水煎作茶汤”,然后才给唐僧煮饭。没有丰富的洗碗经验,可真写不出这么一段。

所以,最好囤足食材,请吴承恩到家里来吃饭。没准儿他一时技痒,就忍不住自己下厨了。

《红楼梦》吃的是文化

请曹雪芹吃饭,是需要勇气的。

《红楼梦》写吃,内容多而丰富,书中的精致菜肴大多只能震憾于品位之高雅,烹制之繁复,越看越不敢吃,思维也就不免跑偏。

比如,王熙凤忽悠刘姥姥的著名的茄鲞:“才下来的茄子把皮扦了,只要净肉,切成碎丁子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子,俱切成丁子,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时拿出来,用炒的鸡爪一拌就是。”

曹雪芹笔下的“吃”重在文化,菜谱要新,烹制要绝,色香味要俱全,宴席摆设,都具有丰富的文化内涵。无论怎样的烹调和吃法,只要细细品味,总能品出人生的况味和丰富的文化内涵。

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