鸡蛋价格啥时候“蛋定”？ 专家：节前冲高，节后回调

今年夏天， 多地的高温天气影响蛋鸡产能， 鸡蛋价格出现较快上涨。 农业农村部的数据显示，今年七月份，鸡蛋价格同比上涨10%以上。随着秋季到来，鸡蛋的产能如何？ 记者前往我国蛋鸡的主产区河北邯郸进行了调查。

秋季产蛋率提升 鸡蛋价格小幅回调

在河北邯郸柴堡镇前市庄西村， 前来收购鸡蛋的李保罗告诉记者， 进入九月以后鸡蛋的收购速度明显比七八月份快了。

河北邯郸鸡蛋收购商李保罗告诉记者， 一天收鸡蛋1000 箱左右，20 多吨，鸡蛋特别好收。

河北省邯郸市蛋鸡养殖户牛月民也表示，现在有4 万只鸡，一天能产100 箱鸡蛋， 比夏天的时候增长了10 箱，天凉快了采食量高，产蛋率高。

记者了解到，立秋过后，天气转凉，鸡蛋的供应明显有了改善，每斤的价格出现了1 到2 毛钱的回调。另外，由于今年三四月份，鸡蛋价格出现了上涨的小高潮， 每斤差不多能卖到4 元， 因此很多养鸡场在那个时候进行了补栏， 这在当时还引发了雏鸡供应的紧张局面。 现在，这批新鸡相继进入开产期或者产蛋高峰期，所以，鸡蛋的供应也开始出现上升。

河北省邯郸市蛋鸡养殖户牛月民告诉记者， 今年3 月份蛋价有些上升，就增加了1 万只。

牛桂进也表示， 今年3 月份开始建的，存栏是六千多，投入13 万左右。

记者了解到，今年春季以来，全国多数地区雏鸡补栏量持续高企，3至7 月， 连续5 个月都同比增长10%以上。

另外，为了提高产能，邯郸还出现了很多专门饲养“青年鸡”的新型企业，只要养殖场的蛋鸡一淘汰，这些企业， 就可以马上提供新一批的蛋鸡。

大北农禽料邯郸区域经理崔顺卿介绍，在青年鸡场养够两个月，直接就到蛋鸡场， 缩短了蛋鸡场开产的周期， 对大型养殖场产能的无缝对接。

农业农村部最新数据显示，截至7 月底， 全国在产蛋鸡存栏量环比6 月已增长2.9%。

食品厂节前供应采购进入尾声鸡蛋再涨乏力

鸡蛋供应能力的提升对于稳价格作用重大，那么，随着国庆节的到来，鸡蛋的需求会不会加大，供需是否还会出现紧张呢？

闫文彬是河北邯郸金凤鸡蛋交易市场的鸡蛋经销商， 每天的经销量在30 吨左右，他的客户包括贸易商、超市和一些大型食品厂。 闫文彬说， 今年八月下旬鸡蛋价格每斤最高达到5 元，是自2014 年以来的最高价，其中一部分的原因，是因为一些食品厂为了准备中秋节的生产，对鸡蛋进行了提前采购。 不过近期，食品厂的采购已经开始进入尾声。

河北省邯郸市鸡蛋经销商闫文彬表示， 因为他们前期采购得差不多了， 量比原来高峰期的时候能下降一半，以后价格会逐步平稳下来。

一些经销商也告诉记者， 虽然近期鸡蛋需求量依然较大， 但是并没有短缺， 他们可以随时去养鸡场补货。

河北省邯郸市鸡蛋经销商李红波预计， 一般情况下淡季也就过了八月十五，过了中秋节以后，价格估计会降点。

闫文彬表示，会降，但降多少市场说了算。

记者了解到，从流通环节来说，鸡蛋市场比较开放， 通过中间商就可以进行跨省市区域供应，因此，各地的鸡蛋市场供需还是比较平衡。业内人士表示， 预计近期鸡蛋价格将呈现大稳小动的态势， 节前蛋价可能迎来冲高， 节后将逐渐回调趋稳。

不过， 北京农信蛋联分析师赵雯珂表示，由于受猪肉替代性影响，蛋价的跌幅， 预计将比去年同期要低。