“我找到了在中国逛夜市的味道和热闹”

《光明日报》

夏末，伦敦塔桥旁上演了一场中华美食和文化盛宴。在这里举行的英国“中国美食节”，不仅给英国当地民众和来自各国的游客带来了美味可口的中式菜肴，也通过美食这扇窗口，向他们展示了中国丰富多样的旅游资源和博大精深的文化。

本届美食节从8月30日到9月1日举行。在英国的一些知名中餐厅和食品供应商，在塔桥旁的波特斯菲尔德公园搭建临时厨房或者商铺，为参观者提供来自中国不同地区的特色美食。记者看到，代表陕西、湖南、四川、云南、香港、台湾等不同省份和地区的餐厅都参加到美食节当中，国内食客们喜爱的肉夹馍、羊肉泡馍、米线、牛肉面、重庆小面等特色美食，在这里应有尽有。美食节也注重为食客提供互动体验，现场的“中餐厨房”烹饪课堂上，食客们在专业中餐厨师的指导下学习中餐，以轻松生活化的方式感受中华餐饮之美。

“我在这里找到了在中国逛夜市的味道和热闹！”生活在上海、正在伦敦休假的英国小伙儿马克这样告诉记者。他说，这几年每次回到伦敦休假，都会感受到这里的中国餐饮业新的发展和菜肴水平的提升。马克在美食节期间试吃了云南米线和小笼包，他表示味道非常地道，和在中国吃到的没有任何区别。

来自法国普罗旺斯的弗朗索瓦和他的中国妻子，近期在伦敦旅游，听说了“中国美食节”的消息，决定来感受一下。美食节现场的一家西安小吃让弗朗索瓦流连忘返，他接连试吃了多种小吃，仍意犹未尽。他告诉记者，自己早就知道西安，但是只知道那里有举世闻名的兵马俑，并不知道西安还有这样令人叫绝的美食。“我们法国人经常说，世界上只有两种美食，法餐和中餐，这句话看来是真的。我一定要找机会到西安去看一看。”

以美食推广文化和旅游，正是本届美食节的目的之一。英国“中国美食节”创办人唐诗介绍，美食节让世界各国游客分享中华美味的同时，也致力于展示中国文化和旅游资源，让各国食客通过美食地图了解华夏風光，更深入地认识中国的山川之美，并鼓励他们踏上探索壮美中国的发现之旅。中国驻伦敦旅游办事处在现场播放“美丽中国”视频并进行相关旅游推介，也是本届美食节的亮点之一。此次美食节的主宾城市是重庆，在现场设置了巨型充气火锅造型，安排了城市图片展，全方位展示这座拥有3000年历史的中国名城的火锅美食、自然风光、经济发展和品质生活，同时还发出了西部旅游博览会、中国国际智能产业博览会的邀请。

英国“中国美食节”创办于2015年，今年是第5次举办，其规模和影响力不断扩大，从一个侧面印证了中国餐饮文化在英国受欢迎程度不断得到提升。唐诗介绍说，本届美食节的参与人数己达约4万人次，而在2015年首次举办时只有2万人次参与，且70%是华人。去年的第四届美食节以“夜市”为主题，参与商家达到首届的两倍，且来客65%为英国人。“美食节见证了伦敦中式餐饮和亚洲美食业在5年间的成长和巨变。”他还表示，“我们的目标是为英国消费者介绍只有在中国才能品尝到的独特菜肴，展示中国美食多样化特色。伦敦的亚洲食品业在过去的5年中大幅增加了销售地域性食品的业务，我们希望通过‘中国美食节提高英国对亚洲美食文化和市场的关注。”

近年来，中餐在英国取得飞速发展，代表中国不同地域饮食文化的特色餐厅不断在英国开张，广受欢迎。继海底捞、鼎泰丰等知名餐厅在伦敦设立分店之后，主打内蒙古羊肉火锅文化的全球连锁餐厅“快乐小羊”8月底也在大英博物馆附近正式开业，成为英民众了解内蒙古文化的新去处。

英国餐饮业内人士告诉记者，近年来，随着中国留学生数量的迅速增加、中国在英国投资的增长和中国国际影响力的提升，中餐在英国得到量和质的同步提升，也对中国文化推广起到了很好的助推作用，“为更多英国人了解和喜欢中国打开了一扇窗口”。