防癌抗癌各国各有高招

文/乔木

“癌症真是可以预防的”。这句话在全球医生口中都是通用的，多家研究机构也发表各种新研究去佐证它。国内外很多的研究机构都曾经提出，一些简单的方法就能增强人体的抗癌能力，让癌症离我们更远些。

干家务降低乳癌风险

牛津大学英国癌症研究所流行病学家蒂姆·奇伊教授及其同事研究发现，每天花6 个小时干家务活、快走或种花种菜，可以使女性患乳腺癌的危险降低13%。每天活动2.5 小时可使乳腺癌危险降低8%。

但值得提醒的是，美国环保署在之前的一项研究中发现，传统干洗过程中用到一种名为全氯乙烯的溶剂，可能引发肝癌、肾癌和白血病，因此做家务时建议少干洗，而使用温和的洗衣液手洗衣物。

美国对于防止乳腺癌也有独到之处，乳腺癌为妇女第二大死亡原因的癌症，仅次于肺癌。绝经后妇女体重超重，则患乳腺癌的风险显著增加。这与过多脂肪导致血内雌激素水平过高有关。过多饮酒且叶酸摄入不足也会增加乳腺癌发生的风险。

根据美国癌症协会（ACS）曾发布的饮食、营养和体育运动与癌症预防之间关系的报告的建议，体育锻炼可降低这一风险。建议每周有150 分钟的中等强度的有氧运动，每次最好不少于30 分钟。

法国政府全力推广癌症筛查，其中力度最大的就是针对乳腺癌的筛查。从1998 年开始，法国政府提供乳腺癌筛查服务。这项服务不仅是在医院设立筛查中心那么简单，有些城市在结婚登记时，会给你一个蓝皮文件，内容涉及如何预防乳腺癌，以及如何去医生那儿做相关检查，同时建议法国新娘，都要去做乳癌筛查。

少喝酒防食管癌多吃橙防各类癌

瑞典隆德大学最新的研究发现，45岁以上的男性如果少喝酒甚至不喝酒，就可减少五成得食管癌的风险。若再多吃些蔬果，更能够防住这一癌症。

澳大利亚的科学家称，在所有的水果当中，柑橘类中所含 的抗氧化物质最高，其中有170 种以上的植物化学物质，包括60 多种黄酮类物质，还有17 种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、抗肿瘤、强化血管和抑制凝血的作用，类胡萝卜素则具有很强的抗氧化功效。这些综合的生理活性成分使得柑橘类水果对多种癌症的发生具有抑制作用。建议多吃柑橘类水果！

少吃香肠烤肉

英国科学家研究发现，经常食用经过加工的肉食，如腊肉、香肠等，将大大增加患肠癌风险，男人尤其如此。负责该项研究的世界癌症研究基金会的蕾切尔·汤普森医生说：“每周应将加工肉类的摄入量控制在70 克以内(相当于三片熏肉的重量)”。如果就想吃烤肉，最好用柠檬汁腌制1 小时后再烤。

日本癌症硏究所首先从熏烤和烧焦的食物中发现可引起人体组织细胞突变的物质“致突变源”。动物实验证实，这种“致突变源”的毒性比强致癌物3，4—苯幷芘的致癌作用还要大100 倍。食品熏烤、焦化后产生的第二种致癌物即是3，4—苯幷芘和1，2，5，6 —苯幷蒽之类的多环芳烃，此类物质主要是糖和脂肪燃烧不全时产生的。此外，熏烤食物中还会同时存在另一种致癌物质——亚硝胺。

少吃糖少喝甜饮料

日本的一项研究指出，当血液流过肿瘤时，其中约57%的血糖会被癌细胞消耗掉，成为滋养它的营养成分。癌细胞最喜欢的“食物”就是糖。

《美国临床营养学杂志》也有报道，每天只要喝两杯甜饮料，患胰腺癌的风险就会比不喝的人高出90%。

手机用得越少越好

世界卫生组织下属机构国际癌症研究机构宣布，在用一周时间集中整理与手机使用和脑肿瘤有关的科学资料之后，他们决定把手机使用的无线电频率电磁场归类为“可能致癌物”。建议使用者尽量用耳机，避免手机长时间贴近头部。

避免不必要的放射检查

美国哥伦比亚大学医学物理师大卫·勃伦钠曾在《新英格兰医学杂志》上发表论文称，在过去数十年中，美国有高达2%的癌症病例可能是由于CT 扫描的辐射造成的。辐射长期累积将给健康带来更大危害。

柠檬茶防皮肤癌

美国罗格斯大学的科研人员发现，如果在泡茶时加上柑橘类水果的果皮，饮用者患上皮肤鳞状细胞皮肤癌的机会将减少约70%左右。柠檬中所含的柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。需要注意的是，一定要用热茶。冷冻后的茶防皮肤癌的功效不如热茶。

德国科学家的研究表明，爱吃西红柿的人皮肤皱纹比一般人要少得多。自由基是导致皮肤过早老化和皮肤癌的主要因素。抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，但人体自身产生的抗氧化剂不足以阻止自由基对皮肤的破坏，需要靠维生素A、C、D、E 及胡萝卜素等来补充。而西红柿中含有丰富的抗氧化剂。此外，素食者体内的抗氧化剂要比非素食者体内的抗氧化剂多。

吃东西加点大蒜

美国俄亥俄州大学癌症中心的厄尔·哈里森教授介绍说：“我们通过尿检发现，大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物质含量就越少。”不过，高温会破坏大蒜中最重要的抗癌物质——蒜氨酸，因此建议，压碎大蒜放置15 分钟后再煮。

牢记：国际公认的饮食防癌10要

1.少吃脂肪、肉类和引起身体肥胖的食物。体重超过正常标准的人，有近半数易患癌症。

2.不能吃霉变的花生米、黄豆、玉米、油脂等粮油食物。

3.多吃新鲜的绿叶蔬菜、水果、菇类等。以增加体内的维生素，抑制癌细胞的繁殖。

4.多吃含维生素A和B的食物，如肝、蛋、奶等以及胡萝卜，可减少肺癌的发生。

5.多吃粗纤维食物，如胡萝卜、芹菜、莴苣等蔬菜，可减少癌的发生。

6.少吃盐腌制品、亚硝酸盐处理过的肉类、熏制食物及泡菜等，可减少胃癌的发生。

7.少喝含酒精的飮料，以防喉癌、食管癌。

8.适当控制热量的摄入，可明显降低直肠癌的发病率。

9.合理进补能提高人体免疫功能的某些滋补品，如人参、蜂王浆、苡仁米等，有直接抑癌的功效。

10.少用辛辣调味品，如肉桂、茴香、花椒、肉焮等，过量食用有可能促进癌细胞的增生，从而加速癌症的恶化。