外卖员生存现状及未来发展对策分析

戴健萍 陈广展 余晓勤 李芳斐

（广州工商学院，广东 广州 510850）

一、引言

互联网和导航软件的普及，使外卖行业迎来了春天。网购使得外卖这种形式变得简单又快捷，人们在网上可以直接看到商品的图片与价格，商家在这方面下足了功夫。智能导航软件能够准确地识别目的地，因此外卖行业发展变得极为迅速。本文结合外卖行业的相关案例，对整个外卖行业的工作人员的现状进行剖析，从而提出若干发展建议。

二、外卖员成为就业热门的原因

（一）外卖工作人员的主要群体

目前外卖员的主力军是普遍是90后，他们的典型特质是较随心所欲，不喜欢束缚。不少90后原来的工作收入并不比送外卖低，但是他们为了自由，选择了外卖行业。此外，这一群90后的工作者基本上学历在高中、大专的水平，这一学历普遍在工作中有3000元到6000元左右的工资薪酬，但工作岗位普遍不会太理想，且未来发展前景也一般。

（二）目前就业前景不乐观

中国每年大学毕业生就有将近800万，而就业率也只有短短七成。剩余三成将成为失业或者待业的人群，而非大学生人群的就业率就更加低了。同时，中国的外卖行业正在高速发展：中国在线外卖市场2017年市场规模预计达到2046亿元，在线订餐用户规模将达到3亿人，且目前仅仅美团外卖的在线商家已超过270万。可见外卖行业目前的劳动力数量是完全不够的，外卖行业会在未来为社会输送更多劳动岗位，促进就业。

（三）外卖工资薪酬一般较高

不少外卖员的收入并不比白领低。58同城发布的《2018年送餐员就业报告》显示：2018年全国送餐员平均薪资达7750元，甚至超过了行政人员、文员等白领岗位。其中薪资最高的是杭州，达到9121元，其次是北京、南京、上海，分别是9072元、8728元、8481元。在巨大的城市生存压力下，的确是会吸引许多像工厂、餐厅等工作人员进行转职。

三、外卖员的发展现状

（一）扣款制度严苛，还只能要笑着接受差评

“送外卖不让乘电梯只能爬楼，宾馆老板一家人殴打外卖员”“外卖小哥街头用剪刀割腕，向众人哭诉外卖员的艰辛”这些新闻已经屡见不鲜了。外卖员因为天气、塞车等不可抗原因迟到送餐会被顾客投诉，有些外卖平台甚至会针对一单投诉而罚款500元。几乎每个外卖行业从业者都会对外卖平台扣款制度有意见，但是因为在外卖平台和第三方配送公司的博弈中，外卖员处于相对劣势的地位。因此，面对这种情况外卖员也只能无奈接受，也有一些无良的商家为了提高自己店铺的效率，盲目结单，完全不考虑出餐的速度，导致外卖员承担损失。

（二）粗放的管理方式，缺乏安全保障

由于外卖员工作的特殊性，每天都是要争分夺秒的去送餐。而在面对奔流不息的车群，意外发生的概率将会直线上升，即使是面对这样的情况，大多数外卖员的待遇并没有五险一金的，只是帮买了安全保险。据相关的内部人员描述，基本上每个月都会有一桩以上的交通事故发生。另外，由于粗放的管理模式，公司与第三方配送公司之间没有协调好劳动关系合同的责任方。有的第三方配送公司托词说劳动合同是由公司统一管制的，不会外发到外卖小哥手上。甚至有些外卖公司拿出没有甲方的劳动合同给外卖员，这些情况导致现金许多外卖员的劳动合同存在大量空头现象。

（三）外卖员的职业认可度不高

几乎每一个外卖小哥在工作中都会身穿五颜六色的显眼衣服。有一位博主曾经做过一个真实实验：他穿着制服生活一天，那一天不管他去平价的轻食店，还是昂贵的西餐厅。结果都是一样，店员投来奇异的目光，周围的顾客渐渐疏离。除了来自社会上的异样目光歧视，还存在着外卖行业内部的不公平对待。外卖员有分送和众包还有老职员和新入职的职员。专送的外卖骑手占89.5%，而这专送的骑手必须接受公司制度规定，接受公司管理，要确保每个送餐高峰的在线，还必须要接受外卖平台的派单。其次，新老职员的区别在于，老职员可以先挑线路进行派送，这样就可以更好地提升劳动的效率进而提高劳动报酬。

（四）外卖的前景发展不佳，易与劳动市场脱轨

外卖小哥的职业要求并不需要太多技术含量，只需要培训会用系统自带的发单功能进行接单，就可以开始工作，入门门槛低，这样也导致外卖员被替代的可能性很大。外卖员的工作时间就是早晨六七点睁眼，到晚上一两点睡觉，这个时间段都是属于外卖员的工作时间。因工作时间拉距太长，导致外卖工作小哥没有私人时间去学习新的技能技术，去拓展自身。只能日复一日的重复单调的外卖工作，逐渐就会与劳动人才市场所需要的人才要求脱轨，到最后只能是继续恶性循环，在外卖行业挣扎。

四、外卖员未来发展对策

（一）建立完整的运营体系，避免出现多单重复

外卖员的职业发展应从培训开始，要教育骑手相关的交通法规，减少意外事故的发生。在实操系统中许多外卖平台的系统都是骑手登陆上后不停接单，丝毫不会考虑骑手是否能够按时送达订单的情况，这种不人性化的操作需要改善，可以结合大数据的运用，对每一单外卖数据进行分析后，整合最优路线再派送给外卖员，这样可以更好地促进外卖员的工作效率和工作满意度。

（二）改善外卖员的福利待遇，增加其他专业培训

最基本的出行安全，平台不能单单只提供一份安全保险，一份安全保险只能够是保证外卖小哥的最基本安全需求，我们还需要有专门负责意外事故的专业处理部门，让外卖员可以全心全意投入工作。另外，增加对外卖员的其他技能培训，可以为公司培养人才储备。并且给予一定的平台给外卖员进行职位提升，能让外卖员得到的重视感和幸福感，也能为公司的人才培养形成良性循环，树立良好的平台口碑和优秀积极的企业文化。

（三）外卖员应学会合理维权，合理反映意见

员工必须对劳动合同等方面有最基本的认识。在工作之前，必须要有签订劳动合同，不能再被侵犯权益的时候，只能无奈接受。当有些条款是员工不能接受的时候，他们要学会通过合法的途径去反映，谈判，维权。争取权益合法化。

（四）外卖员提高自身修养，学习专业技能

在面对顾客时候，我们要有专业的素养，不管是发生怎样的情况，都要以顾客为上，要以心平气和的态度跟顾客谈判。在工作外，要积极学习其他相关技能，提高自身能力，为以后的发展奠定基础。

外卖员是伴随着新兴技术产生而兴旺的职业，可是目前没有完整的行规以及法律保护外卖小哥的人身安全，且对外卖员这一职业没有正确的一个社会价值观，使得从业人员并没有职业信仰，也使得这一行业的流动性强。此外，饿了么和阿里巴巴进行合作“蜂鸟众包”，这一项目类似于滴滴中的顺风车，让社会上的每一个人都可以是外卖员，减轻目前平台上的劳动力压力，但是无疑也是加重了平台外卖人员的负担。只有做好保障，外卖员才能更好地为平台工作，这对于平台还是外卖员本身，都是双赢的战略。