家常养生菜

孙晶丹

●材料

豆腐皮150克，鸡汤5（）0毫升.香葱35克，香菜30克，姜片少许。

●调料

盐1克，鸡粉、胡椒粉各2克，芝麻油5毫升，食用油适量。

●做法

①豆腐皮切成正方形，香葱、香菜分别切段。

②往豆腐皮上放入葱段、香莱，将豆腐皮卷起，用牙签固定，装盘待用;热锅注油，放入豆腐串，煎2分钟。

⑨倒入姜片、鸡汤，加入盐、鸡粉、胡椒粉，拌匀。

④用小火焖约2分钟，淋入芝麻油，拌匀，稍煮片刻。

⑤关火后夹出豆腐串，装盘，拔出牙签。

⑥将锅中的鲜汤浇在豆腐串上，放上香菜点缀即可。

调理功效

豆腐皮含有维生素A、维生素E及钾、磷、钙、镁等成分，有預防心血管疾病、保护心脏等功效。全健康，取决于原料和加工中的工艺控制。