烟台苹果树势衰弱的原因及对策

王厚臣，隋秀奇，姜召涛，田德志，杨增生，顾雨非，张广娜

（1 烟台现代果业科学研究院，山东烟台264003；2 烟台市果茶工作站，山东烟台264000；3 临沂大学，山东临沂276000）

烟台苹果面积大，产量高，历史悠久。 截至2018 年底，烟台苹果种植总面积达到18.84 万hm2，产量达到535.1 万t，连续10 年位列全国果品区域公用品牌价榜榜首，是名副其实的“中国第一个苹果”。 如何确保烟台苹果产业的持续健康发展， 已成为烟台苹果产业发展面临的重要课题。 笔者就烟台苹果生产中普遍存在的树势衰弱问题进行了调研， 并提出预防苹果树势衰弱和弱树转壮对策。 以供参考。

1 树势衰弱的表现

果树从长势上可以分为弱势树、旺势树、中庸树和虚旺树。 树势衰弱，果树营养生长不良，树上当年生枝条长度基本全在20 cm 以下，枝条细弱，叶片小、薄、黄；常表现生殖生长过盛，花芽数量多，但很瘦小，芽不充实；坐果率低，果个偏小，果品产量低、质量差，大小年现象严重；树体抗逆性低下，腐烂病、干腐病、枝干轮纹病等枝干病害泛滥，重则砍树毀园现象也有发生，影响苹果产业的长远发展。

2 树势衰弱的原因

2.1 自然因素

烟台现有成龄果园大多是上世纪“上山下滩”时期栽植。 山耩薄地果园，土壤贫瘠，缺乏营养，果树发育不良；沙地果园，土壤漏肥漏水严重，肥力低下，树势衰弱； 低洼涝地果园土壤透气性不好， 影响果树根系发育，吸收能力差；烟台地区春旱秋涝年份时有发生，春季干旱，灌溉困难，秋季多雨，低洼涝地果园排水不畅而发生渍涝。 这些先天不利的自然因素，使果树处于营养不良状态，导致树势衰弱。

2.2 人为因素

2.2.1 土肥水管理不到位

土壤是果树生长发育的载体，忽视果园土壤管理，就破坏了果树赖以生存的基础。 尤其实行土地承包责任制后，很多果园的土壤管理是在吃老本，不投入，不改良，导致果园土壤有机质含量低，土壤酸化、盐渍化和板结，土壤进入病态或亚健康状态，严重影响根系生长发育，吸收能力低，导致树体发育不良。 从土壤测定结果看，烟台全市果园土壤有机质含量较低的果园（低于10 g/kg）占46.9%，含量中等的果园（10～15 g/kg）占41.6%，含量较高的果园（15 g/kg 以上）仅占11.8%；土壤pH 值低于5.5 的强酸性果园占47.8%，pH 值5.5～6.5 的酸性果园占38.9%，土壤pH 值6.5 以上的果园仅有12.4%。 近几年，农民虽然重视有机肥的施用，但施用量仍不足，土壤有机质提高速度仍较慢，不能满足果园对土壤有机质的要求。

据调查，烟台地区苹果园土壤，平均碱解氮含量为74.9 mg/kg， 有效磷含量为40.9 mg/kg， 速效钾含量为122.7 mg/kg。 而每生产100 kg 苹果需从土壤中吸收纯氮3 kg、五氧化二磷0.8 kg、氧化钾3.2 kg，三者的比例为3.75∶1.00∶4.00。 将现在果园土壤中的磷和钾换算为氧化物， 分别为93.7、147.2 mg/kg， 三者比例为0.80∶1.00∶1.57，与百公斤果对三要素的要求相比，显然是磷过高、氮过低、钾也不足，营养比例严重失衡，对树体生长发育十分不利。

果树需水时不能及时适量浇水，影响生长发育；不需水时大水漫灌，导致土壤孔隙被重力水所占满，土壤的通气性变差、温度降低，根系生长受到限制，影响树体生长发育。

2.2.2 整形修剪不合理

不能因地制宜选择合理树形， 如土壤肥力低下的山耩薄地、沙质地的幼龄果园，选用倒挂式树形，虽然结果早，但因枝条开张角度过大，营养生长不良，抑制了树冠的扩大，导致树势衰弱；修剪方法不当，不能根据树势、树龄、品种、花量、肥水条件等情况进行科学修剪，整体修剪过轻，枝条甩放过多，甩放年限过长，抽枝无力，更新复壮难，不但产量低、效益差，树势也表现衰弱；局部修剪过重，伤口过大过多，导致伤口前端长势过弱；环剥过重，光合营养下输受阻，导致根系生长发育不良，吸收能力低下，树势衰弱不可避免（有些果农仍在主干上重环剥，树势非常衰弱）。

2.2.3 树老体弱

树龄老化，腐烂病、干腐病、轮纹病等枝干病害严重是烟台苹果产业存在的一个突出问题， 严重影响苹果产业经济效益的提高和持续健康发展。 据调查，截至2016 年底，烟台市26 年生以上老龄果园面积达2.73 万hm2，占苹果栽培面积的14.5%。 这些果园绝大多数产量低、质量差，已失去经济价值；21～25 年生果树栽培面积达4.67 万hm2，占苹果栽培面积的24.9%，3～5 年内也将失去经济价值。

2.2.4 果园郁闭

不合理的栽植密度和管理方式，导致果园郁闭，透光性差，这是当前成龄果园树势衰弱的一个主要原因。树形改造虽然进行了多年，但由于改造不彻底，果园仍然郁闭严重。 据调查，烟台现有郁闭果园面积达10.45万hm2，占苹果栽培面积的55%。

3 预防树势衰弱和树势转壮的对策

3.1 从土壤抓起，调肥适水

从土壤抓起，改良果树生长的基础条件。 结合秋施基肥，培肥地力，改善土壤理化性状，防止土壤板结；利用土壤调理剂调节土壤的酸碱度； 保水效果差的沙质土壤果园进行树盘覆盖，减少土壤水分蒸发，保持土壤湿度，为土壤益生菌、蚯蚓等有益生物创造有利生长环境；土壤黏重和地势低洼的果园要进行起垄栽培；汛期要注意排水防涝。

盛果期果园秋施基肥要早施重施， 增加果树贮藏营养，健壮树势。 666.7 m2施用充分腐熟的优质农家肥3 000～5 000 kg （或商品生物有机肥1 000～2 000 kg），搭配氮磷钾复合肥100 kg和微量元素肥料5 kg。 萌芽前和谢花后两次追肥，以氮肥为主，每次666.7 m2施用硝硫基复合肥100 kg；套袋前追施1 次氮磷钾含量均为21%的水溶肥，666.7 m2施用20～30 kg，为坐果、新梢生长、幼果膨大、花芽分化等提供营养，促进树体生长发育。生长后期根据长势，适量追施氮肥和钾肥，防止后期脱氮，促进枝叶生长，健壮树势。同时重视根外追肥。弱树新根生长量少，吸收能力弱，叶面追肥是促进新梢生长和弱树变壮的有效方法。 可在花期前后喷施0.3%高氮优质水溶肥或尿素二三次， 生长后期打药时加喷氮磷钾水溶肥。

烟台蓬莱刘家旺20 年生‘富士’苹果园，行株距6 m×5 m，连续6 年666.7 m2产量近1 t，优质果率达到85.3%。 施肥经验是， 除了萌芽前和谢花后施用速效的氮肥、 磷肥为主外， 中后期及时补充以氮肥为主的肥料， 树势稳定， 产量稳定。 7 月初株施氮磷钾含量为12%、11%、18%的水溶肥3 kg， 8 月中旬株施氮磷钾含量为14%、23%、9%的水溶肥0.7 kg，9 月中旬株施氮磷钾含量为14%、8%、30%的水溶肥0.5 kg 加有机肥1 kg，10—11 月上旬株施氮磷钾含量为22%、7%、11%的水溶肥4 kg 加有机肥18 kg。

根据果树的生长规律和土壤墒情，及时合理供水，满足果树生长发育对水分的需求， 防止树势衰弱和有利于弱树复壮。 发芽前后至开花前土壤含水量应达到田间持水量的70%～80%，保证果树发芽、开花和生根的水分需要； 新梢旺长及幼果膨大期是苹果生长的水分临界期，此期气温不断升高，叶片数量和叶面积急剧增加，需水量增加，务必保持水分供应充足，土壤含水量达到田间持水量的70%～80%。

3.2 适地选形，科学修剪

根据果园立地条件， 以保证果树的营养生长为前提，选用适宜树形，科学整形修剪。 立地条件差的果园，宜选用自由纺锤形等树形，且枝条开张角度不宜过大，以保证枝条的营养生长。 春剪适度短截细弱枝、 串花枝，促进萌发新枝，增加枝叶量，促进营养生长，增强树势。 夏剪疏除过密无果枝，调节树体光照，增强叶片光合能力，减少无效消耗，健壮树势。 秋季采果后可直观目测枝叶分布情况， 有的放矢地去大枝， 做到合理布局。 冬剪要加大修剪量，多留年轻枝，以短截和回缩相结合，回缩过弱枝，短截促枝、促旺、促壮；延长枝利用旺枝壮枝带头，以壮换弱。 慎用环剥、环切等措施，防止树势衰弱。

3.3 伐老建新，科学改建

烟台土地资源匮乏， 许多老苹果树伐除后无法进行轮作改建，重茬障碍问题凸显，所以在重茬地直接栽植果树首先要做好土壤处理。 栽植前（秋冬季）每666.7 m2用多菌灵粉剂5 kg 与湿沙掺拌均匀， 撒施地表，然后全园深翻，进行土壤消毒。 同时打破原有的土壤构造，表土层和深土层土壤进行互换。 同时要把伐掉果树的残根捡拾干净，带出果园处理，为果树的生长发育创造良好的土壤条件。

3.4 加强郁闭果园改造

实行隔行去行或隔株去株，减少单位面积枝量，彻底解决果园郁闭，使枝枝见光，提高光合效率，促进弱树转壮，株株健康，提质增效。