南瓜面面黄黄心

南瓜排叉饺子

用料：

玉米面粉1000克，南瓜一块，排叉120克，姜末儿、植物油、盐各适量。

做法：

1.玉米面粉加70度热开水和好，盖上盖子醒30分钟；

2.南瓜剁碎，放一小勺盐，搅拌静置5分钟；

3.排叉放入食品保鲜袋中，用手碾碎成末儿；

4.炒锅倒少许油，放入姜末儿，小火炸至焦黄；

5.将姜油、排叉倒入南瓜中拌匀成馅；

6.面团揉匀，搓长条，分出剂子擀成皮，包饺子，上锅蒸熟，即可。

南瓜饼

用料：

南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙馅50克。

做法：

1.南瓜去皮洗净切片，上蒸笼蒸熟，趁热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油拌匀，揉和成南瓜饼皮坯；

2.豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯包上豆沙馅，压成圆饼；

3.锅里倒入清油，待油烧热，把南瓜饼放在漏勺内入油中浸炸，至南瓜饼膨胀捞出，待油温再升高，复炸至发脆即可。