泰兴市优质稻米产业发展实施方案

张乔　黄巧云

摘要    本文介绍了泰兴市优质稻米产业发展实施方案，包括实施内容、预期目标与经费预算、实施进度、组织管理等方面内容，以期为优质稻米产业的发展提供参考。

关键词    优质稻米;产业;实施方案;江苏泰兴

中图分类号    S511        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2019）19-0036-02                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

为加快推进农业供给侧结构性改革和乡村振兴战略，适应新时期稻米产业发展的新要求，充分发挥泰兴市优良食味性稻米种植面积大、品质好的优势，做大做强泰兴市的稻米产业，促进农业增效、农民增收，积极探索一条质量更高、效益更好、结构更优的现代农业发展路子，制定了泰兴市优质稻米产业发展实施方案。

1    实施内容

1.1    成立泰兴市优质稻米产业协会

吸收涉及优质稻米生产的供种企业、种粮大户、家庭农场、稻米加工企业、技术支撑单位等成员组建泰兴市优质稻米产业协会，通过协会运作，加强优质稻米产业发展的产前、产中和产后衔接工作，系统解决实际操作难题，增强开拓市场的凝聚力。

1.2    建设优良食味性稻米产业示范基地

一是在根思乡和新街镇各建设一个66.67 hm2的无公害稻米产业示范基地，2个示范基地农田基础设施完善、生产装备齐全、规模集中连片、生态环境较好、管理人员素质较高。二是在以上2个无公害稻米示范基地选择土壤和生态条件相对较好的地段，各建设一个3.33 hm2的绿色稻米产业示范基地。通过建设示范基地，以点带面推动全市优良食味性稻米产业向绿色优质化方向发展。

1.3    推广优良食味性稻米品种

在全市范围内重点推广宁粳8号、南粳5055、南粳9108、扬农稻1号等优良食味性稻米品种。

1.4    推广优良食味稻米先进适用技术

一是实施集中育秧，培育适龄壮秧。每个基地按1∶80的比例各建设一个集中育秧基地，秧池面积0.83 hm2，播期统一为5月25日，推广硬盘、无纺布、基质、壮秧剂、流水线播种机等新型育秧材料和机械，培育高素质机插秧苗。二是实施麦秸秆全量还田技术。小麦收割后秸秆全量还田，增加土壤有机质含量，改善土壤团粒结构和理化性状，减少生长后期化学氮肥施用量，提高稻米品质。三是实施机械化精确栽插技术。秧龄达15 d以上抢早栽插，栽插行株距30 cm×12 cm，栽培穴数达25.5万穴/hm2以上，每穴苗数3～5苗，基本苗90万～105万株/hm2，栽插深度控制在1.5 cm以内。四是实施精确定量配方施肥技术。无公害稻米按产量9 750 kg/hm2测算施肥量，基肥、分蘖肥、穗肥比例为4∶4～3∶2～3，基肥施45%高浓度复合肥300 kg/hm2、尿素150 kg/hm2;分蘖肥于栽插后5～7 d及时追施，施尿素112.5～150.0 kg/hm2，7 d后再施尿素112.5 kg/hm2捉黄补瘦促平衡;促花肥施45%复合肥225～450 kg/hm2，并按黄塘面积用尿素75 kg/hm2促平衡，不施保花肥。绿色稻米基施有机肥15 t/hm2，后期不再施肥。五是实施水分精确调控技术。栽插后灌拦腰水进行护苗，返青期露田透气、间歇灌溉;分蘖期浅水勤灌，以水调肥、以水调气，促进分蘖早生快长;重点抓好搁田，当总茎蘖数达到预期穗数80%时，开始自然断水搁田，实施“轻搁、勤搁”，循序渐进，搁田2～3次达到土壤沉实硬板、下田不陷腳、表土泛白根、叶色褪淡落黄为止;搁田后坚持浅水灌溉，以湿润为主，达到清水硬板，干干湿湿;水稻抽穗灌浆期保持一定的浅水层，满足水稻生殖生长的要求，提高结实率和千粒重;收割前7 d停止灌水，防止断水过早影响米质和产量。六是实施病虫草害综合防治技术。生产无公害稻米病虫草害防治严格按照市植保站防治情报精准用药，重点抓好飞虱、稻纵卷叶螟、稻瘟病、纹枯病及杂草的综合防治，选用高效低毒低残留农药品种，杜绝使用危禁农药。生产绿色稻米选用人工除草、防虫网、杀虫灯、性诱剂及生物农药、生物肥料、有机肥、土壤调节剂等方式进行栽培管理，全生育期不使用任何化学农药和化学肥料，同时建立物联网、病虫害预测预报等设备系统，对土壤、灌溉水、病虫草发生等进行监测，探索水稻绿色生产新技术。七是实施低温干燥技术。当稻谷95%黄熟、含水量在25%左右时及时收获，防止收获过早和过迟。稻谷收获后实施低温烘干，慢速升温，烘干时谷温低于40 ℃，严禁采用在水泥场地上曝晒干燥的方法。八是实施统一储藏、统一加工。低温通风储藏，夏季储藏温度不超过20 ℃。选用质量高的稻米加工设备，在稻谷含水量为16%～18%时，采用逐步磨去糠层的方法，加工食口性较佳的稻米。

1.5    创建优良食味性稻米品牌

品牌是社会对产品的认可程度，稻米与普通商品一样，实现大幅度增值必须靠商品品牌。从生产环节抓起，2个示范基地严格执行相应的技术标准，生产出“好看、好吃、安全”的宁粳8号优质稻米。以泰兴市优质稻米产业协会牵头，委托代理机构设计稻米商标名称、图案和外包装，积极申报宁粳8号无公害大米品牌或绿色大米品牌。

1.6    组织和参加各类稻米展销会

一是举办首届泰兴市优质稻米品尝展销会，时间初步定在2019年12月底，地点初步定在鼓楼文化广场，届时邀请市级分管领导、专家评委、稻米生产加工企业、媒体代表、市民代表等人员参加泰兴稻米品尝和鉴定，评选出相应的奖项，对获奖企业发放奖金和荣誉证书。二是参加第四届江苏优质稻米博览会，争取获得较高的稻米评奖奖项;同时积极参加省外举办的各类稻米展销会，提升泰兴大米的市场知名度。

2    预期目标及经费预算

预期目标如下：一是初步探明泰兴市优质稻米产业化发展的路径，培育稻米产业运作的成功典型，以点带面形成示范效应，提升泰兴市大米市场知名度，进一步提高全市水稻种植效益;二是以泰兴市优质稻米产业协会为牵头单位，积极组织生产企业、加工企业、农业专业合作组织等进行商标注册，创建优良食味性稻米品牌1～2个;三是通过在示范基地开展相关技术试验示范，制定宁粳8号无公害稻米生产技术规程1套;四是完成科技论文1～2篇。经费预算如表1所示。

3    实施进度

2019年5—6月，成立泰兴市优质稻米产业协会，制定实施方案和优质稻米产业奖励扶持政策，成立领导小组和技术指导小组，落实优良食味性稻米产业示范基地，采购示范基地补贴物资，开展优质稻米生产技术专题培训1次，树立展示牌，开展新农药、新肥料、新技术展示试验。

2019年7月，外出学习稻米产业化运作成功典型，开展优质稻米中后期管理技术培训1次，邀请专家技术指导。

2019年8—9月，委托代理机构设计商标品牌和产品外包装，邀请专家开展穗期病虫防治技术指导。

2019年10月，开展示范基地理论测产和实产验收。

2019年11月，组织无公害大米或绿色大米品牌申报。

2019年12月，举办首届泰兴稻米评尝会，参加外省举办的各类稻米展销会，邀请媒体作相关宣传和报道。

2020年1月，参加第四届江苏稻米博览会。

2020年2—3月，档案资料整理，撰写技术规程和试验论文。

4    组织管理

4.1    成立领导小组和技术指导小组

一是成立以分管农业副市长为组长的泰兴市优质稻米产业化工作领导小组，成员有市农业农村局局长、分管副局长、根思乡和新街镇分管农业负责人，领导小组具体负责实施工作的资金统筹、组织协调和日常管理。根思和新街2个乡镇人民政府整合其他农业项目，在基础设施建设、环境整治、劳动力用工、稻米储藏和加工等方面对实施基地实行政策和资金支持[1]。二是成立技术指导小组，聘请万建民院士为技术总顾问，会同南京农业大学共同制定宁粳8号优质稻米生产技术方案，在宁粳8号种植区域内按照技术方案生产，确保宁粳8号米质达到绿色或无公害大米标准。

4.2    加大政策扶持力度

一是加大對优质稻米种植基地的扶持。对规模66.67 hm2以上、种植指定优良食味性品种、按照标准化生产、与企业签订生产订单合同并严格履行的主体，建议给予一定资金奖励。二是鼓励规模化粮食加工企业发展。优先安排规模化粮食加工企业项目用地，并实行用水用电优惠。三是加大金融扶持力度。对稻米生产营销企业在贷款贴息、金融担保、农户合作经营上给予支持。对愿意做大做强的本地企业在加工设备更新上给予一定补贴，以支持企业提高加工品质、提升产品市场竞争力[2]。

4.3    构建产业全程服务体系

健全“稻米产业协会+龙头企业+专业化服务合作社+家庭农场（农户）”的服务模式。发挥稻米产业协会公益性服务作用解决水稻生产政策、技术问题;发挥泰兴市乾坤米业有限公司、泰兴市雪峰米业有限公司等现有粮食加工龙头企业市场作用，实行订单生产，解决出售问题;发挥专业化服务组织统一服务作用，解决了生产中“种、管、收”的问题;示范推广“六统一”，即统一订单生产、统一品种、统一耕整地、统一育供秧、统一播（栽）、统一病虫草害防治，不断健全产前—产中—产后的全面、系统、一体化的服务体系，促进农业增效、农民增收[3]。

4.4    加大宣传力度，促进品牌效应

广泛宣传优良食味性稻米独特口感、营养、安全的特点，依托注册水稻品牌商标，努力发展“绿色”“有机”稻米产品，进一步整合泰兴大米的品种和品牌，促进品牌升级，扩展销售网络，扩大销售市场。围绕稻米加工，积极扶持现有水稻加工企业扩大生产规模，提高企业生产加工能力，力争做大做强，倾力打造品牌，形成产业规模，促进全市稻米产业集群发展，形成聚集效应，提升市场竞争能力[4]。

5    参考文献

[1] 刘超，赵娟娟，刘萍英，等.江苏徐州市贾汪区发展优质稻米产业的做法、问题及对策[J].农业工程技术，2019，39（14）：21.

[2] 朱永猛，施继标，蔡孝洲.乡村振兴背景下泗洪县优质稻米产业发展现状及对策[J].现代农业科技，2019（9）：247-248.

[3] 王晓飞，何秀英，陆展华，等.河源市水稻产业发展现状与对策[J].广东农业科学，2018，45（9）：1-8.

[4] 陈展鹏，周薇，涂军明，等.蕲春县再生稻产业发展现状及对策[J].湖北农业科学，2018，57（8）：17-19.