浅析阳城县蔬菜产业发展思路

贾军凤

摘 要：蔬菜产业是一项关系国计民生的重要产业，在阳城县的发展却不容乐观。从实际出发，分析了阳城县蔬菜产业发展现状及存在问题，提出了促进阳城蔬菜产业发展的思路和具体对策。

关键词：蔬菜产业;问题;发展思路

文章编号：1004-7026（2019）19-0113-02         中国图书分类号：F326        文献标志码：A

1  蔬菜生产现状

1.1  基本情况

近年来，随着阳城县经济发展和城乡一体化进程加快，道路建设、环县城绿化和房地产开发大量占用了原有的菜区土地，蔬菜播种面积持续下降，2003年蔬菜种植面积为0.16万hm2。近几年保持在0.08万hm2左右，实际占用耕地面积不足533 hm2，全县蔬菜总产量维持在3.6万t左右。2018年，全县蔬菜播种面积0.081万hm2、蔬菜总产量3.92万t，蔬菜总产值3 957.46万元。

阳城县主要种植蔬菜种类有黄瓜、西红柿、青椒、茄子、豆角、大白菜、红白萝卜、茴子白、西葫芦、南瓜、芹菜、韭菜、油菜、香菜和空心菜等。

1.2  设施蔬菜及蔬菜基地建设情况

1990年至今，阳城县的设施蔬菜已有近30年的发展历史。在“十二五”之前，设施蔬菜生产较不稳定，存在“前面建设后面毁棚”“东面建棚西面倒棚”的问题。“十二五”期间在山西省委提出实施“设施蔬菜百万棚蔬菜”行动计划的号召下，建设了一大批蔬菜大棚，经过几年的大力发展，目前较大规模的蔬菜生产园区有12个，主要分布在阳城县经济基础比较好的北留镇、润城镇、凤城镇、西河乡、演礼乡、芹池镇等乡镇，包括阳城县鲜惠蔬菜农民专业合作社、皇城相府（集团）实业有限公司生态农业区、阳城县喜润农业开发有限公司、阳城县鑫农蔬菜农民专业合作社、阳城县丰硕果蔬农民专业合作社、阳城县绿园蔬菜农民专业合作社、阳城县丰农蔬菜农民专业合作社和阳城县乐哈哈蔬菜农民专业合作社等。

据统计，2018年底阳城县设施蔬菜建设总占地面积约102 hm2，设施蔬菜产量为692.9万kg，设施蔬菜产值1 524.38万元，占蔬菜总收入的38.5%。

1.3  营销情况

阳城县的蔬菜生产量无法满足本地市场蔬菜需求。每年的蔬菜总产量平均约3.6万t，和全县每年总需求量近8万t相比，有较大缺口，总缺口达50%以上。据调查，阳城县市场上销售的蔬菜，旺季时有70%从外地调入，淡季时有90%以上靠外地调入。

2  存在的主要问题

2.1  蔬菜种植面积下降，供求关系紧张

由于城市建设和环县城绿化，城郊大片菜田被占用，各级政府受“工农效益差”的影响，不注重扶持蔬菜生产，阳城县蔬菜播种面积由原来的0.16万hm2下降到现在的0.08万hm2。蔬菜总产量大打折扣，由5.9万t降到3.6万t，市场上本地蔬菜供不应求。

2.2  蔬菜生产没有形成产业链条

蔬菜产业呈现“三无”的状况，即“无龙头企业带动发展，无加工企业促进生产，无经纪人队伍推动发展”。蔬菜生产以农户分散生产、直接进入市场的生产经营方式为主，没有形成专门的销售链条，很大程度上制约了蔬菜的规模发展。蔬菜专业合作社处于起步阶段，没有对蔬菜生产形成稳定的推动作用。

2.3  蔬菜生产科技支撑能力较弱

蔬菜生产县里虽有蔬菜办，但乡镇、基地村无蔬菜科技人员，蔬菜科技推广队伍不健全，导致本地蔬菜科技滞后，出现“大产业、小门面”的局面。蔬菜生产中普遍存在实用新技术推广应用不快、科技普及程度不高、菜农生产管理平均水平较低等现象，严重影响了阳城县蔬菜产业的现代化进程和经济效益的提高。

2.4  蔬菜销售市场科技水平滞后

据调查，阳城县目前共有11个蔬菜销售市场，最大的2个批发市场是神农蔬菜批发市场和蔬菜公司蔬菜批发市场。蔬菜批发市场存在场地小、设施落后、科技含量低，未建设蔬菜保鲜库，只有调入菜没有调出菜等问题，导致本地蔬菜的销售问题。一方面是成批调入外地菜，另一方面是本地菜销售困难，多种因素严重制约着本地蔬菜产业的发展[1]。

3  发展阳城蔬菜产业的对策

3.1  因地制宜发展阳城县的商品菜基地建设

根据阳城县的水利、土地、气候资源条件，应通过政策优惠和扶持制度促进蔬菜生产，主要是发展“两河、两城郊、三个乡镇”的商品菜基地建设。“两河”指芦苇河、沁河，两河流域水资源条件优越，土地比较平坦，应大力发展科技含量高的日光温室和春秋大棚建设;“两城郊”指凤城镇和西河乡，这两个乡镇地理位置优越，水利条件较好，可以发展中小拱棚和露地菜;“三个乡镇”指白桑乡、驾岭乡、河北乡等山区乡镇，因气候较冷，主要以发展脱毒马铃薯、红白萝卜等露地菜为主，可以有效缓解本地蔬菜供应紧张的问题。

3.2  完善市场功能，促进蔬菜顺畅流通

蔬菜流通领域直接关系着蔬菜产业化经营的成败。制约阳城县蔬菜产业发展的一个主要因素是销路问题。只有解决菜农的后顾之忧，才能促进蔬菜产业顺利有序发展。应完善陽城县的市场体系建设，可以在县城周边建设1～2个集冷冻、贮藏、交易为一体的多元化大市场，使蔬菜实现市场内交易，既避免了买卖双方的拉锯式经营，又可提供一个公平的交易平台[2]。

3.3  扶持龙头企业，推动蔬菜产业化发展

通过龙头企业的带动，推动蔬菜产品实行规模化生产，产业化经营。一是大力鼓励蔬菜加工业的发展，延伸蔬菜产业链，实现产品加工增值，提高产品经济效益，推进蔬菜产业化发展。二是支持蔬菜专业合作社的发展，充分发挥龙头企业的带动作用。通过市场带龙头、龙头带基地、基地连农户的方式，逐步形成产、加、销、农、工、贸一体化的龙头型经济，加快阳城县蔬菜产业化发展进程，促进县域经济可持续发展。

3.4  树立地方蔬菜品牌

白沟大葱、王村红萝卜曾是阳城县的地方名品蔬菜。这两种蔬菜具有适合本地气候、可以大面积生产的特点，但近年来品种退化，生产减少。在发展优质高效蔬菜新品种的同时，应加强对传统蔬菜品种的管理和改良。建议从白沟大葱、王村红萝卜两种蔬菜入手，培育阳城县地方名品蔬菜，用3～5年时间提纯复壮，逐步向外拓展，形成名牌产品、拳头产品，繁荣蔬菜经济，带动其他蔬菜品牌化发展。

3.5  从提高本地蔬菜科技含量着手，提供科技服务

一是以提高蔬菜品质为重点，积极引进蔬菜新品种，不断优化阳城县蔬菜品种结构，提高良种覆盖率。二是大力推广设施栽培及配套技术，不断提升设施蔬菜发展水平。三是示范推广安全生产技术，大力发展无公害蔬菜。推广应用无公害施肥技术、测土配方施肥技术，积极倡导增施有机肥，适当控制化肥施用量。四是加强技术培训，提高技术水平。定期组织从事蔬菜的农技人员和种植大户开展蔬菜实用技术培训，提高技术到位率。在生产关键时期，召开新品种、新技术、新设施现场考察和工作交流会，加快先进适用技术的推广应用。