西山区苹果产业发展现状与对策

马玉梅，邵抚民

（昆明市西山区茶桑果站，云南昆明650100）

西山区位于昆明市主城区西南部，临滇池西岸，因境内著名风景名胜地西山而得名，全区面积881.32 km2，辖10个街道办事处，常住人口78.9万人，2017年全区生产总值567.09亿元，地方公共财政预算收入40.59亿元，农村常住居民年人均可支配收入18 331元，是昆明市面积最大的主城核心区。西山区地处滇中高原，属高原山地地貌，具有低纬高原季风气候特征，河谷热、平坝暖、山区冷、高山寒。海拔在1 731～2 622 m，年平均气温12～15℃，极端最高气温33℃，极端最低温-9℃，气温年较差约10℃、日较差11℃，无霜期境内坝区为239 d、山区为257 d。年降雨量900～1 200 mm，干湿季明显，11月至次年4月为干季，5-10月为雨季。年平均日照时数约2 200 h。土壤类型主要有棕壤、红壤、紫色土、水稻土、棕红壤、黄红壤等。植被以高原湿润常绿阔叶林和针阔混交林为主，森林覆盖率59.00%。生物、矿物资源丰富，特别是石英砂、磷矿、铁矿等矿物储量较大。气候属北亚热带半湿润气候，适宜种植多种亚热带落叶果树。

1 苹果栽培历史及现状

2017年末全区果园总面积1 359 hm2，总产量1.2万t，总产值5 428.1万元，全区水果生产主要集中在西山区特色经济林果产区，也是昆明市较为发达的乡村旅游示范区——团结街道办事处，面积、产量、产值均占全区80%左右。西山区苹果种植开始于20世纪80年代后期，苹果栽植方式沿用传统的乔砧稀植模式，乔砧栽培，树冠大、成形晚、成花难、见效慢、管理成本高，是一种高消耗、低产出的栽培方式。目前大部分果树树龄都在28年左右，推广品种主要有红富士、乔纳金，苹果栽培面积469.3 hm2（其中：老果园262.7 hm2，新植果园 206.6 hm2），总产量 3 100 t，总产值 1 550万元。苹果栽培已成为当地较有影响的产业，在农民增收致富、特色产业发展中发挥着重要的作用。该区域属高海拔冷凉山区，由于其特殊的地理位置和良好的水果品质，2008年西山区红富士苹果通过了中国绿色食品发展中心“绿色食品”认证，“团结苹果”在昆明市场具有一定的知名度，已成为西山区的一张名片，带动了西山区休闲观光农业的发展。

2010年，西山区创新苹果栽培方式，引进适宜观光果园种植的M9、M26基砧和中间砧矮化苹果新品种，在团结街道办事处选择园地建设矮化密植栽培示范基地1.33 hm2，开展矮化密植栽培技术研究。2017年，试验园平均单株产量已达13.4 kg，平均产量29 748 kg/hm2，优质果率达85%以上，按15元／kg计，实现产值44.6万元/hm2，取得了较好经济效益。目前，西山区已建成省内一流的苹果矮化密植栽培生产示范基地，示范园先后被列为国家林业局948项目试验基地、国家苹果产业体系云南昭通试验站基地，来自德国、泰国、越南河内市和中国国家林业局科技司、新疆林业厅、北京市、辽宁省、山东省、河南省、陕西省的领导、专家、学者及云南省苹果主产区的技术人员先后到基地进行交流学习。通过矮砧密植栽培技术应用，为老果园的更新改造和新果园的建立提供了先进的栽培模式。在示范园的带动下，截止目前，西山区发展矮化密植栽培141.8 hm2，其中：自根砧54.3 hm2、中间砧87.5 hm2。在新建的果园中，已有6个果园开始挂果，新植果树实现了1年恢复树势、2年培养成形、3年试花挂果的目标。

2 存在问题

2.1 基础设施薄弱

耕地面积少、投入不足，农业基础设施薄弱，水利化程度低，抗御自然灾害能力弱。

2.2 品种结构不合理

目前西山区生产上主栽的品种甚少，而且单一，缺乏配套的栽培品种。在466.7余hm2果园中，乔化栽培占总面积的70%以上，28年以上树龄的果园达到266.7 hm2，90%都是种植晚熟品种红富士，上市相对集中，早熟品种短缺，推广品种为乔纳金，不耐贮藏；中熟品种不足，早、中、晚熟品种搭配不合理。

2.3 规模化、标准化水平低

全区苹果生产零星，规模小，经营分散，标准化程度低，虽然一直重视促进苹果生产的发展，但对苹果的下游产业和配套产业重视不够，产后储运、加工、批发、销售等产业链条不完善。

2.4 成龄果园病害重，经济寿命缩短

果园连年生产，有机肥施用普遍不足，土壤有机质含量低，树势衰弱，造成腐烂病、煤污病、早期落叶病较严重，导致经济寿命缩短，果实品质和效益在一定程度上受到了影响。

2.5 种苗标准化程度低

苗木质量直接影响苹果产业的发展，目前西山区苹果种苗繁育存在很多问题：育苗密度过大，管理粗放，种苗质量标准化低、种苗市场上苗木质量参差不齐，加之新栽果园水肥综合管理和配套技术不到位，难以实现早果丰产。

2.6 品牌意识淡薄

西山区的水果品牌大都是地域性特色品牌，在当地具有特殊的种植优势，品质好，如海口黄梨、富善草莓、团结苹果、谷律花椒深受消费者青睐。像“团结苹果”不但没有通过国家产品地理标志认证，也没有建立起在全国范围内使消费者耳熟能详的水果品牌；产品包装意识落后，设计杂乱，各自为阵；由于“团结苹果”特殊的地理位置和良好的水果品质，销售价格高，出现公司和商贩鱼目混珠，从外地低价购进苹果冒充“团结苹果”销售，导致“团结苹果”品牌形象受损。

3 推进西山区苹果产业发展的建议

针对西山区耕地面积少、投入不足、苹果品种结构不合理、规模化标准化程度低、产业链短、品牌意识薄弱等苹果生产中存在的问题，现提出推进西山区苹果产业发展的建议如下。

3.1 优化品种结构，提高市场竞争力

优化苹果品种结构，早、中、晚熟合理搭配，延长水果供应期。因地制宜保护本土优势品种，扩大早、中熟品种种植规模，逐步降低红富士“一果独大”的格局风险，提高市场竞争力。

3.2 转变理念，促进产业融合

以实施乡村振兴战略、深化农业供给侧结构性改革为契机，科学定位西山区苹果产业的发展方向，大力发展休闲果园、精品果园和特色果园，优化农业生产要素配置，引导资金、人才、优质土地等资源向苹果产业流动，建设具有西山特色、配套设施完善的休闲观光苹果园区，形成“以旅带农、以农促旅、农旅结合，一二三产业融合发展”的新格局。大力推广应用早果、丰产、优质、低耗、高效、生态、安全的栽培新模式，以标准化生产为手段，促进水果产业提质增效，带动休闲农业发展。

3.3 创新栽培模式，推进苹果产业转型升级

紧紧围绕西山区都市型现代农业“123456”工程建设，大力推广应用早果、丰产、优质、低耗、高效、生态、安全的栽培新模式，在西山区团结街道办事处建立矮化密植栽培示范基地和技术体系，促进水果生产向园区化、特色化、设施化、生态化、观光型方向发展，为老果园的更新改造和新果园的建设提供先进的栽培模式，实现水果产业转型升级，引领高原特色都市现代农业发展。

3.4 推行标准化生产技术，提高果园管理水平

大力推广高产高效、绿色节本标准化集成技术，乔化果园坚持推广“减密度、大改形、强拉枝、有机肥”4项关键技术，矮砧栽培完善“矮化砧木、宽行密植、篱架栽培、纺锤树型”技术体系，配套果园肥水一体化、生草覆盖、病虫害综合防治等技术，稳步推进果畜结合种养循环模式，提升土壤有机质含量，提高果品内在品质。加快良种苗木基地建设，适度规模开展“扩矮化、减乔化”苹果转型升级示范工程，实施老果园更新改造，有效减少农药、化肥使用量，加快“三品一标”认证步伐，努力把西山区建设成为昆明市乃至云南省苹果标准化生产示范中心。

3.5 打造特色品牌，延长产业链条

大力推广“企业+合作社+基地”模式，带动果园标准化生产，打造品牌果园，生产品牌果品。积极推行连锁经营、品牌代理、网上交易、电子银行结算、第三方物流配送、电子商务等现代营销方式，提高果品现代交易能力。优化投资环境，加大对规模化种植企业和精深加工企业招商引资力度。积极引进果酒、果干、果醋等深加工企业，集中扶持一批有实力、有现代经营理念的龙头企业和专业合作组织，壮大经营主体，发挥示范带动作用，着力打造“产、贮、加、销”一条龙产业链[1]。

3.6 加大投入力度，为产业发展提供动力

切实加大对苹果产业的投入力度，区、街道办事处要安排专项资金扶持苹果产业发展，不断开辟新的农业投入渠道，积极争取各级项目和资金支持，逐步建立以政府投入为引导，企业和果农投入为主体的多层次、多形式、多元化的投入机制。财政资金重点用于扶持新品种引进、苗木繁育、示范园建设、标准化生产、技术培训、产品认证和品牌打造等方面。