记忆中的酸香味

黄诗韵

细雨抚慰着六月里狂躁不安的气息，我走在潮湿的青石路上，凉风扑面而来，让我不禁打了个寒噤。正茫然间，一股浓郁的酸香味蹿入鼻中，我不由加快了脚步。

回到家，正是开饭的时候，餐桌上破天荒地摆上了生榨粉。我一愣，一边的婶婶笑着拉我坐下，说：“回来啦，快坐下，我去给你下粉。”

生榨粉，是广西南宁的传统美食，它独有的酸香味，是我童年中永不磨灭的美好记忆。

以前，我的祖母是做生榨粉的一把好手，为了让家里人吃上生榨粉，她往往要忙活上半天。早晨六七点钟，祖母便去菜市场买最新鲜的猪肉和猪骨，回家后把豬肉炒香，用猪骨炖一锅汤。新鲜的大米用凉水泡透磨成浆后，再跟米饭捣成的米泥混合在一起揉成团发酵。这独特的发酵过程，让做出来的米粉带有一股浓浓的酸味，而这酸味，正是一碗生榨粉的精髓。

对于生榨粉的酸，不同的人有不同的看法。有人说香，有人说臭，但无论如何，在我们本地人心中，那永远是无可替代的家乡的味道。

每到生榨粉出锅时，我都会搂着祖母清瘦的腰可怜巴巴地央求：“奶奶，奶奶，给我多放点儿豆腐丝吧，求您了！”奶奶会轻轻捏我的脸，然后往我碗里夹上一大筷子的豆腐丝。那感觉别提多幸福了！

父亲在外工作，打电话回家时总说想吃生榨粉。一次父亲回到家，吃到日思夜想的生榨粉，他长长地发出一声赞叹，心满意足道：“就是这个味儿，想念了好久，现在总算吃上了，心里真踏实！”我小时候总笑父亲没出息，一碗粉也能让他这么惦记。现在想来，也许父亲惦记的并不是生榨粉，而是生榨粉里的家乡味道，家的味道，母爱的味道。

当和沐的春风吹起，那酸香味便吹散到田间地头;当蛙鸣四起，清雅的荷香与酸香味便交织在一起，令人心旷神怡;当稻穗金黄，疲惫的农人吃上生榨粉，倦意就散去了，仅余丰收的喜悦;当枝叶落尽，那微烫的口感为人们驱散了严寒……

祖母去世后，家里就没有人做生榨粉了。我去过许多家店，吃过许多碗生榨粉，但无论如何，都不是祖母做的那一碗。我想要的那味道似乎一去不复返了。我心中十分失落，却无人诉说。

此刻，一碗雾气缭绕的生榨摆放在我面前，打断了我的思绪。我夹起一筷子吃起来，触感丝滑，酸香味在鼻间萦绕。我眼眶一热，几乎要落下泪来。

◆广西南宁市邕宁区民族中学

（指导老师 何丽夏）