果桑盆景花卉化栽培技术

杨滨浩 姚武军 王晨阳

(山西省蚕业科学研究院，山西运城 044000)

桑树为桑科落叶乔木或灌木,果实称桑椹，营养丰富、酸甜可口，具有生津止渴、祛病强身等功效，桑叶可用于养蚕、制茶、入药等用途。本文结合工作实践，谈谈选择利用居室庭院、阳台等空间进行果桑盆景的栽培技术。

1 果桑品种选择

果桑盆景花卉化品种为产果型，以果实、果多、色泽好、酸甜可口为特性，适用品种无核大十、红果系列、白玉王、台湾长果桑等。

2 盆土配制

适合桑树花卉化栽培的苗盆(袋)主要有以下几种：陶瓷盆、塑料盆、无纺布袋等。盆(袋)直径最好在25～30 cm,过小不能使用，宜深不宜浅，以利于根系伸展。盆底部要打1～3个排水孔，使多余水渗出，保持通气良好，防止积水烂根。

选用有机质多、疏松、吸水存水能力强的腐殖土，理化性质好，pH 值要适宜。常用盆土分两种，一种是天然的营养土，取森林中阔叶树下的腐叶土；另一种是人工配制的营养土。

我们就地取材，选择了松针土、腐熟木屑、肥沃的园土、羊粪、药渣粉、苦参粉等原料。应用无害化对配制好的盆土进行标准化处理。将原料、腐熟剂、尿素按比例混拌均匀后，堆沤湿度为55%～65%为准，将混合物抓在手心捏挤出水为适宜，原料过干要先浸湿，堆沤期间翻堆2～3次，如发现水分不足，应及时补水调节，可加速腐熟。把搅拌好原料放进腐熟池里，池顶用塑料布或草泥覆盖密封，夏秋堆沤时间约20～25 d可腐熟，冬季气温低要保温堆沤，腐熟时间较长一些。采用日光曝晒消毒灭菌，要求经常翻动研碎，充分受到紫外线的照射消毒灭菌。彻底消毒、消灭土壤中的病虫(根腐病菌、蛴螬)和杂草种子等。

3 景观树型培养

首先培养主体树型，新栽苗应在盆上3～5 cm处剪去主干，当树芽萌发后，留1个新梢芽任其生长，其余芽剥掉。通常在5月中、下旬待苗长高在30～40 cm时，从主干数有效芽3～4个以上10～15 cm处剪去定干。加强水、肥、杂草管理，促使主干上部培养成2根侧枝。待20～30 d后，二层枝条长10～15 cm处剪去培养4根条。继续加强浇水、施肥、除草、松土等，促使侧枝条生长。

然后培养“多层多枝开心树体”，针对产果型培养低杆10～20 cm，做到定期修剪、疏芽，其优点是由主干养分输送枝条快、树势平衡、产果量高、产叶量高，透光效果好、枝条整齐便于采摘，为主推树型，缺点是对土壤有机质、水肥有一定要求。也可培养“低杆多枝千手观音型”，利用人工铁丝扭枝法揉枝、绑枝、背杆固定等方法逐步做造型，其优点是美观典雅、富有生机，缺点是透光差，不利于花芽分化、桑椹成熟期着色差。也可培养“三层枝条留有主杆纺锤型”，做到定期修剪、培养三大枝条上留小枝、多层型，其优点是产果(叶)量高、透光好、树势平稳，缺点是土壤有机质含量要求高、水肥充足。

4 果桑盆栽管理

4.1 春季管理

在春天萌芽期若遇冷空气频繁，采用熏烟防霜法，原料硝酸铵3份、柴油1份、锯末6份搅拌均匀，按25 kg装1袋，选择苗地上风头处，在霜冻来临前点燃。有条件的建议搭建简易温室或浇足根系水等方式预防晚霜危害。保持土壤湿润，追施氮磷钾复合肥按每盆5～10 g， 撒施、穴施均可，及时浅埋，确保养分充分被桑树吸收。

4.2 嫁接授粉枝

为了提高座果率，选用剪枝芽接措施，在次年春季树液流动即可嫁接，时间在4月中旬至5月中旬期间，在4根条中，选1根条嫁接授粉品种。方法：剪去准备嫁接的枝条，要求剪口平整光滑。选择靠近地埂外沿中心和靠地埂两边的枝条外切三道口，长约2 cm，深及木质部。第一刀在接芽下用刀，削去叶痕突起部分。第二刀在芽下方1 cm处横切一刀，深度木质部，第三刀在芽尖内，将刀持平向下削至第二刀处，微带木质部，取下芽即成。削面要清洁，防治粘泥土。插放接芽，用接刀剥开皮层，将芽片削面朝外，向皮层插入，要把削面全部插完，留出芽尖与枝面平行。环捆扎，插好接芽后，用塑料膜条覆盖枝条面，用塑料膜条把嫁接部位和薄膜环捆扎紧，记得留出芽尖口，大小要比芽尖稍大，以方便芽从口内长出来。去杂芽，当嫁接新芽发育彭大时，要及时给芽放口，并将枝条上杂芽剥除。当芽接枝条长出5～6片叶时，根据树上枝条情况而定，可进行摘心，留2个腋芽让其生长，并绑扎支架扶新枝，防止风吹断枝条，勤查看剥除杂芽。

4.3 结果期管理

此时枝条长出幼芽，果芽也开始萌出，天气逐渐暖和，气温逐步提升，可追施膨果肥，促使幼果逐渐增大，每盆追施氮磷钾复合肥10～15 g，撒施、穴施均可，结合土壤墒情浇水。 果子由青逐渐变红，再由红逐渐变成紫黑色大约需要20 d左右，具体根据气温所定，这时期要勤观察，尽量少量浇水，结合轻剪，选留健壮枝条，去掉病弱枝条，进行摘叶透光通风，清除盆内杂草，从而保障果实品质，减少菌核病危害。

4.4 桑椹采摘管理

黄河流域桑椹成熟在5月上中旬，晋东南地区在5月中下旬，成熟期30 d以上。 桑果逐渐成熟，由红变紫(乳白色果子除外)，果柄由青变黄白色时说明桑椹已成熟，应及时采摘，防止刮风落果，8成熟采摘较好，有利于延长货架期。因桑果陆续成熟不统一，需要分批采摘，一般摘果期为25 d左右。桑椹营养价值高，因属软体组织果，不耐运输和储藏，所以采摘时尽量用手摘果。

4.5 果后管理

果实采收完剪伐下垂枝、病弱枝，及时防治害虫和清除盆内杂草，适时补施氮磷钾复合肥10～15 g，促进树势生长。可隔月再次补施1次氮磷钾复合肥，结合盆里墒情掌握浇水。由于盆栽有机土壤少，盆底放置在地面上，四周脱离泥土，淋洒浇水盆内存水量小，加上6—8月份高温酷暑，水分蒸发快，要确保盆栽桑树正常生长，通常需要隔2—3天浇1次足量水。化学除草可用草甘膦或百草枯。由于盆栽树型较低，除草剂易喷洒在枝叶上，造成烧叶现象，所以原则上建议人工拔草。

4.6 冬春管理

冬季清除覆盖在盆上杂草，先剪去病枝叶后选用杀菌剂波美1-3度石硫合剂或45%晶体石硫合剂80～100倍液喷洒盆面。结合早春开花初蕾期，选用50%多菌灵可湿性粉剂600～800倍液，或70%甲基托布津1 000倍液或和80%代森锰锌1∶1混合1 000倍液，彻底喷洒树冠、果花和盆面表土。连续喷洒2次，间隔5～7 d，药物交替使用，避免产生抗药性。

4.7 盆土更换

由于果桑树快速生长期在春夏秋季，需要土壤含有更多营养元素，在实践中配制的盆土有机肥含量仅能满足当年生长期需要，所以在秋季时期土壤有机肥含量明显下降，导致土壤严重板结，苗木出现芽尖封顶、底部叶片枯黄脱落，说明土壤营养元素严重缺少，应及时补施氮磷钾复合肥、微肥，同时做好12月份更换盆土计划，提前选购松针、锯末、肥沃的园土、牛羊粪、药渣等原料，并对配制好的盆土进行无害化、标准化处理。采用日光曝晒消毒灭菌，要求经常翻动研碎，使其充分受到紫外线的照射而达到消毒灭菌的目的。彻底消毒、消灭土壤中的病虫(根腐病菌、蛴螬)和杂草种子等。

在12月上中旬，果桑树落叶后至休眠期间，将原来配制腐熟好的土壤，运送到需要更换地头，把果桑苗的从盆中取出，在苗根上敲打土壤直至脱落，把过长的根系剪短，剪口程马蹄形，装上需要更换富含营养元素土壤，把果桑苗栽植在盆土中间，边栽苗边压实土壤。之后淋洒浇足水分，为次年果桑丰收备足基本养料。