家常养生菜——黑豆烧排骨

孙晶丹

●材料

猪排骨400克，海带结100克，水发黑豆150克，葱段、姜片各少许

●调料

盐2克，鸡粉3克，料酒5毫升，生抽、水淀粉、食用油各适量

●做法

①锅中注入适量清水烧开，倒入猪排骨，淋入料酒，略煮一会儿。

②捞出氽好的排骨，装入盘中备用。

③用油起锅，放入葱段、姜片，倒入汆过水的猪排骨，炒匀。

④注入适量沸水，倒入洗好的黑豆，放入盐、鸡粉，淋入生抽，盖上盖，用大火焖20分钟。

⑤揭盖，倒入洗净的海带结，炒匀;盖上盖，再焖10分钟至食材熟透。

⑥揭盖，倒入适量水淀粉，翻炒匀，关火后盛出锅中的莱肴，装入盘中即可。

调理功效

黑豆是常见的补肾食材，中老年人经常食用可预防腰酸腿酸，還可改善虚寒的体质。