舌尖上的奢华 醇美绽放

每年8月，是清徐一年中日照时间最长的季节。葡萄地里，“龙眼”“牛奶”“玫瑰”“黑鸡心”等葡果正沐浴着阳光。俗语说，靠山吃山、靠海吃海。在自古以葡萄为生的清徐马峪，葡萄栽培是百姓的主要收入来源。随着炼白葡萄酒重生，清徐各类葡萄酒销售量逐年增大。

炼白葡萄酒的研制成功，让清徐葡萄酒这个古老品牌重现生机，不少外地人慕名而来。2015年，美国宾夕法尼亚考古与人类学博物馆的麦戈文专程来到清徐马峪寻访历史悠久、名扬海外的炼白葡萄酒。德国“酒仙”柯彼德也欣然写下中文题词“生命有限，酒海无涯”。一位前来考察的意大利专家品尝过炼白葡萄酒后直竖大拇指，认为其独具个性，口感非常棒，完全能够代表山西乃至中国走向世界。

原始的传统工艺酿制葡萄酒在时代的变更中逐渐成长着，中国葡萄酒进入一个前所未有的發展阶段，有着悠久葡萄种植历史的清徐人，精心酿造炼白葡萄酒、红滔葡萄酒、红葡萄酒、干红葡萄酒、干白葡萄酒等品种，将乘风破浪，扬起时代的风帆勇往直前。