赣榆地区辣椒无公害高产栽培技术及病虫害防治①

林 红

（江苏省连云港市赣榆区良种繁育场 江苏连云港 222100）

辣椒属于茄科类作物，原产于南美洲热带地区，明代时期传入我国，并且在我国各地区均能很好的生长，已经成为一种大众化蔬菜。随着社会经济不断发展，市场对高品质辣椒的需求量不断增加，促进了辣椒无公害栽培产业的发展。近年我国农业生产体系不断完善，各项先进的农业生产技术应用到农业生产中，使农业的生产能力、生产效率极大提升，直接推动辣椒无公害栽培技术的应用发展。

1 赣榆地区辣椒无公害高产栽培技术

1.1 种植地要求

发展辣椒无公害栽培，应保证种植地符合无公害农产品产地环境质量标准，并保证选择的各种农药符合安全使用标准。生产无公害辣椒的种植地要远离高速公路、国道至少900 m，远离地方主干道至少500 m，同时周围不存在医院、生活污染区域与工矿企业。种植地连续3年内未种植过棉花，连续栽培常规设施农作物不能超过3年，同时前茬农作物不能是茄科类的蔬菜。用于种植无公害辣椒的种植地应该确保土壤层深厚，地势平坦，土壤结构合理，理化性状良好。土壤中有机质、碱解氮、速效磷、速效钾的含量应该分别为15 g/kg、70 mg/kg、50 mg/kg、100 mg/kg ，pH值6～7.5，土壤中的全盐含量不能高于3 g/kg[1]。种植地周围要有良好的灌溉条件，保证灌溉用水，符合无公害农产品生产灌溉用水需求。

1.2 科学育苗

首先，育苗基地选择。在进行辣椒幼苗培育时，应确保选择的育苗基地地势平坦，排灌方便，不容易积水，然后按每盘160个穴的规格进行育苗基地建设。本次育苗采用漂浮育苗方法。育苗池在播种前1 d灌入清水5～6 cm，幼苗出现针叶后补充水深到8～10 cm；其次，育苗设备消毒。在育苗前使用到的育苗盘，应该用2%的次氯酸钠溶液或2%的福尔马林溶液进行喷洒消毒，然后使用塑料薄膜包裹紧实后密封消毒24 h[2]，最后使用清水将设备冲洗干净，等待使用；再次，育苗基质配置。辣椒无公害育苗中常用的育苗基质主要包括锯末、秸秆、蛭石、泥炭土、膨胀珍珠岩等材料[3]，粉碎后杀菌灭虫处理直接作为育苗基质。第四，播种育苗。在播种前先使用清水将基质喷湿后达到手握成团不滴水。装盘前应该对盘的底孔是否被堵塞进行严格的检查，如果存在堵塞的情况应该及时疏通。然后将配制好的基质均匀的撒在育苗盘上，保障各个穴孔中的基质填盖充足。每个孔根据要求播种辣椒1～2粒，播种完毕后，在育苗盘上均匀的撒上一层细土或者育苗基质，然后将苗盘放入育苗池中。辣椒播种后，可以在育苗池上方加盖小拱棚，起到增温保湿的效果；最后，育苗池管理。在施肥时，应该根据育苗池中水的容量决定施肥量。整个育苗阶段可以选择使用辣椒漂浮育苗专用肥料，或者选择使用烤烟育苗专用肥料配制成营养液，同时可以在营养液中加入适当的甲霜灵，防止辣椒苗期病害。

1.3 苗期管理

首先，控制苗床温度。辣椒在出苗前应该维持苗床较高的温度，幼苗出土后，可以适当降低小拱棚中的温度，白天温度降到15～20 ℃，夜间控制为5～10 ℃，直到辣椒生长出真叶后，白天苗床温度控制为20～25 ℃，夜间控制为10～15 ℃；其次，光照处理。在整个育苗阶段一定要给予种子和幼苗充足的光照，保证光合作用能顺利进行。为确保苗床有更多的光照，应该改善光照条件，在确保小拱棚内温度湿度的前提下，及时揭去覆盖物，延长光照时间。但应该避免冷风直接吹向苗床，造成幼苗受到冻害；再次，中耕间苗。在整个育苗阶段应及时做好苗床的松土除草工作，确保苗床土壤疏松多孔，避免出现板结，减少水分蒸发，保持土壤温度湿度适宜。在育苗中可以使用棉签将育苗盘中的土壤松开。在松土过程中要严格控制深度，避免影响到辣椒根系生长，防止苗期病害，及时去除生长过密的幼苗；最后，适时炼苗。辣椒幼苗在定植前应该进行一段时间的锻炼，保证辣椒幼苗能更好的适应外界温度环境。在定植前5～7 d，不论白天还是夜间，都应该将塑料薄膜揭开，确保秧苗能更好的适应陆地的生态环境。但整个炼苗期间应该按照循序渐进的原则，不能突然揭开塑料薄膜。在秧苗阶段，如果出现徒长或生长过快，外界温度较高，可以适当控制水分与养分。在定植前2周应该逐渐加强通风量，延长通风时间，白天能全阶段通风。

1.4 定植

辣椒在定植前应该按照无公害栽培要求科学选择种植地，确保种植地地势较高，排灌方便，有机质含量丰富，各种营养物质供给充足，同时周边不存在任何污染区域和污染企业，远离主要交通干道，保证田间排灌方便，水电供给充足。选地结束后应该做好整地工作，整地深度控制为20～25 cm。整地结束后要达到移苗状态。辣椒的根系生长较浅，对各个营养元素的需求量较大，因此在定植前应该做到精耕细作，施入充足的基肥。结合整地通常每亩追施完全腐熟的有机肥2 000～3 000 kg，复合肥30～50 kg。整地后形成畦面宽1.5 m，沟宽50 cm，深20 cm的种植畦。早熟品种在移栽前可以在畦中间铺上宽度为1.0～1.2 m的地膜，增加土壤层温度与湿度，保障幼苗健康生长。辣椒的定植时间应该根据栽培季节的不同以及品种生产性能综合选择。通常应选择在阴天或晴朗的下午进行，定植行株距控制为（50～60）cm×（30～40）cm。每亩地质量控制为3 000株，定植结束后，及时透水灌溉1次，确保幼苗根系生长。

1.5 田间管理

首先，前期的管理。辣椒度过缓苗期后，应该划锄1～2次，增加地表温度，促进辣椒根系生长，结合灌溉，每亩追施尿素8 kg，硫酸钾20 kg。当第一果生长到2～3 cm后，每亩追施氮磷钾复合肥20～25 kg，追肥后应该及时进行灌溉，并做好中耕松土工作，加速植株生长发育；其次，盛果期的管理。辣椒进入盛果期，应该进一步培高畦面。盛果期应该严格控制灌溉量，按照少量多次的原则进行，确保土壤湿润，提高辣椒的坐果率。这个阶段为了防止辣椒落花落果，可以选择使用防落素进行叶面喷湿。当每层的辣椒生长到20～30 cm时，每亩追施氮磷钾复合肥20～30 kg，使用0.3%的磷酸二氢钾进行叶面施肥，每间隔1周使用1次，连续使用2～3次；再次，结果后期的田间管理。为延长辣椒的结果周期，进入生长中后期后，应该及时进行灌溉并结合灌溉每亩追施尿素8～10 kg。为防止辣椒植株早衰，可以叶面喷施0.3%的磷酸二氢钾溶液，连续使用2～3次。当门椒坐稳后，可以将门椒以下的侧枝全部去除。进入结果中后期后，应该及时摘出辣椒植株底部的枯黄老叶病病叶，并及时去除辣椒植株的无效枝。

2 无公害辣椒病虫害防治措施

在无公害辣椒栽培中，应该根据病虫害的测报及时进行防治。大量实践经验表明，加强病虫害预测预报，贯彻预防为主，综合防治的植保方针是发展无公害辣椒的关键。在辣椒病虫害防治中应该重点做好灰飞虱、烟青虫、棉铃虫、霜霉病、叶斑病的预测预报工作，以便将病虫害消灭在萌芽状态。

2.1 农业防治

在无公害辣椒生产中，通过积极引进和培育优良辣椒品种，因地制宜的选择高抗品种，科学合理的调节播种日期，错开辣椒病虫害发病高峰期能有效减轻病虫害的危害。通过构建合理的轮作制度，与其他农作物进行套种，能有效阻隔病虫害的传播条件。在辣椒定植中，通过科学控制定植密度，加强田间通风透光，保持田间清洁干燥，是防范多种病虫害传播流行的最有效措施。另外在无公害辣椒种植中，应该坚持以“有机肥为主，化肥为辅”的施肥原则，严格控制氮肥的施入量。合理降低辣椒中硝酸盐的含量，通过应用测土配方施肥技术，能进一步增强土壤的生产能力，改善土壤的理化特性，减少土壤中各种致病原的数量。

2.2 生物防治

生物防治措施是保证辣椒生态安全无公害的重要措施，通过应用生物防治措施，不仅能有效减少各种化学农药的使用量，减少化学农药对农业生态环境造成的污染，避免造成农药残留，同时还能保证生产出的辣椒更加安全。辣椒常见的虫害主要有烟青虫、棉铃虫，这些害虫主要危害辣椒果实，当田间温度湿度适宜时，就会加重虫害的传播流行。为防止辣椒常见的虫害危害，在推迟辣椒播种日期的同时，可以积极推广阿维菌素等生物农药。另外还可以利用各个生物间的制约特性，在田间释放害虫的天敌，减少害虫数量。

2.3 物理防治

物理防治措施同样是辣椒无公害生产的主要措施之一，通过利用某些病虫害的趋性，在田间挂设黑光灯、杀虫灯，可以有效防止某些虫害的成虫，减少化学农药的使用，经济效益、生态效益显著。