下饺子

李明芳

我最喜欢吃饺子了。平时都是妈妈在家给我包饺子，再下给我吃，可今天妈妈到外婆家去了，爸爸上中班不回来，我只好自己从超市里买来一袋我平时最爱吃的“大娘水饺”。

怎么下饺子呢？是不是只要把水烧开，再把饺子一股脑儿地放进去，再烧滚就OK了呢？貌似不是这样吧？记得妈妈每次把饺子下锅后，还往里面加冷水呀！我到底要不要也这样做呢？万一饺子没煮好，我就要挨饿了。一时间，我还真拿不定主意。突然想到包装袋上应该有说明，拿起袋子一看，果然上面有“食用说明”。我仔细研究了一下上面的步骤，这才心里有了底。

我先往锅里加了适量的水——煮饺子，水多了浪费，水少了饺子还没起锅就糊了，等水烧开后，我才撕开包装袋把饺子均匀地放入锅中，然后再用漏勺轻轻地搅动，以免饺子黏在一起——这一招说明书上没有，是我平时看妈妈这样做悟出来的。等水再次烧开后，我又往锅里加了小半勺水，水沸后，再加冷水，再烧沸，并不时用漏勺小心翼翼地搅动（此时饺子已软，千万不能搅破，让里面的馅露出来，馅肉分离，那还叫什么饺子），如是三次。加水的目的，是让饺子里外都能煮透，以免皮熟了里面的馅还是生的。等最后一次水沸后，我才把火熄灭，用漏勺把饺子舀到碗里。喜欢吃醋的我，又拿来一个小碗，往里面倒入一点醋，拿起筷子夹起一个饺子蘸了点醋，迫不及待地咬上一口，真香啊！和妈妈下的饺子的味道完全一样。

晚上，爸爸妈妈回来了，问我中午吃的什么，我说吃的是饺子。妈妈吃惊地问：“你也会下饺子？”我眉飞色舞地说：“我虽然没下过饺子，但是我会看说明呀！”爸爸说：“那我们今天晚上就吃饺子，你下给我们吃，如何？”“没问题，我正想让你们检验一下我下饺子的技艺呢！”我一口答应下来。

于是，我忙著烧水，爸爸去买饺子，妈妈摆上碗筷。等爸爸把饺子买回来后，水正好烧开。我胸有成竹地像中午那样把饺子下到锅里。很快，香喷喷的饺子就端上了桌。

爸爸妈妈吃着我下的饺子，直夸我手艺好。我高兴地说：“只要你们爱吃我下的饺子，我随时下给你们吃，以后，我还要跟妈妈学着包饺子！”

（安徽当涂县城郊初中801班）

点评

本文有这样几个亮点：一是用心理描写推动情节的展开（第二段），引起下文，激发读者的阅读兴趣。二是对下饺子的过程作了详细的描写。当然，这种描写不是无序的，而是按照包装袋上的“说明”有条不紊地展开。这样事件的程序就清楚了。在此过程中，不失时机地插入说明这样做的理由，从而使事件的叙述更加完整。三是内容充实。写“我”晚上下饺子给爸爸妈妈吃，这是对中午“我”下饺子的延伸，并通过爸爸妈妈的反应说明“我”的“成功”，从而使作文的内容更加充实、生动。四是语言耐读有味。如“貌似不是这样吧？”“馅肉分离，那还叫什么饺子”等。