中华节气菜(伊春食材)展

2019-11-20 09:08
餐饮世界 2019年8期
关键词:文化展伊春节气

鸡茸扒野生猴头、红烧宝宇雪猪配山芹养生饭、椒麻小鹿肉、松仁人参酥……寒地黑土、森林湿地、江河湖泊中的好食材端上餐桌,变成令人垂涎欲滴的饕餮盛宴。世界中餐业联合会东北亚分会策划的“中华节气菜(伊春食材)展”亮相第二届黑龙江省旅游产业发展大会餐饮文化展。

“中华节气菜”是指遵循春夏秋冬的时令变化规律,以“阴阳平衡”“五味调和”为核心理念,敬畏天地,珍爱生命,尊重食材,以多样化的烹调技法,打造具有鮮明中国优秀传统文化特色的菜式体系。

中华节气菜(伊春食材)展通过中华节气菜特有的文化传播符号,提升了黑龙江地方好食材的文化认同度与品牌识别度。

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