东源县板栗产业发展现状及对策

朱振中 张梦玲

摘要    本文介绍了东源县板栗产业发展现状，分析了其存在的问题，并从挖掘地方良种、加强栽培管理、组织技术培训、政府大力扶持、创新营销模式、做大做强板栗深加工等方面提出了发展对策，以促进板栗产业规模化与产业化发展。

关键词    板栗产业;现状;对策;广东东源

中图分类号    F326.13         文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2019）21-0233-01                                                                                     開放科学（资源服务）标识码（OSID）

河源市东源县位于广东省东北部、东江中上游，属典型的山区农业大县，境内青山绿水、空气清新。板栗一直是当地的一大支柱产业，属全省的主产区，种植面积和产量均列全省第一位，遍布21个乡镇，全县种植总面积达1.4万hm2，总产量约2万t，板栗已成为农民致富奔康的“绿色银行”。东源板栗，也被称作“河源油栗”，以其肉质细嫩甘甜、果实营养丰富、果形玲珑、果色明亮而享誉省内外，深受消费者的青睐，被评为“中华名果”。东源县的船塘镇是全省唯一的广东省板栗专业镇，2013年已成功创建国家级板栗标准化示范区;作为2019年广东省第一批省级现代农业产业园，“东源县板栗产业园”已于2019年创建成功。在当前实施乡村振兴战略和精准扶贫方面，推动东源板栗产业具有良好的发展前景和潜力。但是，通过调研发现，东源板栗在种植管理、产品加工、物流营销和抗市场风险等方面存在先天不足。因此，寻找可行有效的解决办法，进一步推动东源板栗产业加快发展，对于帮助山区农民增收致富，助推乡村振兴有着重大的现实意义。

1    东源板栗生产现状及存在的问题

东源县山地资源丰富，土壤与气候特别适宜种植板栗，当地农民有种植板栗的传统，种植历史悠久。目前所栽种的板栗分为两大部分：一部分是20世纪80年代为解决东源县新丰江水库移民生活出路及水土流失问题种植的实生树，由于品种混杂、良莠不齐、管理粗放，加上树龄老化，目前这部分板栗树存在树形高大紊乱、树冠郁闭、枯枝败叶多、病虫害发生严重、产量低等现状;另一部分是东源县建设东江上游特色水果产业带项目而种植经嫁接的优质板栗树，以“河果1号”和“河栗2号”等优良品种为主。虽然近年来东源县的板栗发展较快，产量逐渐上升，但生产集约化程度不高，仍然缺乏科学、规范化的栽培管理措施，板栗产量潜力远远没有发挥出来。同时，由于板栗鲜果保鲜期相对较短，当地农民在板栗销售季节以鲜果销售为主。由于受时间的限制，加上缺乏统一的销售流通环节以及精深的加工技术，种植板栗的经济效益低下。近年来，东源县2家板栗加工企业进行了板栗果冷库保鲜技术的研究，并创建了“望郞回”和“富万家”品牌，开发出风味炒栗等板栗加工产品，但由于保鲜技术不成熟，缺乏科学的工艺参数，加工产品的类型又过于单一，仍停留在简单的粗加工阶段，其附加值一直没有得到很好的提升[1-2]。

2    东源板栗产业发展对策

2.1    进一步挖掘地方良种，打造东源板栗著名品牌

东源县的板栗种质资源丰富，在船塘镇的黄沙、三河等地有不少达100年的优良单株。这些老板栗树不但长势强，而且果粒大、风味好、抗病虫，成熟期恰逢中秋佳节，综合性状优良。对于这些优良单株，可在原来选育的基础上，加强与广东省农业科学院、华南农业大学等科研院校合作，进一步开展选种，并加以嫁接繁殖，以加大优良品种的繁育和推广力度，着力打造东源板栗著名品牌，为东源板栗产业可持续高效发展提供品牌支撑。

2.2    统筹规划，完善基础设施，加强栽培管理，提高产质量

规划分局上，充分利用东源县创建省级现代农业板栗产业园的契机，科学统筹规划，建设东源板栗种植示范基地，围绕乡村振兴战略和建设特色镇、特色村的思路，结合生态环境、市场供需、加工能力以及运输配送等方面的情况，按照“因地制宜，科学规划，连片种植，集中管理”的发展思路，完善基础设施，优化优良品种区域布局，大力推广适度规模化种植以及规范化生产。

栽培管理上，新建板栗园结合板栗异花授粉特性，科学合理配置授粉树，以提高板栗产量和果品质量;在生产管理中，着重做好深翻扩穴埋肥、改良土壤、培肥地力、多施腐熟有机质农家肥、花期根外施肥，防止空苞发生;加强板栗树整形修剪、冬季清园;注重雨季防涝排水、干旱适度灌水原则;加强板栗病虫害监测，采用生物防治、农业防治以及物理防治等绿色生态方式防控板栗病虫害;加快老化板栗树高接换种和低产园改造等工作，提高板栗产量和质量。

2.3    组织好技术指导和培训，提高农民管理技能

针对东源县山区农民文化素质低、科技意识差等问题，各级农业和科技部门应积极下村到生产第一线，为农民解决生产中碰到的技术难题，做到现场传授与技术服务相结合。与此同时，结合政府部门新型职业农民培训工程，有系统、有计划地组织栗农进行产业技能培训，依照板栗生长环节，采用办班培训、现场观摩、实践操作、科技交流及邀请科研院校专家指导等形式，为栗农传授实用、先进的板栗栽培管理新技术和新成果，组织、鼓励栗农走出去学习成功经验和先进技术，有效提升栗农专业技能，为推动板栗产业快速健康发展奠定坚实的基础。

2.4    整合资源，制定优惠政策，助力板栗产业健康发展

结合东源县建设省级现代农业板栗产业园的扶持政策和资金等资源优势，围绕乡村振兴战略和建设美丽乡村、帮助农民脱贫奔康的要求，各级政府要鼓励栗农申请专项资金发展板栗产业项目，努力提高栗农的生产积极性;充分发挥政策引导作用，组织农民成立专业合作社或家庭农场等农业专业合作经济组织，促使栗农进行规范化生产，有效提升栗农在板栗生产过程中的抗风险能力;扩大招商引资力度，吸引外地企业在东源县开设板栗加工企业，并凭借其资金和技术优势，带动板栗产业链逐渐对外廷伸[3];对落户东源县的板栗加工企业在政策、资金和财税上也要給予扶持，推动板栗加工企业扎根东源;发挥政府部门的桥梁和纽带作用，牵头组织广东省科研院校与板栗加工企业合作，探讨板栗贮藏保鲜和精深加工技术，着重进行板栗贮藏工艺和加工产品的护色、留香等研究，并根据市场需求研究开发适销对路、市民喜欢的板栗系列加工产品，提高产品附加值，带动农民增收致富;落实产品质量安全保障，加快“三品一标”认证，推进板栗品质与品牌提升，促进东源县板栗规模化与产业化发展。

2.5    创新营销模式，开拓板栗果品销售渠道，壮大板栗产业

发展生产是基础，搞好加工转化是关键，培育市场是保证[4]。要实现板栗生产的高效益，除了提高产量、改善质量、加工转化增值等工作外，还必须在销售上搞突破。除了建立板栗综合性批发市场外，还要建立形式多样的营销平台，深入推进“互联网+农产品”模式，通过企业、电商、品牌营销和网络营销，推动板栗鲜果及加工产品线上、线下联动的全渠道开放购物方式，实现规模化销售，拓宽板栗果品销售渠道，扩大销售领域，把东源县的板栗果品销往国内外市场，提升东源县板栗品牌知名度[5]。

2.6    促进板栗产业与二、三产业融合发展，助推乡村振兴

以实施乡村振兴战略为契机，充分把东源县优美的生态环境、独具特色的农业、丰富的旅游资源、别具一格的客家文化、民族风情、客家美食等元素，与板栗产业有机融合起来，结合东源县每年一届的板栗节，精心设计，让游客参与到观赏板栗古树、体验采摘板栗、现场品尝板栗及观看板栗文化展、板栗摄影展、板栗产品展等一系列活动中，使板栗节内容更丰富，活动更具趣味性和参与性。通过利用旅游聚集人气，打造板栗生态景观园，推动餐饮、民宿、土特产品销售等行业消费，形成购买力和服务支撑，形成旅游业带动一产和二产的模式，实现“一业兴、百业旺”，推动东源县实现乡村振兴。

3    参考文献

[1] 蔡荣，虢佳花，祁春节.板栗产业发展现状、问题与对策[J].北方果树，2007（7）：1-3.

[2] 陈喜忠.辽宁栗树产业的调查与思考[J].防护林科技，2017（3）：81-84.

[3] 柳世君，方玲，陈金平，等.信阳板栗产业化发展思路探讨[J].中国农学通报，2005（4）：392-394.

[4] 王睛芳，徐育海.湖北大别山区板栗产业可持续发展探讨[J].湖北农业科学，2011（12）：485-487.

[5] 易善军.我国板栗产业发展现状及策略[J].西部林业科学，2017（10）：132-134.